Kỳ lạ thứ này của con gà giá bán lên đến hơn 1 triệu/kg vẫn “cháy” hàng

Kê gà chính là tinh hoàn con gà, nhiều người còn gọi là hạt kê gà, ngọc kê, là một bộ phận nội tạng của con gà được không ít người yêu thích. Tuy nhiên, kê gà chỉ có ở gà trống và mỗi con chỉ có 1 cặp nên số lượng bán ra thị trường rất ít.

Theo một số tài liệu nghiên cứu, phần lớn dinh dưỡng của kê gà là protein và chất béo, và hàm lượng cholesterol của nó rất cao. Ngoài ra, nó còn là nguồn cung cấp Natri, Kali, Sắt, Canxi và Vitamin A.

Ngoài ra, kê gà còn có tác dụng dưỡng da phụ nữ, cung cấp nội tiết tố cho nam giới, có tác dụng cường dương, bổ thận. Tuy nhiên, kê gà chứa nhiều cholesterol và nội tiết tố nên không nên ăn quá nhiều để tránh béo phì, ảnh hưởng đến mạch máu, tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và mạch máu não.

Kê gà Đông Tảo có thời điểm giá lên đến hơn 1 triệu đồng/kg.

Bán kê gà Đông Tảo mấy năm nay, anh Giang Tuấn Trưởng (Khoái Châu, Hưng Yên) cho biết: “Vào năm 2017 – 2018, kê gà Đông Tảo lên cơn sốt, rất nhiều người tìm mua. Những năm đó, tôi bán giá kê gà lên đến 1,2 triệu đồng/kg nhưng hàng luôn trong tình trạng “cháy”. Còn mấy năm nay, kê gà đã hạ nhiệt cả về nhu cầu và giá, hiện tại tôi chỉ bán giá 680.000 đồng/kg”, anh nói.

Do kê gà chỉ có ở con gà trống, kích thước lại nhỏ nên để có một cân kê gà Đông Tảo không phải dễ dàng. Anh phải thu gom ở các gia đình có hiếu - hỷ… Mỗi đám cưới, anh thu được khoảng 1-2kg, có nhà còn giữ lại để ăn chứ không bán.

“Kê gà mọi người thường nấu cháo, nấu bột cho trẻ hoặc để nhúng lẩu, cuốn lá lốt nướng… Vì ăn rất mềm, ngậy nên được nhiều người yêu thích”, anh chia sẻ.

Do đó, có khách còn đặt mua cả chục cân về để đãi khách. Các nhà hàng cũng liên hệ đặt mua 2-3 cân về phục vụ khách hàng, còn người dân thường chỉ mua vài lạng về để ăn. “Những người đặt mua vài cân, tôi sẽ phải thu gom lại rồi bảo quản bằng tủ đông để đợi có đủ mới giao cho khách”, anh thông tin.

Khách hàng hầu như phải đặt trước vì kê gà có rất ít.

Theo anh, kê gà có nhiều nhất vào các tháng cuối năm vì nhiều gia đình tổ chức tiệc cưới. Nhưng tháng 7 Âm lịch (tháng cô hồn), người Việt quan niệm đây là tháng xấu, không gia đình nào tổ chức tiệc cưới nên số lượng kê gà rất ít, thậm chí là không có.

Cũng bán kê gà được 3 năm nay, chị Thúy Nga (Đống Đa, Hà Nội) cho biết chị nhập lại của một đầu mối buôn khác, chị bán loại kê gà thường. “Kê gà giá bán chỉ 140.000 đồng nửa cân, ai mua một cân sẽ được ưu đãi giá 270.000 đồng. Do số lượng ít nên tôi thường nhận đơn đặt trước, có hàng về là sẽ gửi đi”, chị chia sẻ.

Chị cho biết kê gà đã được làm sạch, đóng túi hút chân không và cấp đông. Khách hàng mua về rất dễ xử lý, chỉ cần rửa sạch với nước, tuy nhiên nó rất mềm nên khi rửa cần xử lý nhẹ nhàng để tránh bị vỡ. Bộ phận này của con gà có thể chế biến rất nhiều món khác nhau, có thể luộc, hấp hay xào, thả lẩu…

Trên thị trường, người tiêu dùng có thể mua với mức giá 270.000 – 300.000 đồng/kg loại kê gà thường, kê gà Đông Tảo giá 680.000 đồng/kg nhưng khó mua hơn vì ít người bán hơn.

Theo Nông thôn Việt