Thực phẩm chay mùa Vu lan đắt hàng

Sáng 21-8 (tức mùng 8 tháng 7 âm lịch), tại chợ Bến Thành quận 1, TP HCM), giá 1 kg nấm rơm lên đến 130.000 đồng, trong khi ngày thường giá chưa đến 100.000 đồng. Tuy nhiên, người bán cho biết do số lượng người ăn chay ngày càng tăng như hiện nay, đến rằm, giá nấm rơm loại ngon có thể lên 200.000 đồng/kg.

Không riêng nấm, các loại rau củ quả như cà rốt, đậu cô ve, khổ qua, su su, củ cải trắng... đều tăng giá từ 10%-15% so với ngày thường. Tại các chợ nhỏ, giá đậu hũ không tăng do lượng hàng được các nhà sản xuất cung ứng khá nhiều, đây là loại thực phẩm được các bà nội trợ mua nhiều nhất.

Anh Chuyên - chủ cơ sở sản xuất đậu hũ ở chợ Hạnh Thông Tây (quận Gò Vấp, TP HCM) - cho biết tháng này, cơ sở của anh phải tuyển thêm đến 6 công nhân làm suốt đêm mà vẫn chưa đủ lượng hàng giao sỉ và bán lẻ tại chợ. Tuy vất vả nhưng anh Chuyên bảo vẫn không tăng giá đậu hũ vì muốn giữ chân khách hàng quen thuộc.

Phong phú các món ăn tại quán cơm chay Thanh Lương (quận 10, TP HCM) Ảnh: Tấn Thạnh

Bên cạnh các loại nguyên liệu chay được tiêu thụ mạnh thì thực phẩm chay đóng bịch như sườn ram, thịt chiên, tôm sấy, giò lụa, chà bông... có xuất xứ rõ ràng cũng được rất nhiều khách hàng lựa chọn vì không phải tốn nhiều công chế biến.

Dịch vụ đặt tiệc chay trong mùa Vu lan cũng khá nhộn nhịp, giá tăng từ 10%- 15%/bàn tùy theo thực đơn. Chị Nguyên - một thợ chuyên nấu tiệc ở quận 10, TP HCM - phản ánh: Khác với mọi năm, năm nay, lượng khách hàng đặt tiệc chay tăng đột biến. Vào thời điểm này, cơ sở của chị đã kín lịch đến hết tháng 7 âm lịch nên không nhận thêm đơn hàng mới. Ngoài các món chay thông thường, thực khách năm nay chuộng các món chay từ các nguyên liệu rau tươi, thảo mộc nên cơ sở không trữ hàng được mà phải mua theo giá chợ, do đó phải tính toán kỹ mới có lời.

Các nhà hàng, khách sạn lớn cũng tung ra nhiều thực đơn chay khá phong phú để phục vụ nhu cầu ăn chay của khách hàng cao cấp. Cụ thể, khách sạn Majestic Sài Gòn từ ngày 14-8 đến 13-9 “thiết kế” thực đơn 3-4 món tự chọn có giá từ 249.000-329.000 đồng. Khách sạn Metropole cũng đưa ra thực đơn buffet trưa mùa Vu lan mang tên “Sài Gòn những món chay” lên đến 65 món, giá 143.000 đồng/người. Nhà hàng chay Quang Thảo ở quận 3, TP HCM ra thực đơn hơn 100 món chay với cam kết dùng thực phẩm sạch cũng thu hút được lượng thực khách khá đông.

 Theo Người lao động