- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Làm loại bánh Trung thu lạ, mỗi ngày đổ khuôn bán hơn nghìn cái
Cứ qua Rằm tháng 7, nhà chị Nguyễn Thị Thuần ở Khu đô thị Linh Đàm (Hà Nội) lại tất bật gia công các loại nguyên liệu rồi huy động nhân lực làm bánh Trung thu rau câu 3D tươi để bán cho khách sành ăn.
6 năm trước (năm 2015), chị Nguyễn Thị Thuần là chủ một spa có tên tuổi ở khu Đô thị Linh Đàm. Một lần vô tình được tận mắt thấy chiếc bánh thạch 3D, chị Thuần rất tò mò.
“Thời điểm ấy, bánh thạch 3D mới nhập về Việt Nam. Mình tò mò lắm, không hiểu tại sao người ta đưa được cả một bông hoa vào trong chiếc bánh đẹp, trong như pha lê với đủ sắc màu sinh động như vậy. Vì yêu cái đẹp, yêu nghệ thuật nên có thời gian rảnh, mình lại thử làm và chinh phục từng loại hoa. Ban đầu, khi tặng bạn bè, người thân, ai cũng trầm trồ khen ngợi, không nỡ cắt", chị kể.
Dần dần, nhiều người khen ngon và muốn mua tặng bạn bè, người thân nên đặt chị Thuần làm bánh thạch 3D để bán.
Lá nếp, một trong những nguyên liệu không thể thiếu khi làm bánh trung thu rau câu
Bánh Trung Thu rau câu 3D có 4 vị: cà phê, trà xanh, lá nếp, thanh long được làm từ rau câu, sữa tươi, sữa đặc và một số loại kem chuyên dùng
Cận Tết Trung thu 2017, chị Thuần nảy ra ý tưởng thử làm bánh Trung thu rau câu caramen kem tươi. Lý do là bởi, bản thân chị và con gái thấy ăn bánh Trung Thu truyền thống quá ngọt do cho nhiều đường, tinh bột và mỡ động vật. Vì thế, mấy mẹ con ăn nhanh ngán và đều sợ béo.
Nghĩ là làm, chị bắt tay làm thử bánh Trung thu rau câu 3D tươi, với nguyên liệu chính là rau câu, sữa tươi, sữa đặc, một số loại kem chuyên dùng cho dòng bánh cao cấp. Chị cũng thử làm 4 vị khác là cà phê, matcha, lá nếp, thanh long.
“Khi ăn, cả nhà rất thích vì hương thơm đặc trưng, có độ bùi, béo, độ giòn, đặt lên đầu lưỡi thì bánh mát lạnh, tan ngay, ăn vèo hết cả cái mà không ngán. Mỗi khi mở tủ lạnh, hương thơm của bánh ngào ngạt rất kích thích vị giác, cả nhà ai cũng thích”, chị Thuần chia sẻ.
Khi chị quảng bá, nhiều khách hàng cũng tò mò muốn mua ăn thử. Vì thế, ngay mùa Trung thu đó, chị Thuần đã bán được 250 chiếc và nhận được phản hồi tốt. Ai cũng thích, muốn tìm đến tận nơi để mua tiếp lần 2, lần 3.
Đến mùa Trung thu 2018, lượng bánh trung thu thạch rau câu 3D chị Thuần bán tăng lên gấp 3-4 lần, từ 700-800 chiếc. Tới mùa Trung thu năm sau, con số này lên tới 1.250 chiếc. Nhiều người từng là khách hàng, ăn bánh 2-3 năm rồi quay sang xin cộng tác bán luôn.
Tới năm 2020, trước Rằm tháng Tám khoảng 1 tuần là bắt đầu những ngày cao điểm nhất. Nhà chị Thuần sản xuất từ 1.000-1.500 chiếc bánh/ngày.
Thông thường, mùa Trung thu tại nhà chị Thuần bắt đầu từ Rằm tháng Bảy tới hết Rằm tháng Tám. Những ngày sát Rằm, chị được ngủ rất ít, đến bữa thường bỏ cơm vì áp lực đơn hàng quá lớn. 5-6 nhân viên chị tuyển thêm cũng quay cuồng cho kịp tiến độ trả hàng cho khách. 4h sáng, chị và mọi người đã dậy, làm đến 23h đêm mới nghỉ.
Chị Thuần tiết lộ, lúc cao điểm, trong nhà nhiều bánh Trung Thu đến nỗi không thể cất hết vào 3-4 chiếc tủ lạnh. Cứ 23h đêm, chị phải đóng hết cửa các phòng, bật điều hòa 18 độC để bảo quản bánh. Nhiều mẻ bánh vừa xong, chưa kịp để lạnh đã chuyển cho khách. Những ngày cao điểm, 3-4 chiếc taxi chở bánh đi khắp Hà Nội.
Bánh Trung thu rau câu 3D có giá 35.000 đồng/chiếc.
Mỗi mùa Trung thu, chị Thuần (đứng giữa) huy động thêm 6 nhân viên làm cùng để kịp trả đơn cho khách
Bánh trung thu rau câu 3D có giá 35.000 đồng/chiếc, được đóng vào 2 loại hộp. Hộp đẹp gồm 6 chiếc, hộp mica có nơ đóng 4 chiếc. Khách đặt mua bánh thường là các cơ quan, doanh nghiệp tại các quận Ba Đình, Hoàn Kiếm, Cầu Giấy... để làm quà biếu khách, cho nhân viên. Ngoài ra là khách công sở, khách văn phòng cũng đặt mua khối lượng lớn. Còn khách lẻ đặt ít nhất vài hộp, có người đặt tới 50 cái để đi biếu.
Chị Thuần cho hay, bánh Trung Thu rau câu 3D là loại bánh tươi, không có chất phụ gia, nguyên liệu lấy từ các cơ sở uy tín, chủ đạo là từ sữa tươi, sữa cao cấp nên bánh không để được lâu, chỉ ăn trong vòng 4-6 ngày.
Ngoài 4 vị bánh rau câu tươi chị vẫn làm, năm nay chị Thuần ra mắt thêm vị hoa đậu biếc.
Chị Trần Thanh Hà, nhân viên một công ty truyền thông ở tòa nhà Hapulico, Thanh Xuân (Hà Nội) 3 năm nay chỉ mua bánh Trung thu rau câu 3D. Chị kể, Trung thu các năm trước đó, chị chỉ mua một cặp bánh nướng, bánh dẻo, thắp hương xong để lăn lóc, cả nhà phải chia nhau ăn cho đỡ phí. Nhưng 3 năm nay, chị chuyển hẳn sang loại bánh mới này vì các con chị rất thích.
Thường thì chị Hà đặt mua 30 chiếc, chia thành 5 hộp, 1 hộp mang về nhà ăn còn 4 hộp chị gửi biếu ông bà nội ngoại và đồng nghiệp. Năm nay chị dự tính vẫn mua số lượng tương tự rồi nhờ ship thẳng tới nhà bố mẹ, người thân.
Theo VietNamNet
-
Mua sắm8 giờ trướcLàm đẹp là một trong những lĩnh vực hàng đầu mà các chị em quan tâm. Tuy nhiên, cũng rất nhiều người do nhẹ dạ đã mất hàng chục triệu, thậm chí cả trăm triệu vì mạnh tay chi tiền mua “combo trọn gói”.
-
Mua sắm13 giờ trước“Hầu như ngày nào tôi cũng bán được 200 – 300 chiếc bánh trứng kiến, thi thoảng có hôm bận không tư vấn được cho khách nhiều thì bán được chừng vài chục cái thôi”.
-
Mua sắm16 giờ trướcGiá xăng trong nước tại kỳ điều hành ngày mai (25/4) được dự báo giảm theo giá thế giới. Nếu không tác động đến Quỹ bình ổn thì giá xăng có thể giảm từ 270-300 đồng/lít. Theo đó, giá xăng RON 95 có thể mất mốc 25.000 đồng/lít.
-
Mua sắm17 giờ trướcGiá vàng hôm nay 24/4/2024 trong nước vàng SJC tăng dữ dội, lên tới 800 nghìn (mua) và 500 nghìn (bán), lên sát 84 triệu đồng/lượng. Giá vàng trên thế giới hồi phục sau khi lao dốc xuống đáy 3 tuần.
-
Mua sắm20 giờ trướcMăng cụt xanh giá 100.000 đồng/kg khoảng 9-10 trái, loại gọt vỏ sẵn đến 600.000 đồng/kg nhưng vẫn được chốt đơn ào ào bởi món gỏi gà măng cụt đã sốt trở lại.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng miếng trong nước sáng nay giảm mạnh rồi tăng trở lại vào buổi chiều. Tại các cửa hàng vàng, người dân xếp hàng chờ mua vàng nhẫn nhiều, song một số nhà buôn cho hay vẫn không đông như các đợt trước và có nhiều người đến chỉ để... quan sát.
-
Mua sắm1 ngày trướcThiên nhiên Việt Nam ẩn chứa rất nhiều bảo vật tự nhiên quý giá, chăm chỉ săn lùng ắt đổi đời lên hương.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng nhẫn trong nước hôm nay (23/4) tiếp đà giảm mạnh. Có thương hiệu từ đầu tuần đến nay giảm tới 2 triệu đồng, rời xa dần mốc 75 triệu đồng/lượng.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng hôm nay 23/4/2024 trong nước vàng SJC giảm mạnh tới 1,2 triệu đồng, còn 82,3 triệu đồng/lượng (bán ra) chờ tin tức từ phiên đấu thầu vàng. Giá vàng thế giới tiếp tục bốc hơi do làn sóng bán tháo chốt lời.
-
Mua sắm1 ngày trướcNgân hàng Nhà nước giảm giá tham chiếu đấu thầu vàng xuống 80,7 triệu đồng/lượng cho phiên sáng nay 23/4. Tuy nhiên, cần giảm thêm một tiêu chí khác để nhiều đơn vị sẵn sàng đấu thầu.
-
Mua sắm2 ngày trướcThời điểm này, ve sầu non được rao bán rất nhiều trên chợ mạng, mức giá bán dao động từ 300.000 – 500.000 đồng/kg.
-
Mua sắm2 ngày trướcỞ các miền quê có một thứ lá tưởng như bỏ đi nhưng khi phơi khô lại có giá đắt đỏ 400.000 đồng/kg, khi đem uống thậm chí còn rất tốt cho sức khỏe.
-
Mua sắm2 ngày trướcHà Nội thuộc top những thủ đô khó mua nhà nhất thế giới khiến nhiều người chật vật tìm nơi an cư. Mong muốn có một mái nhà càng xa vời khi Hà Nội nhiều năm đứng đầu cả nước về mức chi phí đắt đỏ.
-
Mua sắm2 ngày trướcDo không có đủ số lượng thành viên đăng ký dự thầu và chuyển tiền đặt cọc đúng quy định, Ngân hàng Nhà nước hủy buổi đấu thầu sáng nay và chuyển sang sáng mai (23/4).