Rau dền thanh nhiệt, mát gan

Thứ hai, 31/05/2010 08:46
icon

Rau dền là loại rau mùa hè, có tác dụng mát gan, thanh nhiệt. Một số nghiên cứu mới đây cho thấy: rau dền có khả năng tăng thải trừ chất phóng xạ, thanh thải chất độc vì có nhiều sterol, các acid béo không no. Rau dền gồm nhiều loài: Dền cơm: Amaranthus viridis L.; Dền tía: Amaranthus tricolor L.

Rau dền là loại rau mùa hè, có tác dụng mát gan,thanh nhiệt. Một số nghiên cứu mới đây cho thấy: rau dền có khả năng tăng thảitrừ chất phóng xạ, thanh thải chất độc vì có nhiều sterol, các acid béo khôngno. Rau dền gồm nhiều loài: Dền cơm: Amaranthus viridis L.; Dền tía: Amaranthustricolor L.

Bộ phậndùng: toàn cây và rễ. Theo Đông y, dền cơm vị ngọt, tính hàn. Dền tía vị ngọt,mát, vào đại tràng. Có tác dụng thanh nhiệt, mát gan, ích khí và khai khiếu.Dùng cho các trường hợp kiết lỵ, táo bón, rối loạn tiết niệu, đau mắt đỏ, sưngđau họng, côn trùng cắn đốt. Có thể nấu, xào, ép nước. Ngày dùng 100 - 250g.

Rau dền thanh nhiệt, mát gan
Cây rau dền

Một số món ăn, bài thuốc córau dền:

+ Cháo rau dền tía (Tử hiệnchúc): rau dền tía 200g. Rửa sạch, nấu lấy nước; lấy nước rau nấu cháo với gạolứt. Ăn khi đói. Dùng cho phụ nữ trước, sau khi sinh con có hội chứng kiết lỵ;dùng cho người cao tuổi viêm ruột, kiết lỵ.

+ Canh rau dền (Hiện thái thang):rau dền tía 200g. Rửa sạch, nấu canh, Dùng cho các bệnh nhân ung thư cổ tử cung,hội chứng lỵ, u tuyến giáp trạng lành tính.

+ Canh rau dền thịt lợn: rau dềntía 60g, thịt lợn nạc 60g, nấu dạng canh. Dùng cho các bệnh nhân bướu giáp trạnglành tính.

+ Chữa phát ban: rau dền 10g, rễhoặc lá lức 10g, ké hoa vàng 8g, rễ sắn dây 8g, cỏ mần trầu 8g, dây chiều 8g,rau má 8g, dây giác tía 8g, kinh giới 6g, cam thảo đất 6g, bạc hà 4g, gừng sống2 lát. Sắc uống. Chữa sốt nóng thời kỳ đầu.

+ Lá dền tía 50g, rửa sạch, tháilát, nấu bỏ bã lấy nước, thêm gạo nếp nấu thành cháo. Ăn trong ngày. Chữa hậusản (Nam dược thần hiệu).

+ Chữa đau mắt: hạt dền cơm, hạtthảo quyết minh, liều lượng bằng nhau đều 10g. Sắc nước uống. Chữa mắt đau cómàng mộng.

+ Canh rau tập tàng: dền cơm100g, rau dệu 50g, ngọn lá mảnh cộng 50g hay rau đay; nấu với bột canh, bột tômhay nước cua. Mát gan, thanh nhiệt, kích thích tiêu hoá.

Theo kinh nghiệm dân gian, lấy lárau dền giã nát, uống nước và bã đắp chữa rắn cắn.

Rễ dền tía và rễ bí ngô với liềulượng bằng nhau, sắc uống chữa chảy máu do sảy thai. Hạt dền cơm 20g chữa tiểutiện không thông.

Cấm kỵ: Phụ nữ có thai và ngườihư hàn tiêu chảy dùng hạn chế.

Theo TS. Nguyễn Đức Quang
Sức khỏe và Đời sống

Tin liên quan
Xã hội
Đẹp
Vào bếp
Một số món ăn đơn giản phòng bệnh hô hấp trong mùa đông
Một số món ăn đơn giản phòng bệnh hô hấp trong mùa đông
Vào mùa đông, khí trời chuyển lạnh, hanh khô… tạo điều kiện thuận lợi cho các bệnh hô hấp phát tác. Một số món ăn có tác dụng phòng ngừa các bệnh đường hô hấp trong mùa đông.
Tâm sự
Con tôi bị tẩy chay vì mẹ phản đối đóng tiền chụp ảnh kỷ yếu ở phim trường
Con tôi bị tẩy chay vì mẹ phản đối đóng tiền chụp ảnh kỷ yếu ở phim trường
Tôi thấy việc chụp ảnh kỷ yếu ở phim trường tốn kém không cần thiết, không hợp với tuổi học trò nên phản đối, không ngờ vì chuyện này mà con trai tôi bị tẩy chay.
Tin mới

Gửi bài tâm sự

File đính kèm
Hình ảnh
Words
  • Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
  • Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
  • Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
  • Mục này không có nhuận bút.