- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Gió mùa về làm nem rán giòn rụm, vàng ươm ăn chấm nước chua ngọt ngon tuyệt tác
Trời se lạnh thưởng thức món nem rán thơm nức, nóng hổi ăn cùng nước chấm chua ngọt và rau thơm thì ngon không gì sánh bằng.
Trời se lạnh thưởng thức món nem rán thơm nức, nóng hổi ăn cùng nước chấm chua ngọt và rau thơm thì ngon không gì sánh bằng.
1. Nguyên liệu làm nem rán
- 500 gr thịt heo xay
- 100 gr tôm không vỏ băm nhỏ
- 1 củ hành tím; 2 tép tỏi 5-6 nấm mèo; 1 trứng gà; 1 bó miến nhỏ; 1 củ cà rốt; 100 gr tôm khô; 1 nhánh hành lá; 1 xấp bánh tráng mỏng
Gia vị: 1 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê đường; 1/2 muỗng cà phê tiêu...
Phần nước quét bánh tráng mỏng: 1 muỗng canh xì dầu; 2 muỗng canh nước; 1 muỗng canh nước cốt chanh hay giấm; 1 chút muối hòa sẵn trong 1 cái chén.
Lưu ý: Hỗn hợp nước quét này không chỉ làm bánh tráng (bánh đa nem) mềm, dễ cuốn hơn mà còn làm cho nem rán vàng ươm, giòn rụm sau khi rán.
2. Cách làm nem rán giòn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà rốt lột vỏ thái nhỏ. Nấm mèo rửa sạch thái sợi. Miến ngâm nước cho mềm thái khúc.
- Hành lá thái nhỏ/ hành tỏi băm nhuyễn.
- Tôm ngâm nước cho mềm rồi giã nát.
Bước 2: Trộn nhân
- Cho thịt, tôm, trứng cùng các gia vị phía trên và nguyên liệu ở bước 1 vào, mang bao tay trộn đều.
Bước 3: Cuốn nem
- Dùng cọ nhúng vào chén chanh xì dầu quét lên hai mặt bánh tráng mỏng. Các bạn quét xong và xếp chồng lên nhau. Yên tâm bánh không bị dính đâu nhé.
- Lấy chiếc bánh tráng đầu tiên đã quét nước (vì nó quét trước sẽ mềm và dễ cuốn), cho ít nhân vào giữa, gấp hai bên rồi cuộn tròn nem lại.
Bước 4: Rán nen
- Bắc chảo dầu lên bếp (hơi nhiều dầu), chờ dầu vừa nóng, cho từng cái nem vào rán với lửa hơi thấp.
- Rán thỉnh thoảng lật nem cho nem chín đều. Rán cho đến khi nem vàng (chưa chín hẳn) thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Rán cho đến hết nem.
- Khi chiên xong đợt 1, cho nem vào chiên lại lần 2 với lửa hơi thấp. Chiên cho nem vàng giòn thì vớt ra, xếp lên khay hở để ráo dầu.
Trình bày: Nem rán vàng giòn cho ra đĩa, có xà lá lách, dưa leo và không thể thiếu nước mắm ớt chua ngọt.
Theo Khám phá
-
Vào bếp1 giờ trướcMón canh chua người Hà Nội thường ăn với các món rang mặn, rang khô như tôm tép rang, thịt ba chỉ rang cháy cạnh, nhộng rang, đậu rán.
-
Vào bếp2 giờ trướcChất lượng món ốc luộc phụ thuộc nhiều vào nước chấm, và không phải ai cũng biết muốn pha nước chấm ốc luộc chuẩn vị cần những gia vị nào.
-
Vào bếp4 giờ trướcCơm tấm - món ăn bình dân nhưng lại vô cùng thu hút, là lựa chọn yêu thích của nhiều người.
-
Vào bếp17 giờ trướcThịt kho tiêu là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt. Tuy nhiên, để làm món thịt kho tiêu ngon, mềm tan trong miệng không phải ai cũng biết. Dưới đây là bí quyết.
-
Vào bếp21 giờ trướcBật mí cách làm đậu sốt cà chua cực đơn giản, dễ làm tại nhà. Đảm bảo đưa cơm ngày nắng oi!
-
Vào bếp1 ngày trướcNếu bạn chỉ luộc quả bầu thì dưới đây hãy tham khảo cách làm những món ăn lạ miệng với quả bầu vừa giải độc vừa giải nhiệt ngày nóng này.
-
Vào bếp1 ngày trướcGỏi cuốn tôm thịt là món ăn được nhiều người yêu thích. Món ăn này đặc biệt phù hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức.
-
Vào bếp1 ngày trướcCơm rang dưa bò là món ăn quen thuộc, dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, đậm đà.
-
Vào bếp2 ngày trướcGà xào sả ớt là món ăn vô cùng hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, cay nồng. Món ăn này chế biến đơn giản, nhanh gọn, phù hợp cho những ngày bận rộn.
-
Vào bếp3 ngày trướcĐậu tẩm hành là một món ăn đơn giản, cách làm đậu tẩm hành cũng rất dễ dàng và nhanh chóng chỉ chưa đầy 15 phút. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm nóng, bún, hoặc làm món nhậu cũng rất hợp. Thực hiện theo hướng dẫn dưới đây đảm bảo có ngay một đĩa đậu tẩm hành hấp dẫn, đậm vị ngon như ngoài quán.
-
Vào bếp3 ngày trướcNước gạo rang là thức uống chứa nhiều dinh dưỡng, giải nhiệt tốt. Một ly nước gạo rang trong những ngày hè nóng bức sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Cùng tham khảo cách làm nước gạo rang trong bài viết dưới đây.
-
Vào bếp4 ngày trướcCơm trắng là thực phẩm cung cấp năng lượng và vitamin không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Tuy nhiên, ăn nhiều cơm trắng có tốt không là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm.
-
Vào bếp4 ngày trướcNếu là người yêu ẩm thực chắc chắn bạn sẽ biết nước sốt là linh hồn của món ăn. Dưới đây là gợi ý bộ sưu tập 10 món sốt bò đa dạng, dễ làm cho các đầu bếp tại gia trổ tài cho cả gia đình thưởng thức.
-
Vào bếp4 ngày trướcDọc mùng là nguyên liệu rất thích hợp để chế biến 3 món ăn thanh mát giải nhiệt ngày hè ngon tuyệt dưới đây.