- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Mách bạn cách làm bánh mì nho quế mềm mịn thơm lừng
Làm bánh mì nho quế để nhấm nháp vị chua ngọt của nho khô - thơm nồng của bột quế với chút trà thì còn gì thư giãn hơn.
Hôm nay, Dân Việt mách bạn cách làm bánh mì nho quế mềm mại, thơm phức.
Bánh mì nho quế là một món bánh ngọt khá phổ biến được nhiều người ưa thích. Không chỉ có mùi vị thơm ngon mà loại bánh này còn có cách làm khá đơn giản.
Dân Việt giới thiệu công thức làm bánh mì nho quế mềm mịn thơm ngon như sau:
Dân Việt giới thiệu cách làm bánh mì nho quế thơm ngon
Nguyên liệu làm bánh mì nho quế:
- Bột mì số 13: 140 gram
- Men nở: 2,5 gram
- Sữa tươi không đường: 55ml
- Nước cốt chanh: 3ml
Nguyên liệu làm bánh mì nho quế
- Bơ nhạt: 40 gram
- Đường trắng: 12 gram
- Đường nâu: 20 gram
- Bột quế: 1/2 thìa cà phê
- Muối: 2 gram
- Nho khô: 30 gram
- Rượu rum: 2ml
- Trứng gà size nhỏ 1 quả (30gram)
- Khuôn bánh
Cách làm bánh mì nho quế: Bột vừa nhồi xong
Cách làm bánh mì nho quế:
- Trộn 140gram bột mì và toàn bộ men nở lại với nhau.
Cách làm bánh mì nho quế: Bột nở như thế này thì đem đi tạo hình
- Cho nước cốt chanh vào bát đựng 40ml sữa tươi trong vòng 15 phút để tạo thành sữa kết tủa (giúp bánh mềm hơn).
- Trộn đường nâu và bột quế vào 1 bát riêng
Cách làm bánh mì nho quế: Nhồi sơ lại
- Ngâm nho khô trong bát nước ấm.
- Cho 15ml sữa tươi và 20gram bơ nhạt vào bát và đun cách thuỷ cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn. Để nguội hỗn hợp.
- Cho rượu rum và trứng gà vào bát sữa + bơ đánh tan trứng, sau đó cho sữa đã kết tủa vào.
Cách làm bánh mì nho quế: Cuộn và cắt
- Chia hỗn hợp bột và men nở thành 2 lần rồi cho vào bát đựng hỗn hợp ướt trộn đều đến khi bột thấm hút hết toàn bộ.
- Cho 10gram bột còn lại ra tấm nhồi bột. Cho khối bột đã trộn vào và tiến hành nhồi bột theo kiểu kéo gập. Không ấn mạnh khối bột. Chỉ kéo gập nhẹ nhàng.
- Tầm 5-7 phút là khối bột đàn hồi không dính tay nữa là được.
Cách làm bánh mì nho quế: Bột nở rồi đưa đi nướng ép vào khuôn
- Quét chút dầu ăn vào bát và cho khối bột vào. Bọc màng bọc thực phầm và ủ cho đến khi khối bột nở gấp đôi (tầm 45-60 phút) tuỳ nhiệt độ.
- Khi bột đã nở đủ thì ấn cho xẹp hết bọt khí và nhồi sơ lại.
- Sau đó trải ra tấm nhồi bột, dùng cây gậy cán bột cán nhẹ nhàng thành hình chữ nhật.
Cách làm bánh mì nho quế: Xếp vào khuôn
- Đun cách thuỷ 20gram bơ còn lại và quết vào mặt bột. Tiếp tục rải phần đường nâu trộn bột quế lên và rắc phần nho đã ngâm nở vào.
- Cuộn tròn khối bột lại. Sau đó cắt thành các khối bột.
- Xếp vào khuôn. Bọc màng bọc thực phẩm và tiếp tục ủ thêm đến khi bột nở tầm 80%.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trước 10 phút.
Thớ bánh mềm mịn siêu thơm
- Khi bánh nở đủ cho vào lò nướng trong 20-25 phút là bánh chín.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh mì nho quế này!
*Món ăn và hình ảnh do Fb Nguyễn Thị Thùy Linh thực hiện
Theo Dân Việt
-
Vào bếp31 phút trướcTrong những ngày hè nắng nóng, khi cả bạn và gia đình đều chán đồ ăn nhiều dầu mỡ, hãy tham khảo một số món canh mát lành dưới đây, giúp bữa cơm thêm phần hấp dẫn.
-
Vào bếp7 giờ trướcCanh ngao đậu phụ sẽ giàu dưỡng chất hơn khi thêm nguyên liệu tốt cho làn da này.
-
Vào bếp20 giờ trướcHương vị thơm ngon, hấp dẫn của món chả này sẽ khiến cả nhà thích thú mãi không thôi.
-
Vào bếp1 ngày trướcTai heo ngâm mắm chua ngọt là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, dưới đây là cách làm tai heo ngâm mắm chua ngọt đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện.
-
Vào bếp1 ngày trướcLoại cá này giàu selen, là chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa sự phát triển của gốc tự do gây nên bệnh viêm khớp, bệnh tim…
-
Vào bếp2 ngày trướcBánh nếp đậu đỏ là một trong những bí quyết giúp chị em nuôi dưỡng khí huyết khỏe mạnh trong mùa hè.
-
Vào bếp4 ngày trướcGân bò ngâm chua ngọt là món ăn vặt ngon miệng, hấp dẫn và dễ làm. Nếu bạn chưa biết thì hãy lưu ngay công thức dưới đây nhé!
-
Vào bếp4 ngày trướcLoại lá này không chỉ giúp món ăn ngon mà còn tốt cho sức khỏe!