12 giờ ngày3-1, chúng tôi đến điểm “nóng” buôn bán gia cầm góc đường Phú Hữu - TrầnChánh Chiếu, quận 5 - TPHCM. Dù giữa trưa nắng chang chang nhưng nơi đâyvẫn có cả chục điểm bày bán gà, vịt sống công khai hoạt động mà không aikiểm tra. Giá gà sống 80.000 đồng - 95.000 đồng/kg, tùy loại, vịt xiêm55.000 đồng/kg... Nếu giết mổ tại chỗ thêm 10.000 đồng/con.

Chứa cả “trại” gà

Khi chúng tôiđặt vấn đề muốn mua gà đã giết mổ sẵn, bà chủ tên Nga nở nụ cười tươi,nói: “Mấy anh thông cảm, ở đây không được phép giết mổ mà phải sang “lò”ngay bên cạnh, chi phí 5.000 đồng/con. Muốn mua bao nhiêu cũng có”.

Cũng ngaytrên đường Trần Chánh Chiếu, chúng tôi được dắt vào một lối đi tối thuirộng chưa tới 1 m dẫn vào một căn hộ rộng gần chục mét vuông trên tầng2, nơi chứa gần cả trăm con gà sống. Một phụ nữ đội chiếc nón lá lụp xụpđang hì hục bơm bã đậu vào miệng gà (để làm tăng trọng lượng) hỏi: “Sao,đồng ý không?”. Chúng tôi chê gà không đẹp, lập tức cánh cửa đóng sầmlại, người dẫn đường tỏ vẻ khó chịu và bảo chúng tôi ra ngoài...

Một lò giết mổ gia cầm ở huyện Bình Chánh - TPHCM dơ bẩn thế này đây. Ảnh: NGUYỄN HẢI

Trong vaingười cần đặt mua số lượng lớn gà giết mổ sẵn để bán nhà hàng, chúng tôiđược một phụ nữ tiếp đón nồng hậu: “Chỉ cần đặt trước vài giờ sẽ có hànggiao tận nơi, gà không đẹp không lấy tiền. Nếu cần lấy nhanh sẽ có cảchục người giết mổ”. Chúng tôi đi vào nơi giết mổ. Khu vực này chỉ rộnghơn chục mét vuông, mọi công đoạn giết mổ đều diễn  ra trên sàn xi măngnhầy nhụa nước thải, tiết gà, vịt và phân, lông...

Tại khu vựcđường Tân Sơn (chợ Tân Sơn, quận Gò Vấp-TPHCM), chúng tôi cũng ghi nhậncó hơn chục điểm bán gia cầm sống và giết mổ tại chỗ. Phần lớn các điểmnày đều giết mổ miễn phí cho khách. Bà Sáu bán gà tại đây cho biết lúctrước có vài ba người bán nên còn giết mổ lấy tiền công nhưng gần đây cóquá nhiều người bán nên phải cạnh tranh bằng cách giết mổ miễn phí chokhách. Cả một khu vực bốc mùi hôi thối do mọi thứ chất thải (phân, lông,ruột, máu) đều được dồn xuống cống rãnh ngay trong khu vực...

Tại khu vựcchợ thủy sản (ngã ba Phan Văn Trị - Thống Nhất, quận Gò Vấp), có một lògiết mổ đặt ngay trên vỉa hè, khách mua gia cầm đều được giết mổ tạichỗ. Tại đây có trang bị “dây chuyền” giết mổ thuộc dạng bán công nghiệp(có giàn cắt tiết gia cầm có thể cắt tiết đến 5 - 7 con gà, vịt cùnglúc) nên người mua, kẻ bán rất sôi động... Theo dõi gần như suốt buổisáng 3-1, chúng tôi không hề thấy cơ quan chức năng kiểm tra, nhắcnhở...

Quá bẩn!

Có mặt tạikhu vực đường Hiệp Bình, phường Hiệp Bình Chánh, quận Thủ Đức-TPHCM từlúc 14 giờ 30 phút đến 16 giờ 30 phút ngày 3-1, chúng tôi nhận thấy dọctheo hai bên lề đường có đến 7 điểm bán gia cầm sống nhận làm sẵn chokhách. Khu vực giết mổ của 7 điểm nói trên hết thảy đều rất dơ bẩn, cóđiểm nằm ngay cạnh khu vực chứa rác, ruồi nhặng, rác rến bốc mùi hôithối.

Chúng tôidừng lại khá lâu tại một điểm đông khách và quan sát: Cứ khoảng 5 phútlà có một khách đến mua. Điểm này có cả thảy 5 người bán, thay ca nhaubán từ sáng đến chiều tối. Khu vực giết mổ gà, vịt của họ đặt ngay trênmột nắp cống thoát nước. Khi khách chọn được gà, chị bán hàng khóa cánhrồi kẹp con gà vào hông để cắt tiết. Bao nhiêu tiết gà được đựng chungvào một cái chén nhựa cáu bẩn. Khách hàng cần lấy tiết về thì chủ quánsẽ đổ sang một bịch ni lông nhỏ. Qua theo dõi, chúng tôi ghi nhận điểmbán và giết mổ này mỗi ngày tiêu thụ bình quân từ 60 - 70 con gà, vịt.

Tuy nhiên,dụng cụ giết mổ vô cùng đơn giản, chỉ có một cái xoong nấu nước, một bếpgas nhỏ. Khi gà đã nhúng nước sôi, người bán gà sẽ mang  2 - 3 con gàquăng lên nắp cống, sẽ có 2 người chuyên ngồi vặt lông và mổ gà. Baonhiêu lòng, chất thải, lông và tiết được họ thải trực tiếp xuống cống.Chúng tôi hỏi vì sao làm ăn lâu dài mà không đầu tư thiết bị cho sạch sẽhơn, chị chủ hàng nói: Làm ở lề đường thì vậy thôi. Lỡ có bị QLTT kiểmtra chỉ cần chạy bu gà, còn xoong nồi, bếp gas bỏ đi cũng không tiếc...

TIN LIÊN QUAN

Theo Long Giang -Hà Minh
Người lao động