Nhà ở thành phố, đất chật, người đông thế mà mẹ vẫn tận dụng những khoảnh đấtnho nhỏ để trồng các loại rau gia vị. Khoảnh đất chỉ bằng hai tấm chiếu, mẹ chămsóc đám rau gia vị từ mùa này sang mùa khác để có thể chế biến các món ngon hàngngày. Rau gia vị dễ trồng, dễ chăm sóc. Mẹ nói rau gia vị làm cho món ăn thêmmầu sắc, hấp dẫn, lôi cuốn bởi những hương vị đặc trưng chứa trong tinh dầu thơmcủa nó.
Rau gia vị phần lớn có chất kháng sinh thực vật có tác dụng kìm hãm vi khuẩnphát triển. Ví dụ như món lòng lợn dễ nhiễm trùng gây rối loạn tiêu hóa thì đãcó rau thơm, rau húng. Canh trai, canh hến sợ khó tiêu đã có rau răm. Cứ thế mỗimón ăn lại kèm theo một "liều thuốc" kích thích tiêu hóa. Sau một vụ rau, mẹthường để lại những cây tốt nhất để lấy hạt, phơi khô được nắng rồi “xuốnggiống” lại.
 |
| Ảnh minh họa. Nguồn Internet |
Mỗi lần cácbác hàng xóm qua nhà chơi, nhìn nhữngcây rau gia vị tươi, non trong vườn raucủa mẹ mà xuýt xoa, vì giữa phố xá tấpnập này, tìm được một mớ rau gia vịtươi, không bầm dập ở chợ là rất khó.Với tôi, vườn rau gia vị của mẹ với rấtnhiều những cây rau mùi, húng láng,xương sông, bạc hà, húng quế, mùi tàu,ngổ…tất cả với tôi như một bức tranh cổtích.
Sáng sáng, tôi lại cùng mẹ ravườn chăm sóc cho từng loại cây. Tỉnh giấc, bước chân ra vườn rau xanh ngắt vớiđủ loại rau gia vị là kỷ niệm không thể nào quên.
Giữa cuộc sống xô bồ, vườn rau gia vị của mẹ thật đặc biệt. Sự chăm sóc và nấunướng những bữa ăn ngon của mẹ với những loại rau gia vị, đã làm ấm lòng cả giađình. Tôi biết yêu hơn cái hương vị của các loại rau gia vị. Tôi luôn nhớ từnghương vị của các loại rau, mùi thơm và cả cái hăng hăng của từng loại rau trongvườn.
Theo Nguyễn Thị Yên
LĐO
