- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Bún ngũ sắc lạ miệng, bắt mắt khiến bà nội trợ "xiêu lòng" đặt mua về vừa thưởng thức vừa ngắm
Chị Ngân cho hay, bún màu vàng được làm bằng ngô, phải chọn ngô tẻ giống địa phương, hạt đều, chắc và mới để khi làm bún vị mới thơm, màu vàng đẹp. Ngô sau khi phơi khô sẽ được đem đi xay nhỏ rồi ngâm qua đêm.
Được chủ cửa hàng giới thiệu bún ngũ sắc vị ngon, tự nhiên được làm từ gạo miền cao, chị Vượng đặt mua 3 kg với giá 90k/kg, 3 màu khác nhau về ăn thử. Chị thấy ưng ý, cả nhà đều thích: "Các con mình thấy bún có màu sắc rực rỡ bắt mắt chúng thích lắm, ăn nhiều hơn bún thông thường. Ăn loại bún này vừa thơm ngậy, vừa dẻo. Hơn nữa, chế biến bữa sáng cũng không mất nhiều thời gian, tiện lợi vô cùng".
Bún ngũ sắc dẻo thơm, vị ngon đặc biệt được nhiều người yêu thích. Ảnh Internet.
Theo chị Hoàng Thị Ngân, chủ cơ sở chuyên cung cấp sỉ, lẻ bún ngũ sắc từ Cao Bằng về Hà Nội cũng như các tỉnh thành khác cho biết: "Bún ngũ sắc là đặc sản của Cao Bằng quê mình. Để làm các loại bún khô ngũ sắc ngon, quan trọng nhất là khâu chọn nguyên liệu. Nhà mình chỉ dùng duy nhất loại gạo bao thai lùn được trồng tại địa phương; ngô hay lá cẩm, gấc cũng là nguyên liệu sẵn có tại bản địa".
Chị Ngân cho hay, bún màu vàng được làm bằng ngô, phải chọn ngô tẻ giống địa phương, hạt đều, chắc và mới để khi làm bún vị mới thơm, màu vàng đẹp. Ngô sau khi phơi khô sẽ được đem đi xay nhỏ rồi ngâm qua đêm.
Tiếp đó đem ngô xát mịn rồi trộn thêm bột gạo, sau đó cho vào máy trộn, pha thêm nước, đem hỗn hợp này vào máy ép bún để ra sản phẩm bún ngô.
Tương tự đối với bún cẩm, bún gấc cũng được làm như vậy. Đầu tiên lấy lá cẩm tím đun lên, lọc lấy nước rồi trộn với gạo ngâm qua đêm. Sau đó đem gạo xát thành bột, trộn thêm nước lá cẩm để tạo màu. Các công đoạn tiếp theo tương tự như làm bún ngô.
Bún sau khi ra từ máy ép được cắt thành từng bó dài từ 70 cm – 80 cm để đem phơi. Đem bún vào lò ủ qua đêm để bún tơi, khi gỡ bún không bị bết dính.
Bún gấc được làm từ màu tự nhiên: Màu vàng của ngô, đỏ gạch của gấc, màu nâu của gạo lứt, màu xanh của lá cẩm. Ảnh intenet.
Tiểu thương Cao Bằng này cho biết, trong bún ngũ sắc, có loại bún gạo lứt được làm từ gạo lứt huyết rồng dẻo ngon màu tự nhiên vốn có, đặc biệt rất tốt cho người bệnh tiểu đường hoặc người muốn giảm cân và ăn kiêng nên loại bún này bán rất đắt khách.
Chị Hồng, chủ một cửa hàng bún ngũ sắc online ở Hà Đông, Hà Nội cho biết: "Bún khô rất dễ nấu và chế biến thành nhiều món như bún xào, bún ốc, bún chả và ngon nhất là món bún trộn hoặc biến tấu thành món mỳ Ý. Khi nấu lên, sợi vừa dai, vừa mềm ngon như bún tươi. Trung bình một ngày nhà mình bán ra thị trường khoảng 1 tạ bún, giá dao động từ 70k đến 120k/kg tùy từng loại bún, cũng như tùy từng thời điểm".
Bún ngũ sắc được khách ưa chuộng, giao bán nhiều trên chợ mạng.
Người phụ nữ này cho biết thời điểm giáp Tết, bún ngũ sắc nhà chị bán cũng chạy hơn, có những hôm chị nhập 3 tạ bún về bán hết bay trong ngày.
Theo Pháp luật và bạn đọc
-
Mua sắm8 giờ trướcTrước thông tin giá vé máy bay tăng cao do "cõng" hàng loạt loại phí, thuế, ngày 7/5, đại diện Tổng công ty Cảng hàng không Việt Nam (ACV) cho biết trong cơ cấu giá vé máy bay hiện nay, chỉ có 2 mục các hãng hàng không thu hộ ACV là phục vụ hành khách và bảo đảm an ninh hành khách, hành lý theo quy định tại Thông tư 53.
-
Mua sắm12 giờ trướcSau khi giá vàng miếng SJC lên đỉnh mới 87,5 triệu đồng/lượng, Ngân hàng Nhà nước thông báo đấu thầu vàng miếng SJC vào ngày 8/5 với gần 17.000 lượng vàng với giá cọc được nâng lên 85,3 triệu đồng/lượng.
-
Mua sắm13 giờ trướcGiá xăng trong nước tại kỳ điều hành ngày mai (9/5) được dự báo giảm theo xu hướng thế giới. Nếu không sử dụng Quỹ bình ổn thì giá xăng có thể giảm từ 1.100-1.280 đồng/lít. Theo đó, giá xăng RON 95 có thể về mốc 23.000 đồng/lít.
-
Mua sắm15 giờ trướcTôi mất ăn mất ngủ suốt 2 tháng qua vì chưa biết nên làm gì để đòi lại miếng đất của chính mình.
-
Mua sắm17 giờ trướcGiá vàng càng tăng, lập các đỉnh cao lịch sử mới, sức mua càng lớn. Trong nước, xuất hiện tình trạng xếp hàng mua vàng và bị giới hạn lượng mua. Nhu cầu vàng ở Việt Nam vẫn cao nhất 9 năm. Vậy điều gì đang xảy ra?
-
Mua sắm17 giờ trướcGiá vàng hôm nay 8/5/2024 trên thế giới leo thang khi đồng USD hạ nhiệt dù nước Mỹ đang khó tìm thời điểm cắt giảm lãi suất. Giá vàng miếng SJC tăng không ngừng nghỉ và hiện trên đỉnh lịch sử.
-
Mua sắm20 giờ trướcMỗi cân sấu non bé bằng ngón tay có giá đắt ngang một cân thịt lợn ngon nhưng nhiều chị em vẫn tranh thủ mua vài cân về ngâm mắm.
-
Mua sắm1 ngày trướcCó một loại quả rừng rất lạ, mang vị mặn như muối. Loại quả này mọc dại, trước không có ai thu hái giờ thành đặc sản được săn lùng.
-
Mua sắm1 ngày trướcỞ Việt Nam, loại “trứng” này có thể ăn tươi để giải khát, giải nhiệt hữu hiệu trong mùa hè.
-
Mua sắm1 ngày trướcCó những dấu hiệu cho thấy người mua chưa thực sự quan tâm đến căn nhà như họ đi một mình, xem nhà một cách hời hợt hay đưa ra giá thấp vô lý.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng hôm nay 7/5/2024 trong nước vàng SJC tiếp tục leo thang, bật tăng gần triệu đồng mỗi lượng lên mốc cao kỷ lục chưa từng có 87,2 triệu đồng/lượng. Trên thị trường quốc tế, giá vàng cũng neo ở mức cao.
-
Mua sắm1 ngày trướcCục Hàng không Việt Nam cho rằng, giá vé trung bình trên một số đường bay tăng so với cùng kỳ năm 2023, song vẫn nằm trong khung giá dịch vụ vận chuyển hành khách theo quy định và chỉ ra những lý do khiến giá vé trở nên đắt đỏ.
-
Mua sắm2 ngày trướcVới chiếc bụng to chứa đầy trứng, thịt ngọt và có thể ăn được cả xương nhưng chỉ xuất hiện vào mùa mưa, loại ếch này đang “làm mưa làm gió” trên các nền tảng mạng xã hội.
-
Mua sắm2 ngày trướcHoa sen Quan Âm đầu mùa tuy giá cao nhưng vẫn hút hồn người mua bởi vẻ đẹp rất riêng biệt.