- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
5 món trộn mê hoặc vị giác người Hà Nội
Các món trộn từ nhiều vùng miền khác nhau đang ngày ngày góp phần làm giàu bản đồ ẩm thực Hà Nội.
Hương vị độc đáo, phảng phất chút lạ, chút quen của món trộn các vùng miền khiến thực khách Hà thành không khỏi mê mẩn.
1. Bún bò Nam Bộ
Mỗi vùng miền đều có cách chế biến bún bò khác nhau, riêng người miền Nam có món bún bò trộn, mà hương vị vượt tầm sự giản dị trong cách chế biến. Không có nước dùng ninh nấu cầu kì, gần như tất thảy nguyên liệu của món bún bò đều tươi nguyên ngay trước khi chế biến, từ bún, thịt đến rau thơm. Chuẩn bị trước có chăng chỉ là hành khô, lạc rang, là những công đoạn không mấy kén người làm. Nhưng bún bò trộn vẫn được đón nhận nồng nhiệt ở bất cứ đâu.
Sự kết hợp giản dị giữa bún, bò xào, hành phi, lạc rang và mắm chua ngọt mang tới một món trộn hấp dẫn bậc nhất. Dù là món ăn miền Nam nhưng bún bò Nam Bộ lại là món được được lòng người miền Bắc hơn cả.
Địa chỉ tham khảo:
- Số nhà 12, ngõ 111 Khương Thượng.
- 47 Trần Quốc Toản
- 67 Hàng Điếu
2. Bánh tráng trộn
Bánh tráng trộn là món ăn có nguồn gốc từ Tây Ninh. Dần dần, món ăn được phổ biến trong địa phương và nổi tiếng tại nhiều tỉnh thành miền Nam. Một vài năm gần đây, món ăn miền nắng đã tới đất thủ đô. Vị chua cay đậm đà của món ăn vặt miền Nam khiến không ít người trẻ Hà Nội say mê.
Bánh tráng gạo phơi sương hoặc ủ trong lá chuối tới khi dịu lại rồi cắt sợi, trộn với các nguyên liệu như bò khô, tôm khô, rau răm, trứng cút, xoài, sa tế, muối tôm, đậu phộng rang, một chút nước quất, hành phi, mỡ hành. Tùy khẩu vị của khách hàng mà có thể thêm quất hoặc nước me để tạo vị chua.
Địa chỉ tham khảo:
- 86 Hàng Trống
- 90 Hàng Trống
- A8 Tôn Thất Tùng
- 48 Hàng Tre
3. Mì Quảng
Vì tính chất khá giản dị của món ăn mà về tới Hà Nội, mì Quảng thường được thêm vào thực đơn bên cạnh các món đặc sản Đà Nẵng - Hội An khác chứ không có quán chuyên bán riêng. Dù vậy, hương sắc của món ăn miền Trung thưởng thức tại thủ đô cũng vẫn giữ được những rét riêng có của ẩm thực Quảng Nam.
Mì Quảng có nhiều loại khác nhau: mì gà, mì tôm thịt, mì bò, mì sứa, mì cá. Những sợi mì được trộn với các loại rau sống như rau cải non, xà lách, các loại rau mùi trộn lẫn với rau chuối xắt mỏng trộn kèm với ớt xanh hòa quyện trong vị nước hầm xương đậm đà. Đậu phộng rang và bánh tráng nướng giòn là thành phần không thể thiếu của tô mì Quảng sẽ làm tăng thêm ý vị cho món ăn đặc sản này.
Địa chỉ tham khảo:
- Số 2C Quang Trung
- Mì Quảng Mỹ Sơn, ngõ 36 Nguyên Hồng
- 103 Ngọc Khánh.
- 40 Duy Tân
- 83 Nguyễn Khang
4. Bún thịt nướng
Bún thịt nướng là món ngon vừa lạ vừa quen với người Hà Nội. Lạ ở chỗ đây đích thị là món ăn miền Nam nhưng lại quen thuộc bởi các nguyên liệu của bún thịt nướng khá giống bún chả Hà Nội. Tuy nhiên, bún thịt nướng sử dụng nhiều rau hơnvà còn thơm bùi vị đậu phộng rang rất hấp dẫn.Bún thịt nướng kiểu miền Nam còn thường ăn kèm chả giò, cuốn bằng bánh tráng làm từ đậu xanh nên khi ăn giòn tan và vàng ruộm. Nhân ngoài thịt cua còn có khoai môn bùi bùi lạ vị. Bún thịt nướng cũng ăn kèm rau sống, dưa leo cùng nước chấm nhưng nước chấm bún thịt nướng kiểu miền Nam cũng có phần ngọt hơn bún chả Hà Nội.
Tại Hà Nội hiện nay cũng có nhiều quán bún thịt nướng. Nếu nhung nhớ chút hương vị phương Nam, bạn có thể tìm tới một vài địa chỉ uy tín để "đổi món" trong những ngày Hà Nội dễ chịu như thế này.
Địa chỉ tham khảo:
- Số 3 Tô Hiến Thành
- 174 Lạc Trung
- 107 D1 Thanh Xuân Bắc
- 204B Hàng Bông
5. Mì vằn thắn trộn
Không ai còn xa lạ nguồn gốc Trung Hoa của món mỳ vằn thắn. Ngoài món mì trứng nóng hổi với nước dùng thơm nồng quen thuộc, người ta còn nhắc tới mỳ vằn thắn với một biến tấu mới hấp dẫn không kém là mì vằn thắn trộn. Cũng vẫn cùng sử dụng các nguyên liệu như mỳ trứng, sủi cảo, hoành thánh, trứng, xá xíu...nhưng mì vằn thắn trộn sử dụng nước sốt sệt thay cho nước dùng từ xương. Mì vằn thắn trộn ăn cùng nước dùng cũng rất "dinh dưỡng" với đủ tôm tươi, trứng, gan, sủi cảo...
Địa chỉ tham khảo:
- Số 9 Đinh Liệt
- Số 40 Tuệ Tĩnh
Theo Depplus
-
Vào bếp2 giờ trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
-
Vào bếp14 giờ trướcChả cá là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
-
Vào bếp18 giờ trướcCà bát muối xổi chấm mắm tôm đánh bông, ăn cùng canh cua rau đay mồng tơi cho bữa cơm mùa hè thì ngon "thủng nồi trôi rế".
-
Vào bếp1 ngày trướcTôm và măng trúc là hai nguyên liệu cần thiết trong khẩu phần ăn giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh.
-
Vào bếp1 ngày trướcMì xào trứng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt bởi sự đơn giản, nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng.
-
Vào bếp1 ngày trướcGỏi tép bông điên điển là món ăn đậm đà hương vị miền Tây, nếu bạn muốn đổi vị với món ăn lạ miệng, thanh mát này, có thể tham khảo gợi ý sau.
-
Vào bếp1 ngày trướcBún đậu mắm tôm là món ăn đặc trưng của Hà Nội, nổi tiếng với hương vị dân dã, đậm đà và đầy đủ dưỡng chất.
-
Vào bếp1 ngày trướcCá hồi nướng bơ tỏi là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và cách chế biến đơn giản.
-
Vào bếp2 ngày trướcĐây là một bữa sáng nóng hổi, ngon miệng, không cầu kỳ nhưng rất đẹp mắt và bổ dưỡng.
-
Vào bếp2 ngày trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
-
Vào bếp2 ngày trướcLoại quả này có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cùng hương vị ngọt ngào và được nhiều người yêu thích.
-
Vào bếp2 ngày trướcMón canh vừa ngon, siêu ngọt lại rất bổ dưỡng, có chút lạ miệng, chắc chắn ai cũng thích.
-
Đầu bếp chỉ thêm vào 1 nguyên liệu khi làm sốt cà chua mà siêu thơm ngon lại không chứa chất phụ giaVào bếp3 ngày trướcDưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ lại với bạn cách tự làm sốt cà chua tại nhà. Bí quyết của đầu bếp là cho thêm loại nguyên liệu này để có vị chua tươi ngon.