Liên kết hữu ích
Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Bông lục bình xào tép sông thành đặc sản
Thứ năm, 22/04/2021 20:02
"Có một loài hoa mang sắc tím, thân bồng bềnh theo con nước đầy vơi…". Đó là những câu thơ của tác giả Vũ Quyên miêu tả loài bông lục bình.
Không những đẹp, có ý nghĩa mà bông lục bình còn trở thành một món ăn độc đáo của bà con miệt vườn sông nước.
Mùa mưa, bông lục bình nở tím ngát một khúc sông, nó làm cho các phương tiện xuồng, ghe đi lại không hề dễ dàng. Nhưng trong cái khó, người dân quê tôi lại khéo léo tận dụng. Người thì hái ngó lục bình về nấu canh chua, chấm mắm kho, cá kho…; còn tôi tranh thủ hái bông lục bình về xào với mớ tép mới bắt được ở mương nhà.
Lục bình còn được gọi là bèo Tây hay là bèo Nhật Bản, có rất nhiều ở miền sông nước. Ngày xưa, lục bình chỉ là một loài thủy sinh lênh đênh trôi theo dòng nước, một loài thảo dã không hữu dụng nhưng là hình ảnh rất thân thương, gần gũi với nông dân ĐBSCL. Bông lục bình có màu tim tím mỏng manh, có sắc không hương, trên cánh hoa điểm đốm vàng trông giống như những chú chim công xòe đuôi khoe sắc.
Bông lục bình hái về rửa sơ, ngắt bỏ bớt cuốn để ráo là xong. Bắc chảo dầu lên, phi tỏi cho thơm, trút tép đã ướp vào xào. Mùi thơm lựng bốc lên, cho tiếp bông lục bình vào, đậy kín nắp. Chỉ chút xíu là bông lục bình đã xìu xuống, nêm lại cho vừa ăn và nhắc khỏi bếp là đã có một món ăn ngon, sạch và đậm chất quê.
Gắp một con tép cùng hoa lục bình chấm vào chén nước tương đưa lên miệng nhai chầm chậm, bạn sẽ "ngậm mà nghe" vị ngọt, dai của tép; vị mềm, ngọt thoảng mùi thơm đặc trưng của bông lục bình, ăn một lần sẽ nhớ mãi cái hương vị của đồng quê.
Còn gì bằng khi cùng gia đình thưởng thức bữa cơm nóng hổi với đĩa bông lục bình xào tép vừa bình dị mà ngon miệng vừa khỏi lo rau bị "bẩn" bởi phân bón, thuốc hóa học. Nếu trước kia, các món ăn từ lục bình chỉ là món ăn của người nghèo thì giờ đây, chúng đã trở thành món ngon hấp dẫn và còn được xếp vào hàng đặc sản, đã có mặt ở nhiều hàng quán để du khách thưởng thức khi có dịp đến với miền Tây.
Theo Người Lao Động
Gửi bình luận
-
Mua sắm5 giờ trướcLoại hải sản “nhà giàu” này đang được rao bán với giá rẻ bất ngờ, chỉ từ 400-600.000 đồng/kg khiến người tiêu dùng nửa mừng nửa lo. - Mua sắm10 giờ trướcDịch Covid-19 diễn biến phức tạp khiến giá vé máy bay nội địa bất ngờ rơi tự do. Mỗi vé khứ hồi, hành khách mua sớm lỗ tới 1-2 triệu đồng.
- Mua sắm11 giờ trướcGiá xăng, dầu trong nước ở phiên điều chỉnh ngày mai (12/5) có khả năng tăng theo xu hướng giá xăng, dầu thế giới. Theo dự báo, giá xăng E5 RON 92 trong nước có thể tăng gần 300 đồng/lít.
- Mua sắm14 giờ trướcNhắc đến gà Đông Tảo, người ta nhớ ngay đến giống gà đặc trưng là đôi chân to và khỏe, thịt thơm ngon, không loại gà nào khác có được, và cũng sở hữu giá bán cao đến kinh ngạc.
- Mua sắm15 giờ trướcĐây là kết quả cuộc đấu giá trực tuyến trên Facebook của chủ một vườn lan tại Hòa Bình và chủ vườn lan tại Quảng Ninh.
- Mua sắm17 giờ trướcGiá vàng hôm nay 11/5 trên thị trường quốc tế tăng mạnh lên đỉnh 3 tháng sau khi số liệu về thị trường việc làm Mỹ củng cố niềm tin lãi suất thấp sẽ được duy trì.
- Mua sắm1 ngày trướcCách đây gần 1 năm, nhiều người hy vọng khi dịch hết sẽ có nhiều cơ hội kinh doanh mở ra. Song thực tế, dịch bệnh vẫn diễn biến phức tạp khiến nhiều người trở tay không kịp.
- Mua sắm1 ngày trướcKhi quỹ đất tại các thành phố lớn ngày càng khan hiếm, các chuyên gia đánh giá dự án Vinhomes Star City Thanh Hóa chính là “miếng bánh ngon” tại thị trường tỉnh, thu hút mạnh sự quan tâm của nhiều nhà đầu tư sành sỏi.
- Mua sắm1 ngày trướcDo nhu cầu sửa chữa, lắp đặt điều hòa tăng cao vào hè nên nhiều thợ sửa điều hòa bỗng "ăn nên làm ra" nhờ "chạy sô" chăm chỉ.
- Mua sắm1 ngày trướcNhững ngày gần đây, mít Thái được nhiều xe đẩy bán rong ở nhiều tuyến đường tại TP.HCM với giá chỉ khoảng 20.000 - 25.000 đồng/kg.
- Mua sắm1 ngày trướcĐại dịch Covid-19 làm giảm lượng khách du lịch, nhiều nhà hàng cũng tự giác đóng cửa để phòng, chống dịch và giảm chi phí phát sinh.
- Mua sắm1 ngày trướcNgày 9/5/2021, Tập đoàn Vingroup công bố VinSmart dừng việc nghiên cứu, sản xuất TV và điện thoại di động để tập trung nguồn lực phát triển các sản phẩm điện tử và các tính năng về thông tin - giải trí - dịch vụ (Infotainment) cho ô tô VinFast.
- Mua sắm1 ngày trướcNhiều năm đi làm, anh Trần Văn Tiến ở Thanh Oai, Hà Nội có trong tay số vốn khoảng 2,3 tỷ đồng. Vốn yêu thích nông nghiệp nên anh quyết định về quê, dốc hết vốn liếng làm trang trại nuôi lợn để ra kinh tế.
- Mua sắm1 ngày trướcTheo các chuyên gia, giá vàng tăng mạnh nhờ nhiều yếu tố hưởng lợi, trong đó USD giảm sẽ giúp nhà đầu tư chuyển hướng sang kim loại quý.