- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Ruốc làm từ thịt lợn giá hơn nửa triệu/kg vẫn đắt hàng, dân buôn ngày bán cả chục cân
Loại ruốc này cũng được làm từ thịt lợn nhưng giá bán cao “ngất” vẫn được nhiều người ưa chuộng.
Mấy năm trở lại đây, ruốc mỡ được rất nhiều người ưa chuộng. Giá ruốc mỡ cao gấp gần 2 lần ruốc thịt, hiện đang dao động khoảng 500-550 nghìn đồng/kg, trong khi ruốc thịt chỉ khoảng 200-300 nghìn đồng/kg.
Sở dĩ có tên ruốc mỡ, chị Sáo Nguyễn (Dịch Vọng, Cầu Giấy, Hà Nội) cho biết loại ruốc này không hoàn toàn làm từ thịt mỡ, mà là ruốc thịt có lẫn cả mỡ. Người ăn sẽ không thấy khô khi thưởng thức, ruốc khá mềm, thơm và ngậy.
Cách đây khoảng 3 năm, chị được nghe một người bạn kể về món ruốc ở Nam Định ngon, mềm, ngậy, sợi ruốc to, không như loại ruốc lợn truyền thống. Chị cũng tìm hiểu và thử nghiệm rất nhiều lần mới làm được ruốc mỡ bán ra thị trường. Loại ruốc này cần qua nhiều công đoạn và kỳ công hơn so với ruốc truyền thống.
Ruốc mỡ không phải làm từ thịt mỡ hoàn toàn.
“Ruốc mỡ phải giã thủ công mới ngon, sợi ruốc to dài không đều nhau. Thời gian đảo ruốc mỡ cũng lâu gấp đôi so với ruốc thịt. Cũng vì lẽ đó, mỗi mẻ ruốc tôi phải mất 4-5 tiếng mới xong, không hề đơn giản chút nào”, chị chia sẻ.
Để có được 1 kg ruốc mỡ, chị cho biết cần làm 2,5kg thịt. Người làm có thể lựa chọn thịt làm ruốc là thịt thăn, thịt vai, thịt ba chỉ… nhưng để có ruốc ngon cần chọn con lợn mỡ.
Mỗi ngày, chị thường làm từ 6-10kg ruốc mỡ để bán. Số lượng ruốc này chị đều bán hết trong ngày vì đơn đặt hàng nhiều. Thông thường, khách sẽ đặt đơn trước, chị sẽ nhận đơn và làm vào ngày hôm sau để trả. Khách mua về chỉ cần bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng từ 2-3 tuần để đảm bảo chất lượng nhất.
Mỗi ngày, chị Sáo Nguyễn làm cả chục cân ruốc vẫn bán hết "veo"
Chị Phương – người làm ruốc mỡ bán online, cũng cho biết ruốc mỡ giá hiện tại cao gấp đôi ruốc thịt truyền thống nhưng vẫn được nhiều người ưa chuộng. Theo chị, làm ruốc mỡ không khó nhưng mất khá nhiều thời gian. Để ruốc ngon, chị phải giã tay và xé sợi để ruốc thành sợi dài.
Từng mẻ ruốc xong, chị đợi nguội và đóng vào túi gửi cho khách hàng khắp các tỉnh thành. Không chỉ có khách lẻ, nhiều khách đặt mua sỉ nhà chị nhưng có một mình chị làm và người nhà hỗ trợ, chị chỉ nhận một số đơn hàng nhất định để đảm bảo làm chất lượng và đủ đơn cho khách.
Thông thường, chị rang ruốc bằng chảo chống dính và nhỏ lửa để sợi ruốc không bị khô quá hay cháy. Sở dĩ ruốc mỡ được nhiều khách hàng của chị ưa thích vì mềm, ngậy và ngon hơn ruốc thịt.
Do có kinh nghiệm, mỗi ngày chị làm được từ 4-5kg ruốc mỡ để bán. Khách đặt sỉ thường phải đặt trước vài ngày để chị có thời gian chuẩn bị và làm cho kịp.
Hiện, trên thị trường, ruốc mỡ đang được rao bán với mức giá dao động 500.000 – 550.000 đồng/kg. Khách hàng có thể đặt mua theo lạng, nửa cân khoảng 270.000 đồng/kg.
Theo Nông thôn Việt
-
Mua sắm3 giờ trướcCận lễ Phật Đản năm 2024, do nhu cầu thị trường tăng mạnh nên giá hoa cúc ở TP Đà Lạt và vùng phụ cận tăng vọt, cao gấp nhiều lần so với giá hoa hồng.
-
Mua sắm6 giờ trướcSau thời gian tăng "nóng", thị trường chung cư Hà Nội gần đây hạ nhiệt khi giá bán ngừng tăng và giao dịch sụt giảm.
-
Mua sắm7 giờ trướcThị trường bất động sản Hòa Lạc nóng rẫy trong gần một tháng qua, mức giá giao dịch cao vút, thậm chí môi giới còn khoe có lô chốt thành công đã vượt 100 triệu đồng/m2. Nhiều nhà đầu tư sợ bị thổi giá phải rút lui khỏi thị trường.
-
Mua sắm7 giờ trướcGiá vàng hôm nay 17/5/2024 trong nước vàng miếng SJC giảm nhẹ mất mốc 90 triệu đồng/lượng sau phiên đấu thầu vàng hôm 16/5. Giá vàng quốc tế cũng quay đầu giảm do triển vọng kinh doanh sản xuất của Mỹ trong tháng 5 thấp hơn nhiều so với tháng trước.
-
Mua sắm8 giờ trướcGiá lợn hơi tại nhiều địa phương sắp chạm mốc 70.000 đồng/kg. Với mức giá này, các 'đại gia' chăn nuôi thu lãi khủng khi tiết lộ giá thành sản xuất ở mức khá thấp.
-
Mua sắm11 giờ trướcGiá xăng dầu hôm nay 17/5/2024 trên thị trường quốc tế nối dài đà tăng từ 2 phiên giao dịch trước. Còn tại thị trường trong nước, giá xăng được điều chỉnh giảm, giá dầu tăng từ chiều qua.
-
Mua sắm23 giờ trướcCuối năm ngoái, loại mít này được thương lái thu mua tại vườn với mức giá lên đến hơn 100.000 đồng/kg. Nay, giá bán tại vườn chỉ còn 28.000 đồng/kg.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá xăng trong nước hôm nay (16/5) được liên bộ Công Thương - Tài chính điều chỉnh giảm. Mỗi lít xăng RON 95 giảm 410 đồng, giá bán xuống mốc 23.130 đồng/lít.
-
Mua sắm1 ngày trướcNhờ lựa chọn phương án tích vàng đều đặn mỗi tháng, không ít người trẻ mua được nhà sau nhiều năm lập nghiệp tại thành phố lớn.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng hôm nay 16/5/2024 trong nước vàng miếng SJC giảm nhanh, về mức 90 triệu đồng/lượng. Giá vàng thế giới cũng điều chỉnh giảm, dao động quanh mức 2.390 USD/ounce.
-
Mua sắm1 ngày trướcNhững cây gỗ mọc “mụn” màu đen thô kệch, xấu xí thực chất lại là “mỏ vàng” nhiều người ao ước được sở hữu.
-
Mua sắm2 ngày trướcThông tin vé máy bay 0 đồng tái xuất sau thời gian dài biến mất đang thu hút sự quan tâm của hành khách sau thời gian dài giá vé duy trì ở mức cao
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá xăng trong nước tại kỳ điều hành ngày mai (16/5) được dự báo tiếp tục giảm. Nếu không sử dụng Quỹ bình ổn thì giá xăng có thể giảm từ 280-400 đồng/lít. Theo đó, giá xăng RON 95 có khả năng về sát mốc 23.000 đồng/lít.
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá vàng hôm nay 15/5/2024 vàng miếng SJC đảo chiều tăng mạnh gần triệu đồng, lên sát 90 triệu đồng/lượng. Giá vàng thế giới cũng tăng cao do đồng USD suy yếu.