- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Muốn kho cá rã đông không bị tanh, chỉ cần cho thứ này vào
Kho cá muốn ngon phải khử được mùi tanh, nhất là đối với cá đông lạnh. Vậy khử mùi tanh trước khi kho cá thế nào?
Bạn kho cá đông lạnh thế nào? Nếu làm sai cách này thì cá kho của bạn sẽ không ngon.
Cá kho là một trong những món ăn quen thuộc trong mâm cơm của gia đình. Tuy nhiên, để có món có hương vị đậm đà, không bị tanh, màu sắc đẹp thì cần có bí quyết riêng, đặc biệt là đối với cá đông lạnh.
Cần khử mùi tanh của cá đông lạnh trước khi kho cá
Đa số các loại cá đều tanh, đặc biệt cá bảo quản đông thì mùi tanh càng nồng.
Muốn kho cá không bị tanh, nhanh, gọn, bạn có thể áp dụng bí quyết cực kỳ đơn giản sau:
- Đầu tiên lấy cá từ ngăn đông tủ lạnh ngâm nước rã đông, và cho cá tiết hết máu tanh. Cá được rã đông rửa sạch.
- Sau đó, cho cá đông lạnh vào một chiếc hộp. Sau đó thêm vào 1-2 thìa muối ăn, 2 lát chanh. Cuối cùng đổ nước ngập mặt cá rồi đậy nắp hộp lại. Đợi khoảng 5 – 10 phút để rã đông, sau đó có thể lập tức đem cá đi chế biến.
Chiên cá trước khi kho cá có thể giảm mùi tanh
Cách kho cá
- Chiên cá vàng 2 mặt với chảo bị mất lớp chống dính thì các bạn cho 1 xíu muối, dầu nóng cho cá vào chiên nhỏ lửa, khi cá vàng 1 mặt thì tắt bếp để yên sau 5 phút lật cá chiên tiếp, đảm bảo không bị nát .
- Cá chín vàng đổ bớt dầu ra bát.
- Cho tỏi ớt xay và cho 2 muỗng sốt muối ớt + 2 muỗng nước lọc kho cá cho keo lại là hoàn thành.
Nước sốt muối ớt ho vào món cá kho
*Công thức làm sốt muối ớt để kho cá không tanh
Nguyên liệu:
- 3 tép tỏi
- 2 củ hành tím
- 1 trái ớt sừng
- 3 muỗng canh đường
Món cá kho ăn với cơm nóng ngon tuyệt
- 2 muỗng canh nước mắm ngon
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh nước lọc
- Đậu phộng, hành phi (nếu không có cũng không ảnh hưởng nhiều)
- Ớt bột (tuỳ vào độ ăn cay )
Nước sốt muối ớt có thể dùng kho cá và nhiều món khác rất ngon
Cách làm:
- Băm nhuyễn tỏi, ớt, hành tím và bắt lên chảo phi lên cho vàng sau đó cho hỗn hợp (đường, muối, nước mắm, nước lọc và ớt khô) vào chảo và làm cho hỗn hợp này hơi sệt lại là xong.
- Khi kho cá bạn cho nước sốt nào vào đun cùng sẽ đảm bảo cá thơm ngon, không tanh.
- Loại sốt này ngoài dùng để kho cá, có thể chế biến nhiều món ăn khác rất ngon.
Theo Dân Việt
-
Vào bếp4 giờ trướcLoại lá này không chỉ giúp hương vị của món ăn thêm thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe và có tác dụng điều trị một số loại bệnh.
-
Vào bếp1 ngày trướcThịt ba chỉ là nguyên liệu quen thuộc được nhiều người yêu thích lựa chọn để chế biến món ăn hàng ngày. Bạn hãy tham khảo ngay cách làm 2 món ngon từ thịt ba chỉ dưới đây nhé!
-
Vào bếp1 ngày trướcSúp gà ngô là món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Nguyên liệu và cách nấu súp gà ngô cũng không quá phức tạp. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu súp gà ngô bổ dưỡng, đơn giản tại nhà nhé.
-
Vào bếp1 ngày trướcGỏi gà là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt là ngày hè nóng bức. Món này rất kích thích vị giác và mang đến cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
-
Vào bếp2 ngày trướcThịt bò xào măng tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn chế biến vô cùng đơn giản.
-
Vào bếp2 ngày trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
-
Vào bếp2 ngày trướcChả cá là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
-
Vào bếp2 ngày trướcCà bát muối xổi chấm mắm tôm đánh bông, ăn cùng canh cua rau đay mồng tơi cho bữa cơm mùa hè thì ngon "thủng nồi trôi rế".
-
Vào bếp3 ngày trướcTôm và măng trúc là hai nguyên liệu cần thiết trong khẩu phần ăn giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh.
-
Vào bếp3 ngày trướcMì xào trứng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt bởi sự đơn giản, nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng.
-
Vào bếp3 ngày trướcGỏi tép bông điên điển là món ăn đậm đà hương vị miền Tây, nếu bạn muốn đổi vị với món ăn lạ miệng, thanh mát này, có thể tham khảo gợi ý sau.
-
Vào bếp3 ngày trướcBún đậu mắm tôm là món ăn đặc trưng của Hà Nội, nổi tiếng với hương vị dân dã, đậm đà và đầy đủ dưỡng chất.
-
Vào bếp4 ngày trướcCá hồi nướng bơ tỏi là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và cách chế biến đơn giản.
-
Vào bếp4 ngày trướcĐây là một bữa sáng nóng hổi, ngon miệng, không cầu kỳ nhưng rất đẹp mắt và bổ dưỡng.