Pudding khoai lang là một sự lựa chọn hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ, vừa đủ chất lại tốt cho sức khỏe. Hương vị thanh nhẹ và sạch sẽ cùng với kết cấu mềm, dai dễ chịu khiến tất cả mọi người ở các lứa tuổi đều mê mẩn.

Công thức làm Pudding khoai lang

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cơ bản 

(1-2 phần ăn)

 Nước xốt
Khoai lang: 200 g (2 củ cỡ vừa)
Sữa: 250 ml
Sữa đậu nành: 250 ml
Đường : 80g
Gelatin tấm: 10		 Nước: 50 ml
Đường: 1 muỗng canh
Nước ép gừng: ít

2. Cách làm:

-Hấp chín khoai lang, nghiền nát rồi lọc qua rây.

Làm bánh pudding khoai lang theo cách này, người sành ăn chỉ nhìn thôi đã biết độ ngon và ăn bon miệng ra sao!-1

- Ngâm lá Gelatin trong nước lạnh cho nở mềm. Tỉ lệ nước sử dụng sẽ gấp 5 lần so với lá. Sau khoảng chừng 10 – 15 phút, bạn vớt lá Gelatin ra và bóp nhẹ cho ráo nước. 

Làm bánh pudding khoai lang theo cách này, người sành ăn chỉ nhìn thôi đã biết độ ngon và ăn bon miệng ra sao!-2

- Bạn cho trực tiếp lá Gelatine đã ngâm và vắt ráo vào hỗn hợp các nguyên liệu gồm đường, sữa đậu nành, sữa, khoai lang rồi để trên bếp lửa, dùng đũa khuấy đều liên tục cho đến khi lá Gelatine tan hết.

- Tiếp tục đun đến khi sôi khoảng 5 phút để cho pudding chín hoàn toàn thì dừng lại. Sở dĩ chúng ta cần đun pudding sôi khoảng 5 phút mới tắt bếp vì khoảng thời gian đó bột gelatin mới chín hoàn toàn, thành phẩm sau khi thưởng thức mới không bị chảy nước.

- Nhấc xoong xuống để nguội bớt rồi đổ ra khuôn. Khi sờ thấy khuôn không nóng nữa (khoảng 30 phút) thì bạn cho vào tủ lạnh (khoảng 1-2 tiếng) để cho bột gelatin đông cứng lại.

3. Hoàn thành

Làm nước sốt bằng cách trộn lượng thành phần nước sốt đã chuẩn bị ở trên (gồm nước, đường và nước gừng) rồi khuấy đều cho tan. Khi thưởng thức, bạn nhớ rưới nước sốt lên bánh pudding để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Làm bánh pudding khoai lang theo cách này, người sành ăn chỉ nhìn thôi đã biết độ ngon và ăn bon miệng ra sao!-3

Lưu ý khi chế biến món pudding

- Trong quá trình đun và cả khi nước sôi tắt bếp, bạn cần đảo liên tục, đều tay để tránh pudding bị vón cục.

- Khi đun, nếu pudding có bọt thì bạn hãy vớt bỏ hết để thành phẩm không bị rỗ.

Vậy là chỉ với vài thao tác đơn giản, chị em đã có ngay món bánh pudding khoai lang vừa ngon lại bổ dưỡng rồi đó. Vị mềm nhưng vẫn có độ dai, lại thơm mùi khoai lang và ngậy ngậy của sữa, ăn thật đã. Nhà có trẻ nhỏ thì cứ phải gọi là cực “bon” miệng luôn đấy nha.

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món ăn vừa dễ làm, vừa ngon bổ để thưởng thức.

Chúc bạn thành công với cách làm bánh pudding khoai lang này nhé!

=>> Mời đọc giả xem ngay thực đơn món ngon mỗi ngày đủ dinh dưỡng

Theo An Nhiên - Vietnamnet