- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
'Tỷ phú' giò chả kể chuyện làm hàng Tết
Anh Nguyễn Hữu Đạt nổi tiếng khắp xã Tân Ước (Thanh Oai, Hà Nội) với tay nghề làm giò chả ngon nức tiếng.
Anh Nguyễn Hữu Đạt nổi tiếng khắp xã Tân Ước (Thanh Oai, Hà Nội) với tay nghề làm giò chả ngon nức tiếng. Những ngày gần Tết, doanh thu bán giò chả của anh lên đến cả tỷ đồng
Xã Tân Ước (Thanh Oai, Hà Nội) nổi tiếng có nhiều thôn làm giò chả như Ước Lễ, Phúc Thụy, Tri Lễ. Theo các cụ cao niên trong xã, nghề làm giò chả xuất phát từ thôn Tri Lễ nhưng lan rộng ra các thôn khác như Phúc Thụy, Ước Lễ. Nhiều người biết đến giò chả Ước Lễ hơn vì thôn này rất biết cách xây dựng thương hiệu, còn về chất lượng thì giò chả Tri Lễ hay Phúc Thụy ngon không kém. Lượng người ăn giò chả Tri Lễ còn nhiều hơn cả Ước Lễ.
Tại thôn Tri Lễ có vợ chồng anh Nguyễn Hữu Đạt và chị Nguyễn Thị Tình nổi tiếng làm giò chả ngon nức tiếng.
Anh Nguyễn Hữu Đạt cho biết những ngày cận Tết, trung bình mỗi ngày gia đình cho ra thị trường khoảng 6-7 tạ giò nạc. Mỗi kilogam giò nạc có giá 150.000-180.000 đồng/kg. Tính ra, doanh thu mỗi ngày trên dưới 100 triệu đồng, cả vụ Tết lên đến cả tỷ đồng. Ngoài ra, vợ chồng anh còn làm thêm nem chua, chả quế, thu hàng triệu đồng mỗi ngày.
![]() |
Anh Nguyễn Hữu Đạt đang cắt lá chuẩn bị gói giò. Ảnh: Quỳnh Trang |
Vợ anh Đạt, chị Nguyễn Thị Tình, cho biết hàng ngày gia đình làm hàng từ 2h đến gần tối, trưa chỉ nghỉ ăn và chợp mắt một chút lại bắt tay vào làm.
Gần Tết, đơn đặt hàng nhiều nên gia đình phải huy động thêm anh em họ hàng làm cùng. Mỗi người một việc phân công rất rõ ràng. Người chuyên thịt lợn, người chuyên lọc thịt, người chuyên cắt lá chuối, xay giò, gói giò, người chuyên dọn dẹp và tính tiền cho khách… Mọi người luôn chân luôn tay cả ngày không kịp bán cho khách.
Anh Đạt cho biết thêm trung bình mỗi ngày gia đình xẻ hàng chục con lợn để lấy thịt xay giò. Không chỉ làm giò, anh chị còn thịt lợn thuê phục vụ bà con với giá 300.000 đồng/con, xay giò thuê với giá 25.000 đồng/kg. Nhiều người dân địa phương hoặc tại các vùng lân cận mang lợn đến nhờ xay giò.
Với kinh nghiệm hàng chục năm làm giò chả, theo anh Đạt, để làm một chiếc giò ngon cần rất nhiều yếu tố như chất lượng lá chuối gói, chất lượng thịt lợn, gia vị đi kèm, cách xay giò, luộc giò… Cùng với chất lượng, giò của anh có thể để được một tuần với thời tiết như hiện tại.
Anh chị thường xuất giò cho các lái buôn ra Hà Nội tiêu thụ.
![]() |
Chị Phạm Thị Hòa vui vẻ mang số giò nhờ anh Đạt xay giúp về nhà. Ảnh: Quỳnh Trang. |
Chị Tình cho biết nhà vẫn làm theo truyền thống nên chưa đăng ký thương hiệu gì cả. Nhưng cứ dịp xuân về nhiều người thấy giò ngon lại gọi về đặt hàng rồi xuất ra Hà Nội. Đơn đặt hàng nhiều lúc làm không xuể. Giò làm đến đâu bán hết đến đấy.
Chị Phạm Thị Hòa (thôn Đông Giã, xã Đỗ Động), cách xã Tân Ước vài cây số, cũng tìm về nhờ anh chị Đạt - Tình xay giò giúp. Tết năm nay gia đình chị và anh em trong gia đình đụng một con lợn nặng gần một tạ. Số thịt lọc được, chị Hòa mang đến thôn Tri Lễ nhờ anh Đạt xay được 29 chiếc giò.
Chị Hòa cho biết đã nhờ xay giò ở đây được 3 năm. "Tôi phải chờ cả buổi sáng mới đến lượt mình. Tiền công xay là 25.000 đồng/chiếc nhưng vợ chồng anh Đạt lọc thịt, xay rồi luộc. Tôi thấy giá như vậy vẫn khá rẻ và chất lượng", chị nói.
Anh Vũ Văn Minh, một lái buôn tại quận Thanh Xuân, cũng tắm tắc khen giò của anh chị Đạt Tình có hương vị rất hấp dẫn. Anh Minh cho biết phải gọi đặt trước giò từ vợ chồng anh Đạt Tình cả tháng trước Tết. Anh nhập hàng chục kilogam giò để bán lẻ cho nhiều khách thân thiết ở Hà Nội. “Năm nào tôi cũng nhập giò ở đây về bán, và đều cháy hàng. Giò ở đây đã làm thương hiệu của cửa hàng tôi thơm lây”, anh Minh tâm sự.
Vì bận rộn nên vợ chồng anh Đạt chị Tình gần như không có thời gian sắm Tết. Chị Tình cười vui nói: “Đến mùng một Tết nhà tôi mới vào giai đoạn nghỉ ngơi và chuẩn bị Tết. Có năm tôi ngủ cả Tết để lấy lại sức, bù lại công sức làm ra cả tấn giò”.
- Thị trường6 ngày trướcNhững người lười bóc vỏ hạt hướng dương có thể sẽ phải cân nhắc xem video về chiếc máy được cho là "thần thánh", hàng nghìn người đổ xô đi mua này.
- Thị trường28/11/2020Giá vàng đi xuống, hướng tới tuần giảm thứ ba liên tiếp trong bối cảnh dịch bệnh và cuộc bầu cử tổng thống Mỹ.
- Thị trường22/11/2020Thị trường vàng trong nước và quốc tế tuần qua có sự sụt giảm mạnh khi các nhà đầu tư đua nhau bán.
- Thị trường15/11/2020Được các địa chỉ online quảng cáo là đặc sản của Hà Giang nhưng thực chất nhiều dân buôn tiết lộ loại táo đá được bán tràn lan với giá chỉ 10.000 đồng/kg là dòng táo có xuất xứ từ Trung Quốc.
- Thị trường14/11/2020Giá vàng tăng trở lại khi một bộ phận dòng tiền luân chuyển qua vàng và đồng USD yếu đi.
- Thị trường01/11/2020Sau cơn bão số 9, toàn tỉnh Quảng Ngãi có hơn 140 nghìn ngôi nhà bị tốc mái, tuy nhiên hiện nay mặt hàng tôn và ngói bất ngờ tăng giá cao hơn nhiều lần so với ngày thường.
- Thị trường25/10/2020Các chuyên gia nói với Zing thị trường vàng sẽ trải qua một đợt bùng nổ giá vì cuộc bầu cử tổng thống Mỹ. "Làn sóng xanh" có thể giúp giá kim loại quý tăng vọt.
- Thị trường23/10/2020Sau phiên tăng trên vùng 1.925 USD/ounce, giá vàng thế giới quay đầu giảm gần 20 USD trong phiên 22/10 (giờ Mỹ), kéo giá giao dịch hiện tại về mốc 1.905 USD/ounce.
- Thị trường23/10/2020Mưa lũ mấy ngày trước khiến toàn bộ hàng hóa của tiểu thương chợ Hà Tĩnh ngập chìm trong nước, hàng hóa hư hỏng. Tiểu thương ôm mặt khóc vì gia sản tiêu tan trong nước lũ.
- Thị trường26/09/2020Do giá xăng, dầu trên thị trường thế giới hạ nên các doanh nghiệp đầu mối cho rằng giá xăng, dầu trong nước sẽ giảm. Xăng E5 RON 92 có thể giảm 200 đồng/lít, về mức 14.000 đồng/lít.
- Thị trường26/09/2020Là động vật thuộc họ thân mềm chuyên phá hoại cây cối, ốc sên trở thành nỗi ám ảnh của phần lớn những người nông dân. Tuy nhiên, nhiều nơi coi chúng là đặc sản có giá đắt đỏ, thậm chí chất nhầy từ chúng có giá đắt hơn vàng.
- Thị trường13/09/2020Nhiều loại hải sản cao cấp như cá mú, tôm hùm ế ẩm, giá giảm chưa từng thấy. Song có một nghịch lý là giá tại vựa nuôi rớt giá thê thảm nhưng người tiêu dùng vẫn phải mua với giá cao ngất do thương lái "chặt chém".
- Thị trường12/09/2020Dù giá đắt gấp đôi mật ong thường nhưng mật ong bạc hà - một trong những đặc sản của cao nguyên đá Hà Giang - vẫn rất đắt hàng vì nhiều người lùng mua về ngâm hoặc tăng cường sức đề kháng mùa dịch Covid-19.
- Thị trường06/09/2020Giá vàng hôm nay giảm phiên thứ ba liên tiếp kết thúc tuần không có nhiều biến động của kim loại quý.