Đậm đà gỏi rong biển đảo Lý Sơn

Trong hằng hà những món thủyhải sản tươi ngon, đặc sản của biển đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi), ai từng thưởngthức qua, hẳn khó mà quên hương vị đậm đà của món gỏi rong biển nơi đây.

Món gỏi rong biển Lý Sơn

Chủ hàng ăn trên đảo đặt giữa mâm cơmđặc sản nào sò, nào mực, nào cá… một dĩa gỏi xanh mướt mát, hào hứnggiới thiệu với thực khách: “nhất đảo đấy!”. Dĩa gỏi mới nhìn đã bắt mắt.Những cọng rong biển thân tròn, rẻ nhánh như những cành san hô, xanhtrong trộn lẫn giữa những cọng rau húng quế. Bên trên, chủ quán rắc khéonhững hạt đậu phộng và ít hành phi dậy mùi kích thích khứu giác.

Những cọng rong biển tươi mới, giòn tan làm nên hương vị đặc sắc của món gỏi này

Nguyên liệu làm gỏi rong biển đơn sơ chỉ từng ấythứ. Thương làm gỏi người ta hay trộn thêm tôm, thịt, bò khô… Gỏi rong biển,chỉ có mỗi những cọng rong tươi roi rói làm nguyên liệu chính. Chế biến cũngnhanh gọn. Rong biển tươi vừa vớt ngoài biển vào rửa sạch, thái cọng vừa ăntrộn với rau húng quế, gia vị vừa ăn, rưới chút nước cốt chanh, nước mắm ớttỏi, dầu phi. Cho ra đĩa, rắc thêm ít đậu phộng nữa là có một đĩa gỏi tươmtất.

Món “nhất đảo đấy!” dân dã hết sức. Vậy mà haocơm. Những cọng rong mướt xanh không chỉ ngon mắt mà quả thực là ngon miệng.Thưởng thức gỏi rong, nhớ nhất là cái vị tươi mới giòn tan. Kẹp với một cọngrau húng quế nghe mùi thơm lừng. Ăn hoài không thấy ngán.

Món “nhất đảo đấy!” thưởng thức giữa đảo với cáigiá hời hết sức, rẻ nhất trong các món. Vậy mà rời đảo, có nhớ cũng chịu.Chỉ có ở đảo Lý Sơn, biển một bên, mới có ngay những cọng rong tươi roi róiấy để làm món. Nhiều người mới thưởng thức đã nghiện, muốn mua một ít rongbiển về làm món chế biến chia sẻ cái hương vị đặc biệt ấy mà chịu. Nhữngngười bán gỏi rong thật thà: “Có thể mua rong khô về ngâm nước cho nở ra rồilàm gỏi. Nhưng không được tươi xanh như rong vừa vớt dưới biển lên”.

Những bãi rong vây quanh đảo Lý Sơn, cung cấp rong tươi có thể chế biến ngay

Mới hay không chỉ có món tỏi là đặc sản nổitiếng, cất cánh thương hiệu đặc sản mang tên biển đảo Lý Sơn - quênhương Hải đội Hoàng Sa. Mà “hàng độc” ở Lý Sơn khổng thể quên kể móngiỏi rong biển. Đảo Lớn ở Lý Sơn không chỉ có mênh mông ruộng tỏi, còncó mênh mông biển ban cho người dân những đặc sản đãi khách ngon lànhnhư gỏi rong.

Chúng tôi ra biển, những bãi rong bạt ngàn vâylấy mắt nhìn. Bên dưới, những dáng chị, dáng mẹ khom lưng tất bật vớt ronggiữa ngày nắng chói chang, để luôn có đủ nguồn cung đặc sản biển đảo thếtkhách. Cảnh tượng thật khó quên như hương vị gỏi rong biển. Mới thấy, trongmón ngon còn chứa chan hương vị đậm đà của tấm lòng người dân đảo, mộc mạcmà thấm thía chân tình.

Gỏi rong biển, hương vịthưởng thức một lần sẽ khó quên. Lý Sơn, đến rồi đi, vẫn muốn có dịp quaytrở lại! 

TheoDân trí