Dứa chứa nhiều fructose, glucose, vitamin B... tốt cho sức khỏe. Ăn dứa vào mùa xuân làm dịu cơn khát, có thể thúc đẩy quá trình tiêu hóa và phân hủy protein. Có nhiều cách ăn dứa như ép nước, dùng chế biến món ăn cực thơm ngon. Còn nếu mang dứa rang cùng cơm, sẽ có vị chua ngọt không bị ngấy, cả người lớn và trẻ nhỏ đều thích.
| Nguyên liệu | Gia vị |
| Nửa quả dứa Tôm tươi vừa đủ Một ít Hà Lan Một lượng cà rốt vừa đủ Cơm nguội Tỏi |
1 thìa dầu hào
|
Cách làm
1. Cắt ruột dứa thành từng miếng vuông cỡ 1cm, ngâm nước muối loãng 30 phút, sau đó vớt ra để ráo nước. Việc ngâm nước muối loãng trước khi ăn dứa có tác dụng loại bỏ men dứa, nếu không sẽ có cảm giác bị tê.
2. Tôm tươi bóc sạch vỏ tôm, lấy chỉ tôm ra, ướp với một ít muối, tiêu trắng, một chút rượu nấu ăn trong vòng 10 phút.
3. Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, cho nước vào nồi đun sôi nhỏ, cho cà rốt và đậu Hà Lan vào luộc trong 3 phút, vớt ra để ráo nước.
4. Cho một lượng dầu thích hợp vào chảo, phi tỏi băm cho thơm, lúc này cho tôm vào chiên cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng.
5. Cho cà rốt, đậu Hà Lan, dứa vào xào khoảng 2 phút, vì đậu xanh và cà rốt đã chần qua nước nên không cần xào lâu, nêm dầu hào, đường cho vừa ăn.
6. Đổ cơm nguội vào rang cùng cho săn, cuối cùng cho dứa thái hạt lựu vào chiên thêm một lúc là xong. Cơm rang cũng có thể đặt trong vỏ dứa trông rất đẹp mắt và ngon miệng. Đây là một trong những món ngon mang phong cách đậm chất Đông Nam Á, bạn có thể thực hiện dễ dàng tại nhà.
Mẹo nấu ăn
1. Khi chọn dứa, nên chọn dứa chín, trước khi ăn cần ngâm dứa qua nước muối, nước muối có thể phá hủy bromelain, giúp dứa ngọt hơn.
2. Cơm nguội nên để qua đêm hoặc để trong tủ lạnh lấy ra rang, hạt cơm sẽ săn chắc.
Theo Minh Minh - Vietnamnet
