Liên kết hữu ích
Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Làm thịt quay kiểu này đảm bảo bì giòn thịt mềm ai ăn cũng khen tấm tắc
Thứ năm, 20/05/2021 19:00
Mách bạn cách làm thịt quay ngon với các bước làm cực kỳ đơn giản.
CÁC BƯỚC LÀM
1.Trộn gia vị
2.Sơ chế thịt ba chỉ
3.Ướp thịt
4.Cho thịt vào nướng
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Thịt ba chỉ 1kg
2. Muối biển 1 thìa cafe
3. Hạt tiêu đen, hạt mùi dạng bột mỗi thứ 1/4 thìa cafe
4. Hạt thì là nghiền 1/2 thìa cafe (không bắt buộc)
Thịt quay sử dụng phần thịt ba chỉ có thớ nạc, thớ mỡ. Khi áp chảo phần chất béo được nấu chậm sau đó rơi xuống phần thịt nạc, giữ cho thịt ẩm và mềm. Ngoài ra lớp da giòn tan cũng khiến cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Ở công thức này chúng ta sẽ sử dụng chảo gang để đặt thịt vào đem nướng. Chảo gang giữ nhiệt rất tốt sẽ giúp thịt chín mềm mà không bị khô.
Cách chọn thịt ba chỉ ngon
Thịt ba chỉ tươi ngon có lớp màng ngoài khô, màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi. Khi dùng dao cắt ra sẽ thấy thịt có màu trắng hồng, bóng nhẹ và lớp mỡ xen giữa có màu trắng sáng, chắc.
Để lựa được miếng thịt ngon, khi ăn không cảm thấy quá ngán vì lớp mỡ quá nhiều hay quá khô vì phần lớn là thịt nạc, bạn nên chọn miếng thịt có tỷ lệ phần mỡ và nạc cân bằng nhau.
Thịt phải có kết cấu chắc chắn, phần thịt và mỡ dính chặt vào nhau, khi cầm lên không cảm thấy quá lỏng lẻo. Lớp da và mỡ ngoài cùng dày vừa phải khoảng từ 1,5 - 2cm.
1. Trộn gia vị
Cho muối biển, tiêu đen xay, rau mùi và hạt thì là (nếu dùng) vào một bát nhỏ rồi trộn đều.
2. Sơ chế thịt ba chỉ
Thịt ba chỉ rửa sạch. Sau đó dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn. Đặt miếng thịt ba chỉ vào đĩa lớn, khía chéo trên mặt bì (cẩn thận để không cắt vào thịt).
3. Ướp thịt
Đổ phần gia vị ướp lên trên mặt thịt, xoa đều.
Bọc trong màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh trong 24 giờ.
4. Cho thịt vào nướng
Làm nóng lò ở 220 độ C. Đặt miếng thịt vào chảo gang lớn, hướng phần bì lên trên. Sau đó cho vào lò nướng trong 50 phút. Ở khoảng giữa thời gian trên lấy thịt ra và lật mặt.
Sau 50 phút giảm nhiệt độ xuống 120 độ C và nướng thêm 40 – 60 phút nữa. Lúc này bạn đã có một miếng thịt nướng áp chảo như ý rồi. Bạn lấy ra khỏi lò, để thịt trong chảo cho nguội bớt.
Khi thịt nguội bớt thì thái miếng và thưởng thức.
Nếu đang trong quá trình giảm cân bạn có thể ăn thịt quay áp chảo với rau cải và khoai lang nghiền là đã có bữa ăn ngon miệng rồi.
Theo Nhịp Sống Việt
Xem link gốc
Ẩn link gốc
http://nhipsongviet.toquoc.vn/lam-thit-quay-kieu-nay-dam-bao-bi-gion-thit-mem-ai-an-cung-khen-tam-tac-222021205105340901.htm
Gửi bình luận
-
Vào bếp22 giờ trướcCách nấu 3 món canh này rất đơn giản, lại toàn nguyên liệu quen thuộc.
-
Vào bếp1 ngày trướcBạn có thể tham khảo một số gợi ý mâm cơm mùa hè vừa ngon miệng, vừa dễ làm dưới đây.
-
Vào bếp1 ngày trướcChân gà rút xương trộn chua cay là một món ăn được khá nhiều người yêu thích, cách làm món ăn cũng không hề khó. Vì thế, để có được một món chân gà trộn chua cay vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh thì bạn hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!
-
Vào bếp3 ngày trướcTham khảo bài viết này nếu bạn muốn làm cách làm tai heo ngâm mắm chua ngọt cực bắt vị cho cả gia đình.
-
Vào bếp3 ngày trướcNếu không muốn phải đau đầu suy nghĩ xem ăn gì mỗi bữa, các bạn có thể tham khảo một số thực đơn 50.000 đồng/ngày dưới đây.
-
Vào bếp4 ngày trướcThời tiết đang chuyển nóng nực, nếu bạn chán ăn và lười nấu những món ăn cầu kỳ thì một đĩa cơm thịt băm kiểu Thái làm siêu nhanh cho bữa trưa hay tối này là gợi ý hay.
-
Vào bếp5 ngày trướcLoại lá này không chỉ giúp hương vị của món ăn thêm thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe và có tác dụng điều trị một số loại bệnh.
-
Vào bếp5 ngày trướcThịt ba chỉ là nguyên liệu quen thuộc được nhiều người yêu thích lựa chọn để chế biến món ăn hàng ngày. Bạn hãy tham khảo ngay cách làm 2 món ngon từ thịt ba chỉ dưới đây nhé!