- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Trời nắng nóng, món ăn này lại “lên đời”, ngày có hơn tạ bán vẫn thiếu
Món ăn này được rất nhiều người ưa chuộng khi thời tiết bắt đầu nắng nóng, có người ngày có hơn 100kg vẫn không đủ để bán.
Làm chè bưởi để bán buôn, chị Trà My (Phúc Xá, Ba Đình, Hà Nội) cho biết mỗi ngày nhà chị đều giao cho khách từ 100 – 120kg chè bười. Những hôm nắng nóng và đúng dịp lễ, món ăn này được đặt mua nhiều hơn thì số lượng không đủ để bán.
“Để làm được hơn 1 tạ chè bười, nhà tôi phải huy động 3-4 người làm và bắt đầu làm từ 3h sáng. Mỗi người một công đoạn để kịp giao chè cho các cửa hàng, công ty vào sáng sớm”, chi chia sẻ.
Sau khi nấu chè bưởi và giao cho khách xong, nhà chị lại cùng nhau tự cắt và sơ chế cùi bưởi. Vì chị muốn món chè bưởi của mình đạt chất lượng tốt nhất, chị tự nhập bưởi bánh tẻ về và tự sơ chế cùi.
Chè bưởi được khách hàng đặt mua nhiều khi tiết trời bắt đầu nắng nóng.
Theo chị, cùi từ quả bưởi bánh tẻ sẽ ngon nhất nên chị gom mua về rất nhiều vừa để làm nguyên liệu nấu chè bưởi, vừa bán cùi bưởi cho những người có nhu cầu. Cùi bưởi thì sẽ bán 50-70.000 đồng/kg, tùy thuộc vào từng ngày.
Chè bưởi chị đang bán giá sỉ dao động từ 45.000 – 50.000 đồng/kg.
Cũng làm chè bưởi bán 2 năm nay, chị Phạm Hằng (Thái Bình) cho biết thời tiết nắng nóng, chị hầu như ngày nào cũng nấu. Còn những mùa khác trong năm, 1 tuần chị chỉ nấu 2 lần.
“Mấy ngày gần đây nắng nóng, khách đặt mua nhiều nên mỗi ngày tôi nấu 45-50kg chè, có ngày thì nấu đến 70kg. Nếu hôm nào bận thì chỉ nấu chè bưởi khoảng 35kg. Khách đặt mua nhưng một mình làm, lại nấu cả xôi nên không thể nấu nhiều được”, chị chia sẻ.
Người làm chia sẻ ngày có hơn 1 tạ vẫn không đủ để bán nếu vào ngày lễ.
Nguyên liệu để phục vụ cho việc nấu thì chị sẽ nhập nguyên liệu thô như: bưởi da xanh, đường thốt nốt nguyên chất, dừa tươi về làm nước cốt dừa. Sau đó, chị đem về tự sơ chế, tự làm và tự nấu theo công thức riêng.
Mỗi một cân chè bưởi chị bán giá 80.000 đồng, có kèm nước cốt dừa. Khách hàng của chị đều ở các tỉnh phía Bắc và phía bắc miền Trung trở ra. Các tỉnh khu vực miền Nam thì chị không gửi vì món này chỉ nhận trong ngày. Và chè bưởi thì chị chỉ gửi xe khách.
Khachas lấy chè về bỏ tủ mát được khoảng nửa ngày đến 1 ngày rồi ăn là ngon nhất. Còn hạn sử dụng của món ăn này có thể để tủ mát được từ 3 đến 4 ngày.
Chè bưởi mua về để tủ lạnh khoảng nửa ngày, khi đem ra ăn sẽ ngon hơn.
Tâm sự về nghề, chị cho biết do mọi việc đều một mình chị làm nên đôi khi quá tải, đuối sức. Nhiều hôm chị phải thức xuyên đêm để nấu, ngày hôm sau mệt quá thì ngủ bù để kịp đơn trả cho khách vào sáng sớm hôm sau.
“Chồng tôi thì đi làm xa cách nhà 300km thỉnh thoảng mới về. Tôi vừa làm hàng vừa chăm sóc 2 đứa con. Nhiều lúc đơn hàng nhiều quá thì tôi nhờ ông bà nội trợ giúp đưa đón cháu đi học hộ”, chị tâm sự.
Với khối lượng công việc nhiều, lại làm về mảng ẩm thực tỉ mỉ và mất rất nhiều công đoạn, chị đã phải tự mình sắp xếp cho công việc hợp lý. Công việc quá tải, quá sức có nhưng đổi lại nhận được sự yêu thích và tin tưởng của khách hàng thì đó là động lực để chị cố gắng làm hết công suất để phục vụ khách hàng.
Theo Nông thôn Việt
-
Mua sắm3 giờ trướcNgười Việt thường chỉ dùng cây này để trang trí nhà cửa, ít ai biết quả của nó cũng mang lại nhiều giá trị bất ngờ về sức khỏe.
-
Mua sắm20 giờ trướcBạn có sẵn sàng bỏ ra 18 triệu đồng để mua chiếc thùng rác này không?
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng vừa điều chỉnh giảm khá mạnh khiến nhiều người lo ngại. Liệu vàng có tiếp tục bị bán tháo, rớt thêm 200-300 USD mỗi ounce trong ngắn hạn như một vài dự báo hay không. Giá vàng SJC có giảm từ đỉnh trên 85 triệu đồng/lượng hay không?
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng hôm nay 29/4/2024 trên thị trường thế giới quay đầu hạ nhiệt bất chấp nhu cầu mua vàng của các tổ chức tiếp tục tăng. Trong nước, giá vàng SJC neo cao, đắt hơn giá thế giới 13,7 triệu đồng/lượng.
-
Mua sắm2 ngày trướcChỉ sau 1 tháng, giá dừa tươi bán sỉ đã tăng gần gấp đôi nên các tiểu thương phải tìm cách để người tiêu dùng bớt sốc
-
Mua sắm2 ngày trướcDừa tươi tại Bến Tre tăng giá gấp đôi chỉ sau 1 tháng nắng nóng. Trong khi đó, giá thanh long nghịch vụ cũng tăng mạnh giúp nông dân thu lợi nhuận tốt.
-
Mua sắm3 ngày trướcSau hai lần đấu thầu vàng thất bại, các chuyên gia cho rằng, NHNN buộc phải giảm giá thầu sâu hơn nữa, xuống tận 75 triệu đồng/lượng, hoặc phải “hy sinh” thị trường vàng, vì trong giai đoạn này rất khó để ổn định được.
-
Mua sắm3 ngày trướcLoại ớt này luôn có giá bán rất cao, có thời điểm giá ớt lên đến 450.000 đồng/kg mà vẫn “cháy” hàng.
-
Mua sắm3 ngày trướcMỗi năm chỉ có một vụ thu hoạch nhưng Thái Lan tham vọng thu 27 tỷ USD từ xuất khẩu sầu riêng. Người Thái quyết giữ vị thế số 1 tại thị trường sầu riêng Trung Quốc, đồng thời đưa hàng sang cả Việt Nam.
-
Mua sắm4 ngày trướcChào đón cột mốc đáng nhớ này, iTel công bố chương trình khuyến mại hấp dẫn với cơ hội nhận quà tặng cho tất cả khách hàng đang là thuê bao iTel.
-
Mua sắm4 ngày trướcĐể kích cầu tiêu dùng dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 kéo dài, siêu thị ở Hà Nội trưng bày đầy ắp hàng hóa và tung hàng loạt chương trình khuyến mại, giảm giá hấp dẫn.
-
Mua sắm4 ngày trướcGiá vàng nhẫn trong nước hôm nay (26/4) tăng mạnh theo giá vàng thế giới. Có thương hiệu tăng tới hơn 1 triệu đồng, vượt xa mốc 76 triệu đồng/lượng.
-
Mua sắm4 ngày trướcCả chục tấn khoai lang mật đang nằm trong kho khiến anh nông dân ở Ba Vì đứng ngồi không yên, mất ăn mất ngủ.