- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Mùa sen về, trà ướp bông sen tươi 40 ngàn/bông đắt khách, người làng sen Tây Hồ ngày bán gần 1000 bông cho khách mang đi biếu
Năm nào cứ đến mùa sen gia đình nhà chị Minh Ngọc ở Quảng Khánh, Quảng An, Tây Hồ, Hà Nội ai nấy đều tất bật hái sen tươi bán và làm trà sen cho khách mua.
Được biết, gia đình nhà chị Minh Ngọc bắt đầu làm trà sen từ thời ông bà của chị. Tuy nhiên, đến thời bố mẹ chị thì các bí kíp cũng như những tinh hoa khi làm trà sen đã được ông mình kế thừa và phát huy. Tính tới nay, nhà chị Ngọc đã có ngót nghét hơn 20 năm làm nghề này.
Cho đến hiện nay, các anh chị em trong gia đình chị Minh Ngọc luôn trân quý, giữ gìn những tinh hoa trong nghề làm trà sen cũng như kế tục nghề truyền thống của gia đình. Vì thế, lúc nào chị và mọi người đều ướp trà sen tỉ mỉ nhất để cho ra đời những mẻ trà ướp bông sen tươi thơm ngon đặc biệt hơn.
Ảnh: NVCC
Ảnh: NVCC
Nhà có 2 đầm sen tại Hồ Tây, nhà chị Minh Ngọc ngoài bán hoa sen tươi còn tự làm trà ướp bông sen tươi thơm ngon đặc biệt bán cho khách. Ảnh: NVCC
"Ngoài tự làm trà sen, nhà mình còn không ngại hướng dẫn cho mọi người cách làm trà sen Hồ Tây theo những bí kíp gia truyền mà bố mẹ truyền lại cho các gia đình có thể tự làm trà ướp bông sen tươi tại nhà. Bởi mấy năm gần đây, xu hướng làm trà sen tại nhà ngày càng nở rộ. Nhờ đó mà mọi người có thể tham khảo cách làm trà sen Tây Hồ đúng điệu để tự mua nguyên liệu về làm tại nhà", chị Minh Ngọc nói.
Theo người con gái của làng sen Tây Hồ này chia sẻ, để làm nên 1 gói trà sen tươi cần phải trải qua những công đoạn cực kỳ tỉ mẩn: "Đầu tiên là đối với hoa sen, phải chọn những bông sen tươi, bông to, nhiều gạo. Thứ 2 là trà phải là trà ngon, trà được ướp với gạo sen theo tỉ lệ và công thức gia truyền".
Ảnh: NVCC
Ảnh: NVCC
Hơn 20 năm kế thừa nghề truyền thống của gia đình, mọi thành viên đều nâng niu, trân quý tỉ mỉ từng gói trà sen. Ảnh: NVCC
Đặc biệt, khi gói sen, chị Minh Ngọc tiết lộ người làm trà phải kiêng kỵ rất nhiều thứ như: không mặc quần áo mùi xả vải, không xịt nước hoa, phụ nữ đến tháng không gói trà, không gói trà vào ngày mưa, không ăn các đồ ăn có mùi nặng như mít, sầu riêng, hành tỏi. Thường người gói sen nên là đàn ông hoặc những người cao tuổi trong gia đình.
Người phụ nữ này cũng thừa nhận, trong tất cả các công đoạn làm trà sen ngon, công đoạn ủ và sấy trà là quan trọng nhất. Bởi nếu không đúng tỉ lệ thì trà sen sẽ không lên hương thơm hoặc nếu cho quá nhiều trà sẽ có mùi hắc, không có vị thanh mát.
Ngoài ra, để giữ hương tốt nhất và bảo quản được lâu dài, trà sen phải được bảo quản trong tủ đông mới giữ được hương tốt. Tuy nhiên, khi bảo quản thì tủ đông của gia đình cũng phải thực sự sạch sẽ. Tuyệt đối không để chung với thịt hay những hoa quả có mùi như mít, sầu riêng. Khi để trong tủ đông và hút chân không, trung bình trà ướp bông sen tươi có thể bảo quản đến 1 năm.
Ảnh: NVCC
Do khách đến mua nhiều, có những ngày bố mẹ chị ướp và gói không kịp. Ảnh: NVCC
Người phụ nữ này cũng thú nhận, cứ đến mùa sen, rất nhiều khách hàng đến với gia đình chị: "Khách đến mua trà sen của gia đình mình không giới hạn độ tuổi, công việc. Có nhiều bạn rất trẻ nhưng có thói quen uống trà. Khi đến mua, họ đa phần đều mua rất nhiều. Có những ngày bố mẹ mình ướp và gói không kịp".
Theo chị Minh Ngọc cho biết, có những ngày cả nhà chị gói đến 800 bông trà sen để khách mang đi biếu. Ngày ít nhất cũng bán được từ 300-500 bông trà ướp bông sen tươi.
Trà sen có thể đem đi biếu như một món quà dân dã của người Việt. Ảnh minh họa
"Trà sen có thể đem đi biếu như một món quà dân dã của người Việt. Nhiều khách hàng chẳng những mua dùng dần cho gia đình cả năm mà còn mang vào Nam, mang ra nước ngoài biếu người thân, bạn bè. Họ cho biết, những người được nhận món quà đặc biệt mang hương vị quê hương, mang hồn cốt của Hà Nội này thường cực kỳ vui và hạnh phúc", chị Minh Ngọc chia sẻ.
Theo Nhịp sống Việt
-
Mua sắm5 giờ trướcGiá vàng hôm nay 20/4/2024 trên thị trường quốc tế giảm nhẹ do xung đột giữa Israel và Iran hạ nhiệt. Tuy nhiên, kim loại quý này vẫn bị chi phối bởi tình hình địa chính trị tại Trung Đông.
-
Mua sắm18 giờ trướcThoạt nhìn, loại quả này giống quả mít non nhưng lại không có hạt, thịt dày, có thể chế biến được nhiều món ngon khiến nhiều người tò mò mua về ăn thử.
-
Mua sắm22 giờ trướcQuyết định không mua nhà nữa hoặc chuyển hướng tìm ở khu vực xa trung tâm hơn để kỳ vọng giá nhà sẽ rẻ, phù hợp với tài chính… đang là lựa chọn của không ít người.
-
Mua sắm1 ngày trước“Cách đây 2 năm, đã có người đến trả giá gần 6 tỷ đồng mua con bò này để đưa vào khu du lịch phục vụ khách thăm quan nhưng tôi không bán”.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng hôm nay 19/4/2024 trên thị trường thế giới tăng dữ dội, vượt 2.400 USD/ounce. Tuy nhiên, giá vàng SJC trong nước đi ngược chiều, lại giảm 300.000 đồng, mất mốc 84 triệu đồng/lượng.
-
Mua sắm1 ngày trướcĐể ứng phó với những tình huống mất điện trong mùa nắng nóng sắp tới, người dân Hà Nội chủ động tìm mua quạt tích điện sớm khiến thị trường đồ điện này đã sôi động trở lại dù chỉ mới chớm hè.
-
Mua sắm1 ngày trướcĐấu thầu vàng miếng là giải pháp cần thiết để tạo nguồn cung nhanh nhất cho vàng miếng SJC. Tuy nhiên, chuyên gia cũng lưu ý rằng biện pháp này chỉ giải quyết được vấn đề cung - cầu trong ngắn hạn.
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá cà phê vẫn tăng không ngừng nghỉ, lên đỉnh cao lịch sử khi cả thế giới phụ thuộc vào nguồn cung từ Việt Nam. Nhờ đó, nông dân trúng đậm, có hộ thu tiền tỷ, tậu ngay ô tô mới.
-
Mua sắm2 ngày trướcTừ 15h hôm nay 17/4, giá xăng E5 RON92 tăng 378 đồng/lít, xăng RON95 tăng 416 đồng/lít, trong khi đó giá các mặt hàng dầu tăng, giảm tùy loại.
-
Mua sắm2 ngày trướcTheo nhiều thương lái, giá nho Ninh Thuận năm nay nói chung giảm sâu, lên đến 30% so với năm ngoái.
-
Mua sắm2 ngày trướcChu Thanh Huyền bỏ ra hơn 500 nghìn để mua một hộp gồm 6 trái lạ này về thưởng thức. Thế nhưng mùi vị lại khiến cô khá thất vọng.
-
Mua sắm3 ngày trướcGiá USD tại các ngân hàng đã tăng hơn 1.000 đồng kể từ đầu năm, tương đương tăng 4,2 - 4,3%.
-
Mua sắm3 ngày trướcTheo Tổng cục Thống kê, nhóm hộ giàu nhất (gồm 20% dân số giàu nhất) có thu nhập bình quân đạt 10,23 triệu đồng/người/tháng năm 2022, cao gấp 7,6 lần so với nhóm hộ nghèo nhất.
-
Mua sắm3 ngày trướcGiá vàng hôm nay 17/4/2024 trên thế giới vẫn trên đà tăng mạnh trong bối cảnh giá kim loại quý đang ở vùng đỉnh lịch sử. Giá vàng SJC trong nước vẫn chờ tin đấu thầu vàng nên chỉ tăng nhẹ, lên 83,8 triệu đồng/lượng.