Giữa năm 2013, liên tiếp những vụ thịt heo sữa thối, nhiễm bệnh bị cơ quan chức năng phát hiện. Chỉ chưa đầy 2 tháng 6, 7, cơ quan chức năng đã phát hiện liên tiếp 4 vụ thịt heo sữa được di chuyển trên các xe tải tuồn vào TP.HCM. Ảnh: Khám Phá.

Cụ thể, sáng 3/6/2013, hơn 600 kg heo sữa và nội tạng không rõ nguồn gốc xuất xứ bị thu giữ tại Thủ Đức; 1 tấn heo sữa đông lạnh không được đóng dấu kiểm soát giết mổ với kết quả xét nghiệm 5 mẫu heo sữa trên thì có 4 mẫu nhiễm vi khuẩn Salmonella (vi khuẩn gây tiêu chảy ở người) bị thu giữ ngày 7/6/2013; ngày 1/7/2013, cảnh sát giao thông Công an tỉnh Thừa Thiên - Huế đã phát hiện và bắt giữ một ô tô tải chở 800kg thịt heo sữa nguyên con, không có giấy kiểm dịch, đang bốc mùi di chuyển vào TP.HCM; và ngày 10/7/2013 gần 600 kg heo sữa rỉ dịch, xuất huyết da trên xe khách lưu thông trên QL1, hướng từ Đồng Nai về TP. HCM cũng bị phát hiện. (Ảnh: Vietnamnet)

Lắng lại qua tháng 8 thì sáng ngày 12/9/2013, Trạm thú y Thủ Đức phối hợp Đội Cảnh sát kinh tế - Công an quận Thủ Đức bất ngờ phát hiện căn nhà số 1011/1A Kha Vạn Cân, phường Linh Tây chứa nhiều  thịt heo, nội tạng heo, huyết heo đã bốc mùi hôi thối. Bà Nguyễn Ngọc Điệp (43 tuổi, chủ số hàng trên) cho biết, số nội tạng và thịt heo nói trên bà thu mua của những người bán trôi nổi trên địa bàn tỉnh Bình Dương đem về sơ chế và bỏ mối cho các quán ăn, quán cơm bình dân trên địa bàn quận Thủ Đức kiếm lời. Tổng số thịt và nội tạng lúc đoàn kiểm tra phát hiện có khoảng 1.145 kg đã bốc mùi hôi thối. (Ảnh: CAND)

Trong khi nạn "thịt heo sữa thối" giảm hẳn thì năm 2014, những vụ làm giả thực phẩm lớn lại rầm rộ. Đặc biệt, ngày 8/5/2014, Đội CSĐT tội phạm về môi trường CATP Quảng Ngãi đã bắt quả tang công ty Thuận Thành An có hành vi sản xuất, chế biến từ sản phẩm thịt heo thành thịt bò khô. Cảnh sát môi trường đã tịch thu 14 thùng các tông đựng 257 kg thịt heo thành phẩm được bỏ trong bao bì thịt bò khô, cùng hàng chục ký bao bì nhãn thịt bò khô Thuận Đạt, chất phụ gia, thịt heo thành phẩm chưa đóng gói. Mỗi ngày công ty đã bán ra thị trường hàng trăm ký khô bò giả. (Ảnh: CAĐN)

Đến sáng ngày 12/8, cơ quan chức năng tại TP.HCM ập vào điểm sản xuất thực phẩm tại ngôi nhà không số, thuộc tổ 19, ấp 4, xã Tân Kiên (huyện Bình Chánh), phát hiện cơ sở này đang “phù phép” phổi heo thối thành khô bò. (Ảnh: Hoàng Việt)

Tại đây, khi đoàn kiểm tra ập vào, ph. ổi heo luộc, phổi heo còn sống để đầy nền sàn, đầy ruồi nhặng bu bámPhổi heo sơ chế được thái nhỏ làm giả khô bò để trực tiếp trên nền sàn, ruồi bu bám và chó, gà chạy qua lại. Ông Sơn Chiều, chủ cơ sở này cho biết phổi heo thu mua về chế biến thành khô bò đen, bỏ mối cho bạn hàng ở quận 5, quận 6, dùng để bán bánh tráng trộn cho học sinh ăn. (Ảnh: Hoàng Việt)

Trong khi đó, tại Hà Nội, ngày 15/8, Công an phường Khương Đình, quận Thanh Xuân đã đột kích cơ sở chế biến mỡ bẩn ở ngõ 207, phố Bùi Xương Trạch, Thanh Xuân, Hà Nội. Cơ sở chế biến mỡ ngập ngụa màu đen, cáu bẩn vì than và mỡ, những dụng cụ vứt lăn lóc trên sàn bẩn. (Ảnh: Khampha.vn)

Ngoài ra, khi tổ công tác vào kiểm tra thì thấy cảnh nhân viên đang chế biến mỡ ngay trên ô tô. Phần mỡ nước được đóng vào những thùng to phân phối cho các cửa hàng ăn uống, chế biến thực phẩm. Các cơ sơ này dùng mỡ rán quẩy hoặc xào nấu thức ăn. Cơ quan công an xác định, cơ sở này thường thu mua mỡ sống khắp nơi, không rõ nguồn gốc xuất xứ, về chế biến. (Ảnh: Khampha.vn)

Sáng 9/9, người tiêu dùng tá hoả khi Phòng cảnh sát phòng chống tội phạm về môi trường PC49, Công an TP. Hà Nội bất ngờ phát hiện cơ sở sản xuất mỡ bẩn lớn. Tại thời điểm kiểm tra, lực lượng chức năng phát hiện hơn 1 tấn mỡ nước cùng hàng trăm ký mỡ, bì lợn sống bám đầy ruồi, nhặng, vứt ngổn ngang trên nền gạch chờ chế biến; công cụ chế biến hết sức thô sơ và mất vệ sinh. Chủ cơ sở là bà Nguyễn Thị Nga, xóm Ngõ Lý, thôn Thượng Hội, xã Tân Hội, huyện Đan Phượng. (Ảnh: Vietnamnet)

Ngoài cơ sở nhà bà Nga, tại xã Tân Hội còn nhiều các cơ sở chế biến mỡ mất vệ sinh khác. Theo người dân trong xã thì các cơ sở thường xuyên đi thu gom nguyên liệu ở nhiều nơi, sau đó đem về chế biến thành mỡ và tóp mỡ, trước khi phân phối ở các quán cơm, nhà hàng, quán nhậu trên khắp địa bàn thủ đô Hà Nội. (Ảnh: Vietnamnet)

Chiều 26/9, đoàn kiểm tra Liên ngành huyện Bình Chánh phát hiện một xe chở 17 cây bánh tóp mỡ với tổng trọng lượng khoảng 510 kg, không có giấy chứng nhận kiểm dịch động vật.Tại hiện trường có 2 chảo mỡ đang đun, 168 kg mỡ tươi bốc mùi hôi thối, và khu vực chế biến không đảm bảo vệ sinh. (Ảnh: Laodong)

Ngày 1/10/2014, Đoàn Kiểm tra liên ngành phòng chống dịch gia súc, gia cầm huyện Bình Chánh, TP.HCM bất ngờ kiểm tra tại địa chỉ F7/1C ấp 6, xã Vĩnh Lộc B, huyện Bình Chánh phát hiện cơ sở sản xuất chà bông quy mô lớn nhưng không có giấy phép và điều kiện vệ sinh cơ sở không đảm bảo an toàn thực phẩm. (Ảnh: Laodong)

Mỗi ngày lò chế biến cho ra khoảng 100 kg thành phẩm bán cho các quán xôi, bánh mì, bánh ngọt. Ghi nhận tại hiện trường, ruồi nhặng bám đầy trên nguyên liệu, chà bông thành phẩm trong quá trình sản xuất. Dù quy trình sản xuất rất mất vệ sinh nhưng thành phẩm lại có màu rất bắt mắt. Khay dưới nền nhà la liệt thành phẩm và nguyên liệu mặc cho chó tự nhiên qua lại. Cơ sở còn sử dụng dụng cụ hốt rác để xúc bột trộn vào chà bông. (Ảnh: Laodong)