- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Sự thật bất ngờ về bột sắn dây không phải ai cũng biết
Xung quanh thức uống bổ dưỡng này vẫn còn những thông tin thiếu chính xác khiến nhiều người hoang mang, sử dụng sai mục đích...
Không chỉ là loại đồ uống giải khát có nhiều tác dụng đối với sức khỏe, bột sắn dây còn được sử dụng làm các vị thuốc, bài thuốc chữa bệnh rất hiệu quả. Chính vì thế, từ xa xưa bột sắn dây đã được sử dụng khá phổ biến trong các gia đình Việt.
>>Bí quyết tuyệt vời cho cơ thể trẻ khỏe mỗi ngày với mật ong
Tuy nhiên xung quanh thức uống bổ dưỡng này vẫn còn những thông tin thiếu chính xác khiến nhiều người hoang mang, sử dụng sai mục đích hoặc bỏ lỡ những tác dụng đáng quý của nó mà không biết.
Bột sắn dây không kị với mật ong
Bột sắn dây đại kỵ với mật ong, thậm chí pha chung nhau để uống có thể gây chết người là thông tin được rất nhiều người truyền miệng từ xưa tới nay. Dù rằng không biết điều đó có chính xác hay không nhưng “cẩn tắc vô áy náy” nên rất nhiều người không bao giờ dám kết hợp 2 thực phẩm này.
Tuy nhiên ThS Lương y Vũ Quốc Trung, nguyên Phó Giám đốc trung tâm khoa học công nghệ (Cục dự trữ quốc gia) đã khẳng định, uống nước bột sắn dây pha với mật ong gây đột tử chỉ là lời đồn đoán trong dân gian, còn tuyệt nhiên không có sự việc đó.
Bột sắn dây và mật ong không nằm trong nhóm thực phẩm tương phản nhau nên không gây ảnh hưởng đến sức khỏe chứ đừng nói gì đến chuyện chết người. Hơn nữa, mật ong tính bình, sắn dây tính mát kết hợp với nhau cũng không gây ra phản ứng.
Đặc biệt, mật ong không có tính axit nên cũng không phân hủy chất xyanhydric trong đó ra chất độc hại được. Trong trường hợp giả sử sắn dây được trộn thạch cao – suflat canxi (CAS04) thật thì khi vào cơ thể dưới tác động của axit clohydric (HCl) có trong dịch vị dạ dày thì thạch cao cũng tan ra chứ không kết tủa gây hại như một số người nói.
Thậm chí bột sắn dây kết hợp với mật ong còn đem lại nhiều tác dụng bất ngờ khác không phải ai cũng biết. Ví dụ, bột sắn dây và mật ong có tác dụng chữa cảm sốt phong nhiệt, viêm họng, nhức đầu, mụn nhọt và rôm sẩy do tác động của thời tiết oi bức, cung cấp lượng nước thất thoát bên trong cơ thể.
Ngoài ra, nhiều bác sỹ đông y còn khuyên người bệnh dùng bột sắn dây kết hợp với mật ong, bột nghệ, chuối hột làm loại thuốc để chữa bệnh viêm loét dạ dày rất hiệu nghiệm.
Không nên cho trẻ em uống bột sắn sống
Theo Tiến sĩ dinh dưỡng Hồ Thu Mai, Khoa Dinh dưỡng – Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec, bột sắn dây là thức uống dân dã và quen thuộc có tác dụng giải nhiệt tốt trong mùa hè. Đây còn là vị thuốc chữa cảm nắng, sốt cao rất công hiệu.
Tuy nhiên việc sử dụng bột sắn dây cho trẻ nhỏ với mục đích để giải nhiệt phải cân nhắc vì:
- Khi cho trẻ ăn/uống quá nhiều bột sắn dây sẽ gây nhàm chán và ảnh hưởng đến việc ăn các thức ăn chính của trẻ như: cháo, bột.
- Đối với trẻ nhỏ, sẽ gây biếng ăn và thậm chí bị nhiệt miệng khi cho nhiều đường.
- Bên cạnh đó, khi pha bột sắt dây với đường (số lượng nhiều) và sử dụng triền miên hàng ngày sẽ có nguy cơ cao bị bệnh tiểu đường.
Bên cạnh đó, nhiều mẹ phân vân về cách dùng bột sắn dây với trẻ em, không biết nên dùng bột sống hay bột chín sẽ tốt hơn. Theo Tiến sĩ Mai, bột sắn dây được chế biến từ các giống khoai, củ có tính hàn rất mạnh. Trong quá trình lọc tinh bột lấy nước sẽ có nguy cơ nhiễm khuẩn cao. Vì thế, đối với trẻ nhỏ các bộ phận còn yếu ớt khi dùng bột sắn sống dễ bị các tác động không tốt như lạnh bụng, tiêu chảy chưa kể cho trẻ uống bột sắn dây sống vì dễ để lại bột cặn ở trong ruột cỏ trẻ khiến trẻ khó tiêu hóa.
Vì vậy, nếu dùng cho trẻ chúng ta cần quấy chín bột sắn sẽ làm cho tính hàn giảm bớt, đồng thời vừa dễ tiêu và hấp thụ tốt hơn. Các mẹ cũng cần lưu ý nên lựa chọn loại bột sắn dây nguyên chất, không sử dụng bột sắn dây pha tạp chất có bán trôi nổi trên thị trường.
Phụ nữ mang thai cần thận trọng khi dùng bột sắn dây
Bột sắn dây cũng rất tốt cho phụ nữ mang thai, tuy nhiên, trong giai đoạn thai kì, khi uống bột sắn dây cần lưu ý:
- Nếu cơ thể bạn đang nóng thì uống nước sắn dây rất tốt nhưng nếu bạn thấy lạnh, người mệt mỏi, có biểu hiện của tụt huyết áp thì không nên uống vì sắn dây có tính hàn, sẽ làm cơ thể bạn lạnh và mệt mỏi thêm.
- Với những thai phụ hay bị động thai, dạ con co bóp nhiều thì đặc biệt không được uống nước bột sắn và các loại nước có tính hàn cao.
- Tốt nhất, kể cả những người khỏe mạnh bình thường cũng không nên uống quá 1 ly nước sắn dây/1 ngày. Bạn cũng không nên uống nước sắn dây sống mà bạn nên đun chín. Đặc biệt, chỉ nên cho 1 chút đường, vì uống đường nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe.
Bột sắn dây không có tác dụng giảm cân
Hiện có một số thông tin cho rằng bột sắn dây có tác dụng giảm cân, theo các chuyên gia là không chính xác bởi sắn dây tươi có chứa 12-15% tinh bột, còn loại sắn dây khô, thành phần này lên tới 40%. Các loại bột đã được tinh chế thì hàm lượng tinh bột còn cao hơn và lượng chất xơ giảm đi đáng kể.
Trong khi đó, việc ăn uống quá nhiều tinh bột hay bất kỳ nhóm chất nào cũng sẽ đều sẽ dẫn tới việc tăng cân. Đó là chưa kể việc uống bột sắn dây thường phải pha thêm với vài muỗng đường.
Cách đơn giản để nhận biết bột sắn nguyên chất
- Bột sắn dây thật là loại bột hạt to, sắc cạnh, có màu trắng tinh khiết, có hương thơm tự nhiên đặc trưng của bột sắn dây, bột khô, không ẩm. Cho bột vào nước và sờ tay vào bột thấy mịn hoàn toàn, không có hạt sạn.
- Khi đưa lên miệng cắn, bột sắn dây thật có vị giòn tan, tan nhanh trong miệng và thấy ấm nơi đầu lưỡi. Khi hòa với nước lạnh uống bình thường thì bột phải tan hết, để tầm 2 phút vẫn không lắng cặn.
- Ngược lại, nếu là bột sắn dây giả, hoặc có lẫn nhiều tạp chất thì viên bột không sắc cạnh, hạt nhỏ. Khi quan sát không có màu trắng tự nhiên, thường không có mùi thơm hoặc rất nặng mùi, khi cắn thử thấy viên bột mềm.
>>Bí quyết tuyệt vời cho cơ thể trẻ khỏe mỗi ngày với mật ong
>>Bí quyết tuyệt vời cho cơ thể trẻ khỏe mỗi ngày với mật ong
Tuy nhiên xung quanh thức uống bổ dưỡng này vẫn còn những thông tin thiếu chính xác khiến nhiều người hoang mang, sử dụng sai mục đích hoặc bỏ lỡ những tác dụng đáng quý của nó mà không biết.
Bột sắn dây không kị với mật ong
Bột sắn dây đại kỵ với mật ong, thậm chí pha chung nhau để uống có thể gây chết người là thông tin được rất nhiều người truyền miệng từ xưa tới nay. Dù rằng không biết điều đó có chính xác hay không nhưng “cẩn tắc vô áy náy” nên rất nhiều người không bao giờ dám kết hợp 2 thực phẩm này.
Tuy nhiên ThS Lương y Vũ Quốc Trung, nguyên Phó Giám đốc trung tâm khoa học công nghệ (Cục dự trữ quốc gia) đã khẳng định, uống nước bột sắn dây pha với mật ong gây đột tử chỉ là lời đồn đoán trong dân gian, còn tuyệt nhiên không có sự việc đó.
Bột sắn dây và mật ong không nằm trong nhóm thực phẩm tương phản nhau nên không gây ảnh hưởng đến sức khỏe chứ đừng nói gì đến chuyện chết người. Hơn nữa, mật ong tính bình, sắn dây tính mát kết hợp với nhau cũng không gây ra phản ứng.
Đặc biệt, mật ong không có tính axit nên cũng không phân hủy chất xyanhydric trong đó ra chất độc hại được. Trong trường hợp giả sử sắn dây được trộn thạch cao – suflat canxi (CAS04) thật thì khi vào cơ thể dưới tác động của axit clohydric (HCl) có trong dịch vị dạ dày thì thạch cao cũng tan ra chứ không kết tủa gây hại như một số người nói.
Thậm chí bột sắn dây kết hợp với mật ong còn đem lại nhiều tác dụng bất ngờ khác không phải ai cũng biết. Ví dụ, bột sắn dây và mật ong có tác dụng chữa cảm sốt phong nhiệt, viêm họng, nhức đầu, mụn nhọt và rôm sẩy do tác động của thời tiết oi bức, cung cấp lượng nước thất thoát bên trong cơ thể.
Ngoài ra, nhiều bác sỹ đông y còn khuyên người bệnh dùng bột sắn dây kết hợp với mật ong, bột nghệ, chuối hột làm loại thuốc để chữa bệnh viêm loét dạ dày rất hiệu nghiệm.
Không nên cho trẻ em uống bột sắn sống
Theo Tiến sĩ dinh dưỡng Hồ Thu Mai, Khoa Dinh dưỡng – Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec, bột sắn dây là thức uống dân dã và quen thuộc có tác dụng giải nhiệt tốt trong mùa hè. Đây còn là vị thuốc chữa cảm nắng, sốt cao rất công hiệu.
- Khi cho trẻ ăn/uống quá nhiều bột sắn dây sẽ gây nhàm chán và ảnh hưởng đến việc ăn các thức ăn chính của trẻ như: cháo, bột.
- Đối với trẻ nhỏ, sẽ gây biếng ăn và thậm chí bị nhiệt miệng khi cho nhiều đường.
- Bên cạnh đó, khi pha bột sắt dây với đường (số lượng nhiều) và sử dụng triền miên hàng ngày sẽ có nguy cơ cao bị bệnh tiểu đường.
Bên cạnh đó, nhiều mẹ phân vân về cách dùng bột sắn dây với trẻ em, không biết nên dùng bột sống hay bột chín sẽ tốt hơn. Theo Tiến sĩ Mai, bột sắn dây được chế biến từ các giống khoai, củ có tính hàn rất mạnh. Trong quá trình lọc tinh bột lấy nước sẽ có nguy cơ nhiễm khuẩn cao. Vì thế, đối với trẻ nhỏ các bộ phận còn yếu ớt khi dùng bột sắn sống dễ bị các tác động không tốt như lạnh bụng, tiêu chảy chưa kể cho trẻ uống bột sắn dây sống vì dễ để lại bột cặn ở trong ruột cỏ trẻ khiến trẻ khó tiêu hóa.
Vì vậy, nếu dùng cho trẻ chúng ta cần quấy chín bột sắn sẽ làm cho tính hàn giảm bớt, đồng thời vừa dễ tiêu và hấp thụ tốt hơn. Các mẹ cũng cần lưu ý nên lựa chọn loại bột sắn dây nguyên chất, không sử dụng bột sắn dây pha tạp chất có bán trôi nổi trên thị trường.
Phụ nữ mang thai cần thận trọng khi dùng bột sắn dây
Bột sắn dây cũng rất tốt cho phụ nữ mang thai, tuy nhiên, trong giai đoạn thai kì, khi uống bột sắn dây cần lưu ý:
- Nếu cơ thể bạn đang nóng thì uống nước sắn dây rất tốt nhưng nếu bạn thấy lạnh, người mệt mỏi, có biểu hiện của tụt huyết áp thì không nên uống vì sắn dây có tính hàn, sẽ làm cơ thể bạn lạnh và mệt mỏi thêm.
- Với những thai phụ hay bị động thai, dạ con co bóp nhiều thì đặc biệt không được uống nước bột sắn và các loại nước có tính hàn cao.
- Tốt nhất, kể cả những người khỏe mạnh bình thường cũng không nên uống quá 1 ly nước sắn dây/1 ngày. Bạn cũng không nên uống nước sắn dây sống mà bạn nên đun chín. Đặc biệt, chỉ nên cho 1 chút đường, vì uống đường nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe.
Bột sắn dây không có tác dụng giảm cân
Hiện có một số thông tin cho rằng bột sắn dây có tác dụng giảm cân, theo các chuyên gia là không chính xác bởi sắn dây tươi có chứa 12-15% tinh bột, còn loại sắn dây khô, thành phần này lên tới 40%. Các loại bột đã được tinh chế thì hàm lượng tinh bột còn cao hơn và lượng chất xơ giảm đi đáng kể.
Trong khi đó, việc ăn uống quá nhiều tinh bột hay bất kỳ nhóm chất nào cũng sẽ đều sẽ dẫn tới việc tăng cân. Đó là chưa kể việc uống bột sắn dây thường phải pha thêm với vài muỗng đường.
Cách đơn giản để nhận biết bột sắn nguyên chất
- Bột sắn dây thật là loại bột hạt to, sắc cạnh, có màu trắng tinh khiết, có hương thơm tự nhiên đặc trưng của bột sắn dây, bột khô, không ẩm. Cho bột vào nước và sờ tay vào bột thấy mịn hoàn toàn, không có hạt sạn.
- Khi đưa lên miệng cắn, bột sắn dây thật có vị giòn tan, tan nhanh trong miệng và thấy ấm nơi đầu lưỡi. Khi hòa với nước lạnh uống bình thường thì bột phải tan hết, để tầm 2 phút vẫn không lắng cặn.
- Ngược lại, nếu là bột sắn dây giả, hoặc có lẫn nhiều tạp chất thì viên bột không sắc cạnh, hạt nhỏ. Khi quan sát không có màu trắng tự nhiên, thường không có mùi thơm hoặc rất nặng mùi, khi cắn thử thấy viên bột mềm.
>>Bí quyết tuyệt vời cho cơ thể trẻ khỏe mỗi ngày với mật ong
V.K (Tintuconline tổng hợp)
Theo VietNamNet
Theo VietNamNet
-
Sức khỏe5 giờ trướcBản thân ông Chen (Đài Loan, Trung Quốc) cũng sửng sốt khi nhìn kết quả hình ảnh X-quang chụp mạch máu bị vôi hóa, tắc nghẽn nghiêm trọng của mình.
-
Sức khỏe15 giờ trướcThường xuyên ăn nem chua, thịt lợn tái, người đàn ông xuất hiện tình trạng đau đầu, sốt cao, suy giảm thính lực tai trái vì nhiễm liên cầu lợn.
-
Sức khỏe16 giờ trướcNghe lời quảng cáo trên mạng, người phụ nữ 42 tuổi tìm đến một spa ở Thanh Hóa để hút mỡ bụng, cắt sẹo.
-
Sức khỏe18 giờ trướcPhát hiện cháu trai đau bụng thường xuyên, chán ăn và sút cân, bà nội đưa đi khám thì nhận chẩn đoán cháu mắc ung thư giai đoạn đầu.
-
Sức khỏe21 giờ trướcSau cú ngã, bé trai bị chảy máu nhiều, các ngón bàn tay trái không còn cử động được.
-
Sức khỏe22 giờ trướcLoại nước có màu sắc lạ mắt này tốt cho tim mạch và trí não, hiệu quả trong việc kiểm soát đường huyết, chống lão hóa.
-
Sức khỏe22 giờ trướcMột chủ nhà ở huyện Long Thành bị chó nhà cắn, sau đó con chó bị chết. Kết quả xét nghiệm cho thấy con chó dương tính với virus dại.
-
Sức khỏe1 ngày trướcBên cạnh cá hồi, còn có một loại cá giàu dinh dưỡng chẳng kém, nhất là acid béo không no DHA tốt cho sức khỏe nhưng giá thành rẻ hơn rất nhiều.
-
Sức khỏe1 ngày trướcCục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa có cảnh báo đến người tiêu dùng về sản phẩm Detox Táo hỗ trợ giảm cân chứa chất cấm Sibutramin.
-
Sức khỏe1 ngày trướcLoãng xương là bệnh lý phổ biến, làm tăng nguy cơ gãy xương, dưới đây là những thực phẩm không nên ăn nhiều khi bị loãng xương.
-
Sức khỏe1 ngày trướcGiờ đây, cô đã 42 tuổi và đang là một BTV đài truyền hình, nhan sắc của Minh Hương được nhận xét là ngày càng thăng hạng.