- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Ếch đồng nướng sả ớt ngày mưa lạnh
Miền Trung mưa nhiều lắm, cứ dầm dề, dai dẳng, trời lúc nào cũng chực tối sầm lại. Cứ sau trận mưa to, cả cánh đồng ngập tràn tiếng kêu “ếch ộp, ếch ộp…”, đó cũng chính là lúc anh em chúng tôi người cầm đèn, người cầm túi, cầm gậy làm một "hành trình" đi bắt ếch.
Những ngày mưa lạnhlại thèm cái cảm giác được hít hà, xuýt xoa bên bếp than hồng và thèm cả nhữnglúc ngoại xé cho miếng đùi ếch và nói: “Ngon hè, ngon hè”...
Miền Trungmưa nhiều lắm, cứ dầm dề, dai dẳng, trời lúc nào cũng chực tối sầm lại. Cứ sautrận mưa to, cả cánh đồng ngập tràn tiếng kêu “ếch ộp, ếch ộp…”, đó cũng chínhlà lúc anh em chúng tôi người cầm đèn, người cầm túi, cầm gậy làm một "hànhtrình" đi bắt ếch.
Ếch đồng nướng sả ớt |
Đibắt ếch cũng có cái thú của nó, dù rất sợ ma nhưng lần nào các anh đitôi cũng cố đi theo cho bằng được. Vừa sợ vừa run nhưng mỗi khi chụpđược ếch rất khoái chí. Lắng nghe tiếng ếch kêu râm ran khắp cả cánhđồng và tìm cách xác định được vị trí của chúng thì rất dễ bắt. Chẳngthế mà lúc nào về túi mấy anh em cũng đầy những ếch là ếch.
Món ếchnướng sả ớt của bà ngoại là món cây nhà lá vườn nhất bởi ếch do chúng tôi tự tayđi bắt, còn sả, ớt, rau thơm… vườn ngoại không hề thiếu. Đặc biệt là cái bếpthan gia truyền mà bà tự hào “60 năm vẫn chạy tốt”.
Ếch đồng cóthể chế biến được nhiều món rất ngon: ếch xào sả, ếch lăn bột, ếch nấu cháo...nhưng món ếch nướng sả ớt với chúng tôi lúc nào cũng ngon tuyệt cú mèo.
Món ếchnướng phải để cả da nên khi làm chỉ rửa sạch, lấy ruột và để nguyên con. Bằm sả,ớt cho nhuyễn, trộn với ít muối, đường, mì chính, tiêu, dầu ăn… thành một hỗnhợp sền sệt rồi ướp lên thân ếch khoảng 30 phút cho ngấm gia vị. Khi nướng phảichú ý không để than rực quá làm da ếch bị đen, cũng không để than bị tắt vì sẽlàm thịt ếch mềm.
Khi lớp dabên ngoài vàng ươm là món ếch vừa chín. Món này không dùng đũa để gắp mà dùngtay xé mới ngon. Thịt ếch trắng nõn, thơm, vừa giòn vừa dai ăn kèm rau thơm vàchấm muối trắng giã với ớt xanh ngon không thể cưỡng lại được.
Bây giờ dùđã đi ăn ở nhiều quán có món ếch nướng nhưng không ở đâu có cái vị như món củangoại, một phần vì là ếch nuôi, phần khác không tìm lại được cảm giác ngồi đợimà nuốt nước miếng ừng ực như ở nhà.
Lâu rồikhông về thăm nhà, nhớ bà, nhớ mẹ và nhớ cả mùi ếch nướng quyện mùi sả, ớt hòavới khói bếp những ngày đông…
Theo Tuổi trẻ
-
Sao3 phút trướcKhung ảnh Thuỳ Tiên được “idol nhí” Lôi Con hôn hiện gây sốt trên mạng xã hội.
-
Sao3 giờ trướcTruyền thông Trung Quốc đưa tin Châu Tinh Trì đã lập di chúc. Một phần tài sản (chưa rõ tiền mặt hay cổ phiếu) được chia cho hai diễn viên: “Tinh nữ lang” Trương Bá Chi và Từ Kiều - con gái nuôi của Châu Tinh Trì.
-
Sao4 giờ trước"Tôi phải giữ cho mình ở cái thế để nếu một ngày nào đó chồng cho ra khỏi nhà, không còn thương mình nữa thì tôi cũng không bơ vơ" – Trang Trần chia sẻ.
-
Sao4 giờ trướcĐảm nhận vai trò nhà sản xuất, với mỗi dự án Lật mặt, Minh Hà luôn là người ủng hộ Lý Hải 100%. Lý Hải chia sẻ, bà xã Minh Hà không góp ý kiểu "Anh ơi làm vậy tốn tiền quá". Lý Hải được thoải mái bay nhảy, thích làm gì thì làm.
-
Sao7 giờ trướcSau gần 2 năm đám cưới với chồng doanh nhân, Minh Hằng hiếm hoi chia sẻ về cuộc sống hôn nhân.
-
Sao7 giờ trướcĐây là lần đầu tiên Đen Vâu xuất hiện trước công chúng sau khi bị bắt gặp đi cùng Hoàng Thuỳ Linh.
-
Sao19 giờ trướcNhiều khán giả lo lắng, khuyên Đan Trường tạm gác công việc để sớm hồi phục sức khoẻ.
-
Sao19 giờ trướcỞ tuổi 47, ca sĩ Nguyễn Phi Hùng nhận về nhiều lời bàn tán về giới tính. Tuy nhiên, anh cho biết bản thân không quan tâm đến điều tiếng và muốn giữ sự riêng tư về hạnh phúc cá nhân.
-
Sao19 giờ trướcNội dung di chúc của Châu Tinh Trì được truyền thông Trung Quốc đăng tải. Nữ diễn viên Từ Kiều và Trương Bá Chi bất ngờ có tên dù không có quan hệ máu mủ hay hôn ước.
-
Sao19 giờ trướcĐại diện của nữ diễn viên cùng đơn vị quản lý nhóm LUNAS xác nhận thông tin Ninh Dương Lan Ngọc du học Australia trong vài ngày tới, tạm ngừng hoạt động tại Việt Nam.
-
Sao22 giờ trướcĐây là lần đầu tiên Đen Vâu xuất hiện trước công chúng sau khi bị bắt gặp đi cùng Hoàng Thuỳ Linh.
-
Sao23 giờ trướcNhững bộ đồ xinh đẹp mà Thu Quỳnh chuẩn bị cho con gái khiến người hâm mộ thích thú, đặc biệt là câu chuyện cô "nghén ngược".