Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Mách bạn cách nấu bún riêu cua kiểu mới cực chất lượng
Thứ sáu, 12/08/2022 13:56
Tô bún riêu cua này ăn một lần là nhớ mãi vì quá chất lượng.
Nguyên liệu để nấu bún riêu cua
Riêu thịt: 1kg thịt nạc vai xay, 400g thịt ghẹ (hoặc có thể dùng cua, tôm tươi, tôm khô), 6 củ hành tím, 1 củ tỏi cô đơn, 1/2 muỗng tiêu xay, 40g muối, 1 muỗng mắm, 1 ít bột ngọt, 2 muỗng bột sắn dây.
Nuớc lèo (nước dùng): 1kg xương heo, 1 củ hành tây, 1 muỗng đường phèn, 1 muỗng mắm (hoặc mắm ruốc), 200ml nước dừa tươi, bột ngọt (tùy sở thích).
Đồ ăn kèm: 200g nấm đông trùng hạ thảo, 4 bìa đậu hũ chiên, 1 cây chả lụa ớt, 1 cây chả lụa, 1/2kg tôm biển hấp, 300g thịt bắp bò hoặc thịt thăn bò, 4 trái cà chua, 2kg bún tươi.
Rau sống: Xà lách, kinh giới, rau thơm, rau răm, hoa chuối bào, rau muống chẻ, giá đậu. Hành ngò, chanh, quất, ớt.
Cách nấu bún riêu cua
Xương heo rửa sạch sẽ dưới vòi nước nóng, để trong rổ cho ráo. Nấu sôi nước, cho xương heo và củ hành tây vào, đợi sôi lên lại thì vớt thật sạch bọt.
Tiếp theo làm riêu thịt: thịt xay trộn đều với thịt ghẹ xay và gia vị đã giã nhuyễn, cho thêm bột sắn dây vào trộn đều để tạo sự kết dính và riêu mềm mại không bị khô (có thể dùng 2 quả trứng nếu bạn không có bột sắn dây).
Sau khi trộn đều vo thành từng viên thả vào nồi, đến khi sôi lên lại thì vớt thật sạch bọt. Nêm mắm, muối và tiếp tục nấu lửa nhỏ liu riu tầm 1h30 đến 2h là được.
Trong khi nấu riêu:
Rửa rau sống cho sạch sẽ để ráo.
Chiên đậu hũ cho vàng đều.
Làm nóng chảo, cho dầu ăn và tỏi vào phi đến khi dậy mùi thơm thì cho 2 quả cà chua cắt múi cau vào xào chín mềm.
Cho tất cả vào nồi.
Rồi cho 2 quả cà chua còn lại cắt múi cau và nấm đông trùng hạ thảo vào nấu 10 phút nữa rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Cho bún vào tô, xếp tôm hấp, riêu, chả lụa, đậu hũ, nấm đông trùng hạ thảo, cà chua, trụng thịt bò cho vào, thêm hành ngò.
Rồi chan nước lèo (nước dùng) vào.
Món ăn kèm rau sống, chanh ớt rất ngon.
Thành phẩm
Bún riêu thông thường được nấu từ cua đồng, ăn kèm đậu hũ chiên và thịt bò. Tuy nhiên với công thức biến tấu này, bạn sẽ dùng cua bể hoặc ghẹ để nấu bún riêu cua. Không chỉ vậy, với phần nấm đông trùng hạ thảo, món bún riêu cua còn có màu sắc đẹp mắt và dinh dưỡng đủ đầy. Đây xứng đáng là món ngon cuối tuần để bạn chiêu đãi cả nhà!
>>> Xem thêm các công thức món ngon mỗi ngày mới nhất
Theo phunuvietnam
Xem link gốc
Ẩn link gốc
https://phunuvietnam.vn/mach-ban-cach-nau-bun-rieu-cua-kieu-moi-22202231704556171.htm
-
Vào bếp5 giờ trướcCàng ghẹ rang me là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích, món ăn ngon này lại có cách chế biến cực kỳ đơn giản, nhanh gọn. -
Vào bếp12 giờ trướcMón ức gà xào nấm sốt tiêu đen đáp ứng cả 3 tiêu chí: Dễ làm, ngon miệng và lành mạnh, vừa thỏa mãn thú vui ăn uống vừa không lo tăng cân.
-
Vào bếp1 ngày trướcChanh đào ngâm đường phèn mật ong là một phương thuốc dân gian có hiệu quả cao trong việc giảm ho, đau họng và tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông.
-
Vào bếp2 ngày trướcNhiều gia đình rất thích ăn sữa chua và tự làm sữa chua tại nhà, sau đây chúng tôi sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm sữa chua đơn giản nhất.
-
Vào bếp2 ngày trướcCá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm.
-
Vào bếp3 ngày trướcThịt lợn kho sữa chua Yakul là món ăn đang gây sốt dữ dội trên mạng xã hội Trung Quốc, mọi người đua nhau làm thử, chia sẻ công thức và kinh nghiệm.
-
Vào bếp4 ngày trướcBún mắm là món ăn đặc trưng của người dân miền Tây Nam Bộ, mang hương vị đậm đà từ mắm cá linh, cá sặc kết hợp với các loại hải sản và rau sống tươi ngon.
-
Vào bếp4 ngày trướcThực đơn cỗ cưới không những cần ngon, chất lượng mà còn cần sự bắt mắt và phù hợp với văn hóa địa phương từng vùng miền. Dưới đây là những mâm cỗ cưới ở miền Bắc được nhiều người lựa chọn để các cặp đôi có thể tham khảo cho đám cưới của mình.
-
Vào bếp5 ngày trướcLẩu gà lá é vốn là món đặc sản Phú Yên sau đó lan rộng ra nhiều nơi. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu lẩu gà lá é ngon chuẩn vị tại nhà.
-
Vào bếp5 ngày trướcẾch nướng lá lốt là món ăn thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ làm tại nhà, mọi người đều có thể thực hiện dễ dàng
-
Vào bếp6 ngày trướcKhông thể đơn giản hơn, món thịt ba rọi sốt tắc (quất) hot rần rần khiến chị em văn phòng chỉ mong đến chiều để bữa cơm gia đình có thêm món ngon.
-
Vào bếp15/11/2024Cá trắm nhúng mẻ là món ăn ngon, đặc trưng của người dân miền Bắc được nhiều gia đình ưa chuộng, nhất là trong những ngày mùa đông lạnh giá.
-
Vào bếp15/11/2024Giấm quả lê không chỉ có hương vị tinh tế, hấp dẫn mà còn có tác dụng làm đẹp da, phòng chống bệnh tật; cách làm giấm quả lê rất dễ, không gây tốn thời gian của bạn.