- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Luộc gà ai cũng biết, nhưng làm sao để gà ngọt đậm đà không bị nứt da thì tuyệt đối đừng nên bỏ qua mẹo dưới đây
Trong số các món ăn thì gà luộc khá đơn giản và hầu như ai cũng biết làm. Nhưng làm sao để gà luộc ngon hơn, không bị nứt da hoặc khô nhạt thì dưới đây là bí quyết.
Để đánh giá 1 con gà thực sự là ngon hay không ngon thì 80% phụ thuộc vào cách bạn luộc. Bởi nếu luộc chuẩn gà vẫn không ngon thì có thể khẳng định do gà.
Thành phẩm món gà luộc thành công là da gà không hề bị nứt rách, phần đùi không bị rút da, thịt gà giữ nguyên được vị ngọt đậm đà và thơm.
Lưu ý: Nếu luộc gà để ăn nên chặt hết mỏ và bỏ phao câu, lộn hết phần cổ gà nhặt thật sạch các hạch bên trong. Còn khi luộc gà làm lễ thì nên giữ nguyên.
Mẹo luộc gà ngon đúng điệu.
Cách luộc gà:
- Gà làm thật sạch, sát muối hạt khắp con gà (mạnh vừa phải để không rách da gà), để chừng 3 - 5 phút mới rửa sạch (làm cách này khi luộc gà ngon hơn và da gà cũng không dễ bị rách khi luộc. Bỏ vào nồi nước lạnh ngập 2/3 con gà hoặc ngập hết gà.
- Quan trọng nhất là phải đun lửa nhỏ từ đầu. Đun lửa nhỏ để đảm bảo nước luộc gà phải được nóng lên thật chậm. Sau có thể tăng lửa to thêm một chút để nước gà đạt độ sôi. Khi sôi hạ lửa về nhỏ nhất. Luộc cách này sẽ gần như gà không phải hớt bọt. Cho chút gia vị, hạt nêm cho gà thêm đậm đà và thêm nhánh gừng cho thơm.
- Nếu đổ nước ngập 2/3 con gà thì sau khi sôi chừng 3 phút bạn lật gà. Đun chừng 3 phút nữa bạn lại lật gà về vị trí ban đầu. Còn nếu đổ nhập nước thì không cần lật gà.
- Đậy chặt vung đun chừng 7-10 phút tuỳ gà to nhỏ.
- Nước chỉ liu riu thi thoảng sủi tăm nhẹ là đạt nhiệt độ luộc gà.
- Sau đó vẫn đậy chặt vung, tắt bếp. Ủ gà trong nồi 20 phút.
- Sau 20 phút vớt gà ra. Nếu da gà không được vàng thì có thể xào mỡ gà với bột nghệ để quết cho da gà lớp áo vàng căng bóng đẹp mắt.
Món gà luộc chín đều, có màu vàng đẹp mắt, không bị khô, hương bị thơm ngon đậm đà.
Theo Công lý và xã hội
-
Vào bếp4 giờ trướcĐể tránh mệt mỏi và dễ buồn ngủ trong thời tiết giao mùa, hãy thường xuyên ăn 4 loại rau này.
-
Vào bếp8 giờ trướcVới cách chế biến mới lạ này hứa hẹn sẽ đem đến cho bạn một món cà tím chiên vô cùng hấp dẫn và thơm ngon.
-
Vào bếp10 giờ trướcĐây là những món ăn rất tốt cho sức khỏe của gia đình bạn vào mùa xuân.
-
Vào bếp23 giờ trướcMón thịt ba chỉ rim nước cam với vị chua ngọt béo vừa ngon miệng ngon cơm mà không hề ngán chút nào.
-
Vào bếp1 ngày trướcĐể bữa cơm tối thêm phần ngon miệng và đẹp mắt thì nhất định bạn hãy thử làm ngay món cơm thanh long hải sản hấp dẫn theo công thức dưới đây nhé!
-
Vào bếp1 ngày trướcNên ăn món gì vào dịp xuân phân? Đây là 6 món từ các loại rau tươi ngon, bổ dưỡng mà bạn có thể chế biến thành các món ăn trong bữa cơm để cải thiện sức khỏe gia đình mình.
-
Vào bếp1 ngày trướcBánh mì trứng, tôm và bơ, một món ăn sáng ngon miệng. Nó là món ăn có sự kết hợp phong phú cả về hương vị lẫn dinh dưỡng.
-
Vào bếp2 ngày trướcKhám phá bí quyết để biến món củ cải muối trở nên giòn ngon tuyệt vời như ý, một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm nhà của bạn.
-
Vào bếp2 ngày trướcSườn là một trong những phần thịt ngon nhất trên con lợn. Biết cách chọn phần sườn ngon sẽ giúp món ăn đạt điểm tối đa.
-
Vào bếp2 ngày trướcNem rán chuẩn vị Hà Nội thơm ngon, giòn rụm, màu sắc bắt mắt ngay tại nhà vô cùng đơn giản. Hãy lưu ngay công thức này nhé!
-
Vào bếp3 ngày trướcĐậu phụ mềm được bọc một lớp vỏ vàng nâu đẹp mắt, giòn rụm, ăn cùng với nước sốt thì trên cả tuyệt vời.
-
Vào bếp3 ngày trướcĐây là "loại thịt" đặc biệt bạn không nên bỏ qua trong mùa xuân. Không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn bổ dưỡng, cực giàu canxi.
-
Vào bếp4 ngày trướcCác món ăn từ trứng này cực kỳ dễ làm, ngay cả người vụng về nhất cũng có thể làm được.