- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Bát tiết canh nhiều người thích có thể là nguyên nhân gây ra loạt bệnh nguy hiểm
Tiết canh là món ăn được nhiều người Việt ưa chuộng. Tuy nhiên, món ăn này không tốt cho sức khỏe như nhiều người nghĩ.
Tiết canh là món ăn xuất hiện từ rất lâu đời trong văn hóa truyền thống của người Việt. Tuy nhiên, món ăn này tiềm ẩn nhiều mối nguy hại sức khỏe.
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội), nhiều người vẫn luôn nhầm tưởng tiết canh có tính mát, giá trị dinh dưỡng cao nên thường xuyên ăn. Thực tế, món ăn này tiềm ẩn nhiều bệnh nguy hiểm.
"Ăn tiết canh, về bản chất là ăn máu sống nên không thể tiêu diệt các loại vi khuẩn, ký sinh trùng có trong vật nuôi. Chưa kể, nguy cơ nhiễm chất độc từ máu động vật rất cao", PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh chia sẻ.
Thời gian qua, tại các cơ sở y tế liên tục ghi nhận những trường hợp mắc bệnh nguy hiểm, nhập viện cấp cứu do ăn tiết canh.
Ảnh minh họa.
Có những căn bệnh do tiết canh gây ra mà nhiều người không thể ngờ. Cụ thể như:
1. Viêm màng não
Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 thông tin vào sáng 31/7, Bệnh viện tiếp nhận một nam bệnh nhân 50 tuổi bị đau đầu, buồn nôn, nôn nhiều, giảm thính lực đột ngột, điếc hoàn toàn. Bệnh nhân là thợ xây. 2 ngày trước khi khởi phát bệnh, bệnh nhân ăn tiết canh lòng lợn. Sau khi kết hợp thăm khám và xét nghiệm, bác sĩ chẩn đoán bệnh nhân bị viêm màng não do Streptococcus suis biến chứng điếc 2 tai.
Vào tháng 3 năm nay, Bệnh viện Bạch Mai cũng tiếp nhận một trường hợp bị viêm màng não sau ăn tiết canh. Bệnh nhân nhập viện trong tình trạng đau đầu nhiều, vật vã, kích thích nên đã được đưa đến Trung tâm Bệnh nhiệt đới, Bệnh viện Bạch Mai. Kết quả cấy dịch não tủy cho thấy ông bị nhiễm liên cầu lợn Streptococcus suis. Các bác sĩ chẩn đoán bệnh nhân bị viêm màng não do liên cầu lợn sau khi ăn tiết canh.
Sở Y tế Đắk Lắk cũng thông tin, vào tháng 5/2023, địa bàn tỉnh ghi nhận 2 trường hợp bị viêm màng não do ăn tiết canh lợn. Một trường hợp là do ăn tiết canh trong đám giỗ ở nhà người thân vào buổi trưa. Trường hợp thứ hai cũng xuất hiện triệu chứng sốt cao, kèm đau đầu. Được biết trước khi xuất hiện các triệu chứng của bệnh, bệnh nhân đã ăn tiết canh dê tại một quán nhậu.
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cho biết, ăn tiết canh thực sự rất nguy hiểm, là nguyên nhân gây viêm màng não do liên cầu khuẩn. Các dấu hiệu màng não điển hình là co cứng cơ (đặc biệt cứng vùng gáy), rối loạn ý thức (mê sảng, lơ mơ), kích thích, thậm chí hôn mê, run đầu chi. Điển hình là mất thính lực. Bệnh nhân có thể bị phát ban ngoài da như chấm xuất huyết, ban xuất huyết, hoại tử ngón tay và ngón chân...
2. Nhiễm trùng máu
Từ tháng 1 đến tháng 3 năm 2018, Bệnh viện Nhiệt đới Trung ương tiếp nhận 9 bệnh nhân vào viện cấp cứu do ăn tiết canh thịt lợn ốm. Trong đó, nhiều người bị nhiễm trùng máu, phải lọc máu hỗ trợ. BS Nguyễn Trung Cấp (Phó Giám đốc Bệnh viện) cảnh báo, những người bị nhiễm trùng huyết do nhiễm khuẩn từ món tiết canh, thường phải kéo dài nhiều tháng điều trị với chi phí lên tới hàng trăm triệu đồng.
Một bệnh nhân nhiễm liên cầu khuẩn lợn bị ban xuất huyết hoại tử rải rác khắp cơ thể.
Vào năm 2020, các bác sĩ Bệnh viện E đã tiếp nhận, điều trị thành công cho một thanh niên trẻ 29 tuổi (Hà Nội) bị nhiễm trùng máu do liên cầu khuẩn lợn với triệu chứng rất nặng. Bệnh nhân nhập viện trong tình trạng lơ mơ, rối loạn ý thức, hôn mê, kích thích vật vã, xuất hiện hội chứng nhiễm trùng không có dấu hiệu liệt thần kinh khu trú.
Khai thác tiền sử bệnh án, trước đó 3 ngày, bệnh nhân có ăn tiết canh lợn trong liên hoan ở công ty. Sau đó, bệnh nhân xuất hiện sốt cao, ý thức lơ mơ, chậm chạp, buồn nôn và nôn, kích thích nhiều, gáy cứng. Các bác sĩ chỉ định cho bệnh nhân làm các xét nghiệm cận lâm sàng, xác định bị nhiễm trùng huyết nguy hiểm.
Vi khuẩn liên cầu lợn vào máu, nhân lên nhanh chóng và tiết ra nhiều độc tố gây nhiễm khuẩn máu nghiêm trọng. Khi người ăn tiết canh bị nhiễm khuẩn máu sẽ có các triệu chứng như sốt cao, đau đầu, ù tai, xuất huyết dưới da từng mảng, đôi khi gây hoại tử, xuất huyết tiêu hóa.
Theo các chuyên gia, khi bị nhiễm trùng máu do ăn tiết canh, người bệnh có thể bị suy đa tạng và tử vong. Đây là một trong những hệ lụy đáng sợ do ăn tiết canh mà người dân nên thay đổi gấp.
Một bệnh nhân bị nhiễm liên cầu khuẩn lợn tại khoa cấp cứu, BV bệnh Nhiệt đới Trung ương.
3. Nhiễm giun sán
BS Nguyễn Trung Cấp cho biết, ngoài những triệu chứng cấp tính như ngộ độc, tiêu chảy, tả, lị..., ăn tiết canh thường xuyên còn tạo điều kiện cho giun sán làm tổ trong cơ thể, hệ lụy kéo dài về sau.
Căn bệnh đầu tiên dễ mắc phải khi ăn tiết canh lợn là bệnh lợn gạo hay còn gọi là nhiễm sán dây. Trứng và ấu trùng sán dây trong cơ thể lợn thường giống như hạt gạo. Nó khu trú ở trong các bắp thịt lợn (thịt nạc vai nhiều nhất), cơ mí mắt, óc, đặc biệt tập trung chủ yếu phần nhiều gân và mỡ của lợn. Những phần trên cũng thường được dùng để chế biến tiết canh.
Người ăn tiết canh của lợn gạo chưa chín kĩ thì có thể sẽ mắc bệnh sau vài tháng. Sau khi vào ruột, đầu ấu trùng ra ngoài, bám vào niêm mạc ruột, phát triển thành sán trưởng thành sau 2 tháng rưỡi. Sán dây cũng phát triển ở người và hình thành nang sán như ở cơ thể lợn.
Theo PNVN
-
Sức khỏe15 phút trướcChạy bộ là môn thể thao tốt cho sức khỏe nhưng với những người có bệnh lý về tim mạch, stress thì có thể dẫn đến đột tử, đột quỵ.
-
Sức khỏe1 giờ trướcĐể nhận được lợi ích từ cà phê và giảm các tác dụng phụ, thời điểm uống cà phê rất quan trọng. Vậy nên uống cà phê vào lúc nào trong ngày? Trào lưu thưởng thức một tách cà phê từ 4 giờ sáng và ngắm bình minh có thực sự tốt?
-
Sức khỏe1 giờ trướcNam sinh đột ngột mất ý thức, ngã đập mặt vào vật cứng gây ngừng tim, hôn mê từng có tiền sử bị ngất 1 lần cách đây 7 năm.
-
Sức khỏe2 giờ trướcMột nghiên cứu mới của Mỹ chỉ ra kiểu ăn uống làm tăng nguy cơ ung thư mà 60% dân số có thể đang vô tình thực hiện.
-
Sức khỏe3 giờ trướcMột nghiên cứu mới từ Anh đã chứng minh tác động tích cực của các thực phẩm giàu flavonoid trong việc chống lại bệnh gan nhiễm mỡ.
-
Sức khỏe3 giờ trướcMột vài dấu hiệu thường bị hiểu nhầm là tốt khi giảm cân có thể khiến bạn có vóc dáng và sức khỏe còn tệ hơn ban đầu.
-
Sức khỏe3 giờ trướcGạo lứt nổi tiếng là thực phẩm lành mạnh, giàu dinh dưỡng, hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên, không phải cứ ăn gạo lứt là tốt. Việc lạm dụng hoặc sử dụng không đúng cách có thể gây ra những tác hại đáng sợ mà nhiều người không ngờ tới.
-
Sức khỏe4 giờ trướcMãn kinh là một phần tự nhiên của quá trình lão hóa ở cơ thể phụ nữ. Tuy nhiên, giai đoạn mãn kinh sẽ gây ra mệt mỏi, cáu gắt, buồn bực, bốc hỏa, giảm ham muốn. Nhằm nâng cao nhận thức về tăng cường sức khỏe cho phụ nữ trong giai đoạn mãn kinh, góp phần cải thiện chất lượng cuộc sống, ngày 18/10 hàng năm được lựa chọn là Ngày Mãn kinh thế giới.
-
Sức khỏe4 giờ trướcÍt ai ngờ rằng, thói quen thức khuya tưởng chừng như vô hại này lại là kẻ giết người thầm lặng, rút ngắn tuổi thọ.
-
Sức khỏe5 giờ trướcLá vối rất quen thuộc với người Việt Nam, nhiều người vẫn thường đun nước lá vối để uống, vậy lá vối đun nước uống có tác dụng gì?
-
Sức khỏe18 giờ trướcHít thở sâu bị đau ngực có thể có nhiều nguyên nhân. Một số lý do khiến bạn cảm thấy ngực căng tức khi hít thở sâu cảnh báo vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, chẳng hạn như đau tim hoặc phình tách động mạch chủ.
-
Sức khỏe19 giờ trướcĐắk Lắk vừa ghi nhận thêm một bệnh nhân tử vong vì bệnh dại. Trước đó, bệnh nhân bị chó nuôi ở nhà cắn vào cẳng chân nhưng không đi tiêm vắc xin phòng dại.
-
Sức khỏe20 giờ trướcLưỡi đóng bợn trắng (lưỡi trắng) xảy ra khi bề mặt của lưỡi bị nhiễm màu trắng từ vi khuẩn hay vi nấm. Tình trạng này thường chỉ mang tính tạm thời. Tuy nhiên, trong một số trường hợp lưỡi trắng có thể là dấu hiệu chỉ báo của một số bệnh lý nặng hơn hoặc là dấu hiệu một bệnh nhiễm trùng.
-
Sức khỏe20 giờ trướcHộ kinh doanh E-star Clinic và Công ty TNHH Bệnh viện Thẩm mỹ E-Star ở số 59 Nguyễn Hữu Cầu, Quận 1, TPHCM hành nghề thẩm mỹ trái phép, treo biển hiệu Bệnh viện “HOSPITAL” và quảng cáo cho thuê phòng mổ.