- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Loại nấm đặc sản mọc từ tổ mối có giá 1,5 triệu đồng/kg nhưng vẫn khó mua
Đây là loại nấm chỉ xuất hiện từ tháng 5 đến tháng 7 hàng năm, được nhiều người lùng mua với giá lên đến 1,5 triệu đồng/kg.
Là loại nấm được hình thành khi những con mối thợ đi qua, để lại dấu vết nước bọt xung quanh đường chúng đi hoặc xung quanh tổ mối, vì vậy, nấm mối dần trở thành loại đặc sản quý hiếm được nhiều người săn lùng.
Nấm mối thường mọc xung quanh tổ mối hoặc từ vết chân của mối thợ đi qua. (Ảnh: Hoa Sen).
Đã có nhiều năm đi hái nấm khắp các tỉnh miền Đông Nam Bộ, anh Quốc Kiệt, trú tại Bình Phước cho biết, hiện tại nấm mối đầu mùa có rất ít, anh hái được đến đâu sẽ có thương lái đặt mua hết đến đó với giá 1,2 triệu đồng/kg.
“Nấm mối thường mọc lên vào đầu tháng 5 đến hết tháng 7 dương lịch, sau những cơn mưa đầu mùa, từ những nơi mối làm tổ hoặc từ những dấu chân của mối thợ đi qua. Hiện tại, mới đầu mùa nên có ít, mới chỉ có Bình Phước và Tây Ninh có nấm nên giá cao lắm”, anh Kiệt cho hay.
Để hái được cây nấm ngon nhất, người hái nấm phải đi từ nửa đêm chờ nấm mọc. (Ảnh: Hoa Sen).
Theo anh Kiệt, mùa nấm mối chỉ kéo dài vài tháng và nhú lên mặt đất khoảng 2-3 giờ sáng, sau đó sẽ héo tàn vào đầu giờ chiều. Trong khi đó, loại nấm búp mới mọc lúc tinh mơ sáng là loại nấm có giá nhất. Vì vậy, những người đi hái nấm như anh phải đi từ nửa đêm để có thể hái được những cây nấm ngon nhất.
“Không những đi từ nửa đêm, nhiều người còn đi từ lúc chiều tối để canh vì đi muộn là có người khác hái mất. Nhìn thấy nấm rồi cũng phải biết cách hái mới lấy được hết chân nấm và bán được giá cao”, anh Kiệt phân tích.
Loại nấm này mọc tự nhiên ở những nơi có địa thế đất cao, xung quanh tổ mối hoặc nơi mối di chuyển. (Ảnh: Hoa Sen).
Về cách hái nấm, anh Kiệt cho rằng phải dùng que gỗ to bằng ngón tay, dài khoảng 30-50 cm để thọc xuống đất nâng toàn thân cây nấm còn đang nằm dưới đất lên. Đặc biệt không được dùng que sắt để hái nấm vì sẽ khiến nấm không mọc lại nữa.
Chị Lê Thị Bích Liên - tên thường gọi là Hoa Sen, trú tại phường Tân Hiệp (Biên Hoà, Đồng Nai) cho biết, nấm mối đầu mùa có giá cao là vì nó ngon nhất, ngọt nhất, thơm nhất nên khách ăn quen họ sẽ liên hệ đặt trước cả tháng. Tuy giá cao nhưng ăn rất chất lượng.
Những cây nấm mối chưa xoè, lấy được cả chân nấm đang có giá từ 1-1,6 triệu đồng/kg. (Ảnh: Hoa Sen).
Theo chị Liên, khoảng 15 năm trước, nấm mối mọc rất nhiều trong các lô cao su. Người dân quê chị chỉ đi hái nấm về ăn chứ không ai mang bán.
Sau này một số người mới hái rồi mang ra chợ bán thử, ai ngờ quá nhiều người ăn xong và đặt mua tiếp. Dần dần, ngày càng nhiều người ưa chuộng, tìm mua về chế biến, lượng nấm ngày càng ít đi trong khi nhu cầu của mọi người tăng cao khiến giá lên đến cả triệu đồng/kg.
Nấm được hái đến đâu có người mua hết đến đó. (Ảnh: Hoa Sen).
“Giờ mới đầu mùa nên có ít lắm, nhà tôi 3-4 người đi hái mà mỗi ngày chỉ được 3-5kg nấm. Phải thu mua thêm của người dân xung quanh vẫn không đủ trả đơn cho khách đặt trước”, chị Liên nói.
Theo chị Liên, giá nấm mối năm nào vào thời điểm này cũng rất cao. Hiện tại lên đến 1 triệu đồng/kg nhưng đến các điểm bán lẻ ở TP. Hồ Chí Minh hoặc miền Tây sẽ lên tới 1,5-1,6 triệu đồng/kg mà vẫn khó mua.
Người đi hái nấm thường dùng đèn pin hoặc đèn xe máy để soi, hái nấm từ lúc 2-3 giờ sáng. (Ảnh: Hoa Sen).
Vào tháng 6, khi nấm mối nở rộ, giá sẽ hạ nhiệt còn khoảng 550-700 nghìn đồng/kg. Mỗi ngày, nhà chị có thể hái được vài chục kg nấm mối. Tuy nhiên, có bao nhiêu cũng không đáp ứng đủ nhu cầu của khách tại các thành phố lớn.
“Nấm mối đã hiếm rồi nhưng cách bảo quản lại rất khó nên giá lại càng cao. Nấm hái về phải giao nhanh trong ngày để giữ được vị thơm ngon nhất. Một số khách ở Hà Nội đặt mua, tôi phải hấp sơ nấm rồi cấp đông, vận chuyển trong thùng xốp ủ đá để nấm ra đến tay khách hàng vẫn đảm bảo chất lượng”, chị Liên chia sẻ.
Nấm mối ăn rất thơm, giòn, dai và có vị ngọt rất đặc biệt. (Ảnh: Hoa Sen).
Về các món ngon chế biến từ nấm mối, chị Liên cho biết, nấm mối có thể chế biến được rất nhiều món ngon như xào tỏi, nấu cháo, nướng muối ớt, kho tiêu, luộc chấm mắm, nấu súp nấm…
Nấm Mối là loại nấm mọc trong tự nhiên, có tên khoa học là Termitomyces albuminosus, Nấm mối là loài nấm thuộc họ Lyophyllaceae, loài này từng được đặt tên là Collybia albuminosa.
Theo đông y, nấm mối có vị ngọt, tính mát có giá trị dinh dưỡng cao, đồng thời có khả năng ngăn ngừa được một vài căn bệnh điển hình như: sỏi thận, thanh nhiệt cơ thể, nhuận tràng, giảm cholesterol, hạ huyết áp... Nhờ những công dụng nổi bật trên mà loại nấm này được rất nhiều người tin dùng.
Theo Dân Việt
-
Mua sắm17 phút trướcGiá vàng hôm nay 11/5/2024 trên thị trường thế giới tăng khi mới bắt đầu phiên giao dịch tại Mỹ. Giá vàng trong nước liên tiếp lập các mốc đỉnh lịch sử mới, neo cao trên 92,4 triệu đồng/lượng.
-
Mua sắm11 giờ trướcTrong ngày giá vàng miếng SJC vượt đỉnh 92 triệu đồng/lượng bán ra, ghi nhận của Báo Người Lao Động vào 15 giờ chiều 10-5, nhiều tiệm vàng lớn đã không có vàng để bán.
-
Mua sắm15 giờ trướcChỉ trong buổi sáng, giá vàng SJC liên tục xô đổ mọi kỷ lục và hiện đắt chưa từng có khi vượt 92 triệu đồng/lượng, dù vậy nhiều người vẫn đổ xô đi mua.
-
Mua sắm16 giờ trướcVới giá chỉ 20 nghìn đồng/que, những que kem 3D tạo hình mô phỏng Tháp Rùa, Văn Miếu, Chùa Một Cột…đang được các bạn trẻ cũng như khách du lịch ở Hà Nội săn lùng.
-
Mua sắm21 giờ trướcTại sao đã đấu thầu can thiệp thị trường, nhưng giá vàng miếng SJC trong nước lại vẫn tăng giá? Nhiều lý do được các chuyên gia phân tích và đưa ra giải pháp gấp rút để bình ổn thị trường vàng hiện nay.
-
Mua sắm21 giờ trướcNhiều ngân hàng liên tục thông báo cho vay mua nhà với lãi suất chỉ 5-6%/năm, mức thấp nhất nhiều năm qua. Tuy nhiên, mức lãi suất vay thực tế có thấp như "quảng cáo".
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng hôm nay 10/5/2024 trên thị trường quốc tế giảm nhẹ do chịu áp lực bán tháo bởi đồng USD đang có xu thế tăng. Ở trong nước, vàng SJC tiến sát đỉnh cao kỷ lục 90 triệu đồng/lượng.
-
Mua sắm1 ngày trướcMột căn tập thể tầng 1 ở Tân Mai (Hoàng Mai) có diện tích trên sổ 16,3m2, diện tích sử dụng 55m2 đang được rao bán với giá 2,3 tỷ đồng. Như vậy, tính theo diện tích trên sổ, căn tập thể này có giá 141 triệu đồng/m2.
-
Mua sắm1 ngày trướcMột chiếc đồng hồ bỏ túi thuộc về hành khách giàu có nhất trên con tàu Titanic đã được bán đấu giá ở Anh với giá 1,46 triệu USD (37 tỷ VND), phá vỡ kỷ lục về một món đồ liên quan đến thảm họa năm 1912 này.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá xăng trong nước hôm nay (9/5) được liên bộ Công Thương - Tài chính điều chỉnh giảm mạnh. Mỗi lít xăng RON 95 giảm tới 1.410 đồng, giá bán xuống mốc 23.540 đồng/lít.
-
Mua sắm1 ngày trướcTrong phiên giao dịch sáng nay (9/5), giá vàng miếng SJC tăng dựng đứng hơn 1 triệu đồng/lượng tiến sát mốc 89 triệu đồng/lượng. Giữa lúc giá lên đỉnh, khách hàng ùn ùn kéo nhau đi mua nhẵn nhiều cửa hàng vàng bán miếng SJC.
-
Mua sắm1 ngày trướcSuốt nửa năm nay, mỗi ngày, ông Mạnh gánh lỗ từ 6-15 triệu đồng do giá trứng gà quá thấp. Người nuôi gà công nghiệp cũng gồng lỗ nặng vì phải bán sản phẩm dưới giá thành sản xuất.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng hôm nay 9/5/2024 trong nước vàng miếng SJC tăng sốc cả triệu đồng/lượng, vọt lên đỉnh cao lịch sử mới 88,7 triệu đồng/lượng. Giá vàng thế giới tiếp tục giảm trong bối cảnh đồng USD tăng trở lại.
-
Mua sắm2 ngày trướcMặc dù giá lên tới 750-800 nghìn đồng/kg nhưng không có sẵn, khách muốn mua phải đặt trước, chờ mối gom hàng mới có bởi rất hiếm.