- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
3 bí quyết giúp món cá hấp của bạn thơm ngon, ngọt thịt
Không cần chế biến quá phức tạp bởi 3 bí quyết này sẽ giúp món cá hấp của bạn ngon hơn bao giờ hết.
Bí quyết 1: Chần trước khi hấp
Trước khi cho cá vào nồi hấp, hãy chần cá qua nước sôi. Lưu ý, hãy chần thật nhanh tránh để cá chín và mất nước. Phương pháp này giúp bạn loại bỏ tiết và mùi tanh còn sót lại trên cá. Ngoài ra, lớp đạm trên da sẽ nhanh chóng đông đặc lại, giữ các chất dinh dưỡng không bị hao hụt trong quá trình hấp, đồng thời đảm bảo độ tươi ngon của cá vẫn sẽ được giữ nguyên.
Bí quyết 2: Không mở nắp nồi khi hấp
Trong quá trình hấp cá, hạn chế tối đa việc mở nắp nồi. Nguyên nhân là do khi mở nắp, hơi nước đột ngột thoát ra ngoài làm nhiệt độ trong nồi bị hạ thấp, cá hấp khi đó vừa không nhanh chính lại dễ bị nát.
Bí quyét 3: Kiểm soát nhiệt khi hấp
Nếu thời gian hấp quá lâu, chất đạm của cá dễ đặc lại làm cá bị khô và tăng vị tanh. Để thịt được tươi và mềm, bạn cần kiểm soát nhiệt một cách khéo léo. Đầu tiên, hấp 6-8 phút ở lửa lớn và chuyển sang lửa vừa cho đến khi cá chín tới. Chuyển sang lửa vừa có thể giúp cá không bị nát và ngọt thịt hơn.
Ngoài những bí quyết nói trên, để tăng độ tươi cho món cá này, bạn hãy rải hành lá xuống dưới đáy khay hấp. Hành không chỉ giúp khử mùi tanh, tăng vị thơm của cá mà còn làm cho việc lưu thông không khí trở nên dễ dàng, đẩy nhanh thời gian chín của món ăn. Ngoài ra, nó còn giúp ngăn da cá dính vào khay hấp.
Theo Dân Việt
-
Vào bếp4 giờ trướcMùa hè nóng bức, thưởng thức những ly nước trái cây thanh mát, giải nhiệt là điều không thể thiếu. Dưới đây là một số công thức pha chế nước trái cây ngon.
-
Vào bếp8 giờ trướcNếu có khách tới chơi, món cơm gà Hội An cũng sẽ khiến ai thưởng thức cũng phải khen hết lời.
-
Vào bếp11 giờ trướcChỉ với các nguyên liệu rất đơn giản và dân dã là bạn đã làm được ly thức uống giúp xua tan nóng bức và thải độc cơ thể.
-
Vào bếp23 giờ trướcCá kho tộ là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Món ăn này sẽ chinh phục cả gia đình bởi hương vị thơm ngon, đậm đà cùng cách chế biến đơn giản.
-
Vào bếp1 ngày trướcVới việc kết hợp những nguyên liệu vô cùng dễ kiếm này, bạn sẽ có một món canh là "vua giải nhiệt" mùa hè, thải độc và tăng cường sức khỏe hiệu quả.
-
Vào bếp1 ngày trướcKhoai tây nghiền là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất ngon miệng và bổ dưỡng.
-
Vào bếp1 ngày trướcĐây là loại rau rẻ tiền nhưng giống như "máy quét rác" cho ruột, còn giúp hạ huyết áp, thông phổi.
-
Vào bếp1 ngày trướcChạo tai để dành đãi khách đến chơi nhà cũng là một ý tưởng rất hấp dẫn vì chắc chắn ai cũng sẽ phải thích mê độ hấp dẫn, thú vị của món ăn này!
-
Vào bếp2 ngày trướcTrong những ngày hè nắng nóng, khi cả bạn và gia đình đều chán đồ ăn nhiều dầu mỡ, hãy tham khảo một số món canh mát lành dưới đây, giúp bữa cơm thêm phần hấp dẫn.
-
Vào bếp2 ngày trướcCanh ngao đậu phụ sẽ giàu dưỡng chất hơn khi thêm nguyên liệu tốt cho làn da này.
-
Vào bếp2 ngày trướcHương vị thơm ngon, hấp dẫn của món chả này sẽ khiến cả nhà thích thú mãi không thôi.
-
Vào bếp3 ngày trướcTai heo ngâm mắm chua ngọt là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, dưới đây là cách làm tai heo ngâm mắm chua ngọt đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện.