- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Nếm vị lạ cá quế vùng cao
>> >> >> >> Loài cá quế thịt ngọt như cá hồi, nhưng da lại giống như da cá mú, lại thuộc họ cá vược sống ở nước ngọt, có nguồn gốc xứ lạnh mới được du nhập vào Việt Nam một vài năm gần đây đang được nuôi ở một số tỉnh miền núi phía Bắc
>>
>>
>>
>>
Loài cá quế thịt ngọt như cá hồi, nhưng da lại giống như da cá mú, lại thuộc họcá vược sống ở nước ngọt, có nguồn gốc xứ lạnh mới được du nhập vào Việt Nam mộtvài năm gần đây đang được nuôi ở một số tỉnh miền núi phía Bắc. Có truyền thuyếtcho rằng xuất xứ loài cá này vốn sống ở các hồ nước cạnh rừng quế, quế rụngxuống hồ cá ăn rồi ngấm vào thịt nên có mùi thơm đặc biệt – thoang thoảng hươngquế. Và khi đưa “xuống núi”, cá cũng phải rộng trong hồ lạnh, tạo môi trườngthích nghi cho con cá hương quế này.
Cá quế philê ăn với mù tạt kiểu sashimi, cuốn với rong biển và trứng chiên. |
Một con cáquế lớn có thể nặng tới 2kg, nhưng thôngthường nên chọn những chú cỡ trên dưới1kg là ngon nhất. Một ông chủ nhà hàngnằm bên bờ kè Nhiêu Lộc ở quận 3 chobiết, cá quế có thể chế biến nhiều mónngon như làm món sashimi ăn với tương vàmù tạt, hấp hay nấu ngót… Nhưng có lẽmón cá quế chế biến thô mộc – nướng muốiớt giản dị là đậm đà hơn cả. Vì các chấtngọt tinh nguyên của cá được “cô đọng”trong tấm lá chuối bó để nướng.
Nhưng một ngư phủ gốc Vĩnh Phúc mới đâycòn tiết lộ cách chế biến món cá quế hunkhói thật đơn giản chưa từng thấy. Cálàm sạch, xẻ ra ướp gia vị, gừng, tỏi.Sau đó úp một cái nồi gang lớn lên. Dùngrơm, ủ lên trên đốt làm cho cá chín bằngkhói và hơi nóng trong khoảng hai giờ.Thịt cá quế hun khói dân dã này thơmngon đến lạ kỳ, bởi mùi quế không lẫnvào đâu được. Đặc biệt, miếng da cá quếhun khói dai lại giòn, gắp một miếngnhai thật chậm để nghe vị ngọt, béo vàthoảng một chút như mùi quế thanh thoátthấm vào cuối lưỡi.
Theo Như Trần
SGTT
-
Sao3 giờ trướcLý Hải cho biết anh từng có quãng thời gian vô cùng khó khăn, phải chật vật cầm cố nhà cửa để có tiền quay MV.
-
Show truyền hình8 giờ trước"Người vợ trước của ba còn ít tuổi hơn chị Trinh Trinh nhưng tôi vẫn gọi là mẹ" – Mai Ka chia sẻ.
-
Sao8 giờ trướcNhìn những hình ảnh này, CĐM không khỏi thắc mắc 'liệu Nam Em có đang thực sự ổn khi rời thành phố về quê ở ẩn'?
-
Show truyền hình9 giờ trước"Cứ để hai chị em tôi đi làm kiếm tiền báo hiếu cha mẹ là đủ rồi, cha mẹ không cần làm gì hết" - Phương Mỹ Chi chia sẻ.
-
Điện ảnh9 giờ trướcSau hơn 3 tuần chiếu tại rạp Việt, "Đóa hoa mong manh" chuẩn bị rời rạp với doanh thu khoảng 428 triệu đồng. Trong ngày cuối tại rạp, phim của Mai Thu Huyền bán được 5 vé/4 suất chiếu.
-
Sao9 giờ trướcTheo thông tin từ gia đình, sau một thời gian lâm bệnh nặng, nhạc sĩ Vũ Xuân Hùng, người được biết tới với danh xưng “Vua chuyển ngữ ca khúc nhạc ngoại” đã qua đời lúc 18h ngày 1/5 tại Bệnh viện Chợ Rẫy (TPHCM), hưởng thọ 79 tuổi.
-
Sao9 giờ trướcDiễn viên Việt Anh vốn được mệnh danh "nam thần" của màn ảnh Việt khiến bao cô gái, chàng trai mê đắm nhưng anh vẫn chi đến 400 triệu để dao kéo.
-
Sao9 giờ trướcDù có chủ đề không mới, "Lật mặt 7: Một điều ước" - Lý Hải đạo diễn - vẫn thuyết phục người xem vì thông điệp ý nghĩa, để lại nhiều cảm xúc. Đó là lý do tác phẩm đại thắng vào dịp lễ 30/4 và 1/5 năm nay.
-
Sao10 giờ trướcKhung ảnh Thuỳ Tiên được “idol nhí” Lôi Con hôn hiện gây sốt trên mạng xã hội.
-
Sao14 giờ trướcTruyền thông Trung Quốc đưa tin Châu Tinh Trì đã lập di chúc. Một phần tài sản (chưa rõ tiền mặt hay cổ phiếu) được chia cho hai diễn viên: “Tinh nữ lang” Trương Bá Chi và Từ Kiều - con gái nuôi của Châu Tinh Trì.
-
Sao14 giờ trước"Tôi phải giữ cho mình ở cái thế để nếu một ngày nào đó chồng cho ra khỏi nhà, không còn thương mình nữa thì tôi cũng không bơ vơ" – Trang Trần chia sẻ.