- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Những bộ phận của lợn bị lầm tưởng là bổ nhưng ăn sai cách lại rất độc!
Những bộ phận của lợn được yêu thích rất bổ, nhưng nếu ăn như thế này thì không khác nào rước độc tố vào người.
Những bộ phận của lợn được yêu thích rất bổ, nhưng nếu ăn như thế này thì không khác nào rước độc tố vào người.
1. Óc lợn

Đây
là món ăn nổi tiếng được dùng để tẩm bổ tuy nhiên lượng dinh dưỡng mà
nó đem lại thì quá nhiều, thông thường một cái óc lợn nặng 100g chứa
khoảng 3000mg cholesterol nên nếu như chỉ cần ăn một cái óc lợn có
khi bạn cũng phải “nhịn” tất cả những chất chứa cholesterol khác ít nhất
trong 10 ngày.
Nhưng
một số người không biết cứ cho rằng càng ăn nhiều càng tốt dẫn đến
trường hợp bệnh vặt thì khỏi trong khi đó lượng cholesterol trong cơ thể
lại tăng lên quá nhiều.
Cách lựa chọn và chế biến óc lợn

Khi
mua óc lợn cần chú ý quan sát phía bên ngoài. Nên chọn óc lợn mà màng
óc vẫn còn tươi không có vết nứt, óc không bị chảy ra ngoài. Các huyết
mạch thanh quản trên màng óc trông rõ nét, không có vết máu, vết lốm
đốm, óc có màu đỏ hồng. Lấy tay sờ vào óc lợn có cảm giác không quá rắn,
cũng không quá mềm, độ mềm rắn vừa tay thì nên mua.
Mùi
của óc lợn cũng là yếu tố không thể xem nhẹ, đặc biệt là vào mùa hè
thời tiết nóng bức làm cho thực phẩm nhanh bị hỏng. Nếu bạn thấy mùi ôi
nhất thiết không nên mua, chớ ham rẻ mà rước bệnh vào người.
2. Gan lợn
Gan
lợn cũng là một món được yêu thích bởi có mặt trong rát nhiều món ăn.
Đây là bộ phần chứa rất nhiều kim loại nặng và cholesterol. Trong khi
đó, con người chỉ có thể hập thụ khoảng 300mg cholesterol/ngày. Tuy
nhiên, lượng cholesterol mà gan lợn có chứa lại rất lớn. Chỉ với 100g
gan đã có chứa đến 400mg cholesterol.
Gan
là nơi giải độc tất cả các thức ăn mà nó ăn vào. Nếu quá trình giải độc
đó không được thực hiện tốt sẽ khiến cho nhiều tồn dư các chất độc hại
được giữ lại, đặc biệt là các chất tăng trưởng có trong thức ăn chăn
nuôi cùng với nhiều kim loại nặng và hợp chất.
Chính
vì vậy, khi ăn gan lợn cần cân nhắc số lượng sao cho phù hợp để tránh
hấp thụ quá nhiều cholesterol, kim loại nặng và chất độc gây tổn hại đến
sức khỏe của mình.
Chọn nhầm gan của lợn bị bệnh
Gan
của những con lợn bị bệnh thường không có màu đỏ tươi và hay có nốt sần
trên bề mặt gan. Không có độ đàn hồi khi nhấn tay vào mà có nước chảy
và nhẽo.
Bạn
có thể phân biệt được gan lợn bệnh bởi các nốt sần, có màu tím sẫm hoặc
vàng và có mùi hôi. Chúng ta không nên mua về ăn bởi chúng cực kì độc
hại.
Chế biến gan chưa chín hẳn

Có
rất nhiều kí sinh trùng như sán lá gan nhỏ, sán lá gan lớn và có thể
chứa nhiều virus gây bệnh trong gan. Chính vì vậy nếu gan bị nấu tái
hoặc không chín hẳn sẽ không tiêu diệt được hết các loại ký sinh trùng
và virus có trong nó. Nếu ăn nhầm loại gan này có nghĩa là bạn đã đem
nhiều mầm bệnh nguy hiểm vào cơ thể.
Không bóc lớp màng trên bề mặt hay không bóp hết máu đọng trong gan lợn trước khi chế biến:
Rất
nhiều độc tố còn đọng lại trong lượng máu đọng trong gan mà nó chưa kịp
đào thải. Vì vậy, cần loại bỏ hết chúng trước khi chế biến. Ngoài ra
cần bóc lớp màng mỏng để vệ sinh gan được triệt để trước khi chế biến.
3. Phổi lợn

Đây
là cơ quan hô hấp và có rất nhiều phế nang. Chính vì thế, nó là nơi rất
dễ bị tích tụ và lắng đọng bụi trong màng phổi. Chính vì thế, phổi lợn
là nơi tích tụ nhiều độc tố nhất trong cơ thể của con lợn.
Không
chỉ vậy, lợn thường có thói quen hít đất khiến cho rất nhiều kim loại
nặng có trong bụi bị hít sâu vào và nằm ở trong đó. Khi chế biến để ăn,
vô tình con người đã mang theo số bụi và kim loại nặng đó vào cơ thể,
thậm chỉ có thể có nhiều virus gây bệnh theo đó vào và gây hại cho cơ
thể con người.
Cách lựa chọn và chế biến phổi lợn

Phổi
lợn chết thông thường sẽ có những giọt nước căng phồng trên bề mặt
phổi, dạng bong bóng nước, có mủ hoặc có những nốt lồi lõm.
Nếu
phổi lợn chứa nhiều kim loại nặng hoặc bụi trần thì màu sắc sẽ chuyển
sang ghi xám, hoặc màu nâu. Nếu phổi lợn màu hồng, sáng bóng, độ đàn hồi
tốt thì mới là phổi tươi ngon.
Muốn
rửa phổi sạch, cần để nguyên lá phổi, đổ nước vào trong phổi theo mạch
khí quản, xóc rửa phổi như rửa một cái chai, đổ đầy nước vào phổi rồi
lại lắc bóp cho sạch nước. Làm như vậy sẽ giảm thiểu bụi bẩn, độc tố,
kim loại nặng.
Nếu
có bột để rửa, cắt phổi thành lát mỏng, rửa bằng nước xong tẩm bột trộn
đều cho bột hút các loại chất độc hại. Sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Còn một cách rửa nữa là nhúng vào nước sôi. Thái phổi thành từng lát mỏng, đun sôi nước rồi chần phổi, chế biến theo nhu cầu.
4. Chân móng giò lợn
Món
khoái khẩu này tuy chứa rất nhiều chất bổ dưỡng như protein, keo
protit, calci, sắt, sinh tố A, B, C, nhưng đồng thời nó cũng chứa nhiều
chất béo, không hề tốt nếu bạn ăn nhiều, nhất là người bị cholesterol
cao càng nên tránh món ăn này.
Cách lựa chọn và chế biến chân móng giò lợn
Móng giò phải thật mới và tươi, không có mùi hôi, phần móng không có dấu hiệu bị bong tróc.
Khi
mua về sơ chế sạch, có thể dùng dấm để khử mùi hôi và rửa sạch, cạo
sạch phần da bị dính bẩn nếu rửa không ra. Cuối cùng cho vào nước sôi
chần sơ qua rồi mới chế biến.
- Sức khỏe1 giờ trướcTheo thông tin từ BV Nhi Trung ương, mới đây, bệnh viện đã tiến hành thụt tháo phân và phẫu thuật cắt 27cm đại tràng cho bé trai 2 tuổi có triệu chứng táo bón lâu ngày.
- Sức khỏe5 giờ trướcNgủ đến nửa đêm thấy miệng khô, hơi đắng, nhiều người cho rằng đó là triệu chứng thiếu nước do uống ít nước. Tuy nhiên, cần cảnh giác đó có thể là dấu hiệu cảnh báo bệnh nguy hiểm.
- Đại dịch COVID-19 trên toàn cầuSức khỏe10 giờ trướcSáng 19/4 Bộ Y tế cho biết có thêm 1 ca mắc COVID-19 là người nhập cảnh từ Nhật Bản đã cách ly ngay tại Đà Nẵng. Việt Nam hiện có 2.785 bệnh nhân. Đến nay, đã có gần 80.000 người tiêm chủng vắc xin COVID-19, nhiều địa phương đang triển khai tiêm đợt 2
- Sức khỏe19 giờ trước0 giờ, người đàn ông được đưa vào bệnh viện trong tình trạng bị đâm thủng tim, máu phun thành vòi và ngưng tim 3 lần trước lúc vào viện.
- Sức khỏe19 giờ trước"Điểm chết" mà chúng ta đang nói đến là "xoang động mạch cảnh" - một huyệt đạo rất nhạy cảm ở cổ.
- Sức khỏe21 giờ trướcCà chua là một loại quả quen thuộc, chứa nhiều vitamin bổ dưỡng. Tuy nhiên, nếu ăn sai cách loại quả này có thể gây độc, nguy hại cho sức khỏe của bạn.
- Sức khỏe1 ngày trướcTình trạng nghẹt tai khá phổ biến, có thể là do ù tai, ngồi máy bay, tiếng ồn… sẽ được cải thiện nhanh chóng. Tuy nhiên tình trạng nghẹt tai trong thời gian dài cảnh báo bệnh nguy hiểm.
- Sức khỏe1 ngày trướcBố mẹ bé Jiejie (Vũ Hán, Trung Quốc) tá hỏa khi nhận kết quả con trai mình bị u nang dây thanh quản khi chỉ mới 5 tuổi.