- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Mối nguy cơ ngộ độc tiềm ẩn từ thịt gà trong siêu thị
Thịt gà được bày bán trong siêu thị đang tiềm ẩn mối nguy cơ ngộ độc thực phẩm đối với người tiêu dùng.
Thịt gà được bày bán trong siêu thị đang tiềm ẩn mối nguy cơ ngộ độc thực phẩm đối với người tiêu dùng.
Thông tin trên vừa được hãng tin Telegraph dẫn lời các quan chức y tế Anh cho hay.
Các
cuộc kiểm tra trong 9 tháng qua tại Anh cho thấy 73% thịt gà trong siêu
thị chứa vi khuẩn Campylobacter (vi khuẩn gây tiêu chảy), khiến 280.000
người mắc bệnh mỗi năm và thậm chí gây nguy cơ tử vong.
Trung
bình 1/5 sản phẩm thịt gà trong siêu thị chứa số lượng lớn vi khuẩn gây
nguy hiểm. Trong đó có 7% vi khuẩn được tìm thấy trên bao bì.
Hơn 70% thịt gà trong siêu thị chứa vi khuẩn gây ngộ độc |
Trong
một báo cáo mới nhất của Văn phòng Thống kê quốc gia Anh, các nhà chức
trách đã đưa ra kết luận rằng tất cả thịt gà, bất kể chúng được bày bán ở
siêu thị hay cửa hàng bán lẻ nào đi chăng nữa, đều có khả năng gây ngộ
độc thực phẩm.
Những quan chức này cũng đưa ra cảnh báo, khuyên các bà nội trợ nên cẩn trọng trong khâu xử lý và chế biến các món gà tại nhà.
Tổ
chức Tiêu chuẩn Thực phẩm (FSA), đơn vị có trách nhiệm và tiếng nói
trong việc bảo vệ người dân khỏi ngộ độc thức ăn, cũng đưa ra chỉ trích
nặng nề nhắm vào các siêu thị vì đã không thực hiện nghiêm túc quy trình
tiệt trùng và làm sạch thịt gà.Trong một báo cáo mới nhất của Văn phòng
Thống kê quốc gia Anh, các nhà chức trách đã đưa ra kết luận rằng tất
cả thịt gà, bất kể chúng được bày bán ở siêu thị hay cửa hàng bán lẻ nào
đi chăng nữa, đều có khả năng gây ngộ độc thực phẩm.
Bảng thống kê chỉ số nhiễm vi khuẩn trong thịt gà tại các siêu thị |
"Chúng
tôi biết rằng có nhiều cách tích cực để làm giảm vi khuẩn
Campylobacter, quan trọng là họ có quan tâm đến việc này hay không.
Trường
hợp của siêu thị Marks & Spencer là một ví dụ tốt điển hình, thậm
chí họ còn trao thưởng cho các chủ nuôi gà nào có thể loại bỏ vi khuẩn
Campylobacter ra khỏi đàn gà. Không lý do gì một nhà bán lẻ có thể làm
được điều này mà các nhà bán lẻ khác lại không làm được", Giám đốc FSA
Steve Warne nói.
Các
dữ liệu mới nhất được Cơ quan An toàn Vệ sinh Thực phẩm châu Âu gần đây
cảnh báo rằng vi khuẩn Campylobacter có khả năng đề kháng với kháng
sinh.
Đây
là một vấn đề đáng quan tâm bởi vì một khi mức độ đề kháng với kháng
sinh của vi khuẩn Campylobacter cao hơn thì điều đó đồng nghĩa với việc
sẽ có ít đi các phương pháp điều trị đối với những trường hợp nhiễm bệnh
nặng, theo đại diện Cơ quan An toàn Vệ sinh Thực phẩm châu Âu.
Được
biết, vi khuẩn Campylobacter thường hiện diện trong ruột của các loài
gia súc và gia cầm. Có thể nói ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn
Campylobacter là bệnh tiêu chảy thường hay xảy ra nhất.
Triệu
chứng của bệnh phát hiện ra sau khi ăn từ 2-5 ngày, và thường là đau
bụng, nôn và tiêu chảy có thể có máu. Bệnh sẽ dứt sau một tuần lễ.
Cách để tự bảo vệ khỏi "thịt gà bẩn"
Thịt gà an toàn khi người nội trợ tuân theo các bước nấu ăn sau, theo hướng dẫn sau đây của Tổ chức Tiêu chuẩn Thực phẩm (FSA):
-
Đối với thịt gà sống đông lạnh: Nên bọc kỹ xung quanh thịt gà cẩn thận
và đặt chúng ở dưới đáy của tủ đông, tránh tiếp xúc với các loại thực
phẩm khác, trong đó có thức uống.
-
Không rửa thịt gà sống: Việc nấu nướng sẽ giết chết bất kỳ vi khuẩn nào
hiên nay, bao gồm cả vi khuẩn Campylobacter, trong khi đó việc rửa thịt
gà sống không cẩn thận có thể làm lây lan mầm bệnh.
-
Tẩy rửa kỹ các đồ dùng: Nên rửa thật sạch các đồ dùng nấu ăn, đặc biệt
là chiếc thớt dùng để chặt thịt gà. Đồng thời rửa tay kỹ bằng xà bông và
nước ấm sau khi xử lý thịt gà sống. Điều này giúp ngăn chặn sự lây lan
của vi khuẩn Campylobacter.
-
Nấu chín thịt gà triệt để: Khi nấu thịt gà, hãy chắc rằng thịt đã được
chín một cách triệt để trước khi bày biện món ăn ra bàn. Bạn có thể cắt
thử vào phần thịt dày nhất của gà để kiểm tra xem liệu thịt đã chín hoàn
toàn hay chưa.
Theo VTC
-
Sức khỏe33 phút trướcừ xa xưa, loại quả này đã được sử dụng trong y học cổ truyền phương Đông như một vị thuốc quý giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe. Không khí lạnh tràn về, cơ thể con người dễ bị cái lạnh tấn công, khả năng miễn dịch bị giảm sút thì loại quả này càng hữu dụng hơn.
-
Sức khỏe3 giờ trướcChuối là loại trái cây phổ biến được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Đặc biệt, ăn chuối chín vào buổi sáng mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
-
Sức khỏe16 giờ trướcTheo y học cổ truyền, lá lốt có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe, là bài thuốc chữa bệnh rất hiệu nghiệm, đặc biệt các bệnh về đau nhức xương khớp.
-
Sức khỏe20 giờ trướcBị chướng bụng, đau hố chậu trái một tuần không đỡ, người phụ nữ trẻ đến bệnh viện kiểm tra, phát hiện mắc ung thư hiếm gặp, đã di căn.
-
Sức khỏe21 giờ trướcĂn hàng ngày để duy trì sự sống là vô cùng quan trọng, nhưng thói quen ăn uống sai lầm lại khiến tuổi thọ của bạn bị bòn rút.
-
Sức khỏe1 ngày trướcDù hơn 100 tuổi, nhưng cụ bà người Mỹ vẫn làm việc và sống vui khỏe, nhiều người trẻ còn khó theo kịp bà.
-
Sức khỏe1 ngày trướcTổ yến, một loại thực phẩm quý giá được mệnh danh là "vàng trắng", từ lâu đã được biết đến với những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc sử dụng tổ yến sai cách còn có thể gây ra những tác dụng phụ không mong muốn, "tiền mất tật mang.
-
Sức khỏe1 ngày trướcMột chuyên gia người Anh mới đây đã chỉ ra loại gia vị cực phổ biến mà ông cho là có lợi cho "hầu hết mọi thứ", ăn vài lát mỗi ngày cũng có thể ngừa hầu hết các bệnh.
-
Sức khỏe1 ngày trướcGiảm ăn tinh bột có giảm cân không là thắc mắc được nhiều người quan tâm, nhất là nhóm thừa cân, béo phì.
-
Sức khỏe1 ngày trướcCác bác sĩ Trung tâm tim mạch, Bệnh viện E vừa can thiệp cấp cứu và thành công cứu sống một nam thanh niên nhập viện do nhồi máu cơ tim cấp. Điều đáng nói, nam thanh niên này chỉ mới 32 tuổi, hoàn toàn khỏe mạnh, thường xuyên luyện tập thể hình nhưng vẫn có nguy cơ bị nhồi máu cơ tim nguy hiểm, đe dọa trực tiếp đến tính mạng và có thể để lại những di chứng nặng nề.
-
Sức khỏe1 ngày trướcNấm là loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
-
Sức khỏe1 ngày trướcNhiều người cho rằng tuổi thọ hoàn toàn được quyết định bởi di truyền, nhưng những thói quen sống cũng ảnh hưởng không nhỏ tới tuổi thọ của bạn.
-
Sức khỏe1 ngày trướcKhoai tây thường nằm trong danh sách hạn chế của những người thực hiện chế độ ăn kiêng. Tuy nhiên, nếu ăn đúng cách thì khoai tây lại là một thực phẩm thân thiện trong quá trình giảm cân.