- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Đậu xanh: Khắc tinh của bệnh tật!
Ngoài tác dụng làm thực phẩm, đậu xanh (ĐX) còn được dùng để làm đẹp và chữa bệnh rất hiệu quả. Loại thực phẩm này đã được sử dụng làm thuốc từ rất lâu đời.
Ngoài tác dụng làm thực phẩm, đậuxanh (ĐX) còn được dùng để làm đẹp và chữa bệnh rất hiệu quả. Loại thực phẩm nàyđã được sử dụng làm thuốc từ rất lâu đời.
Sách nam dược thần hiệu của danh y TuệTĩnh viết: “ĐX không độc, bổ nguyên khí, thanh nhiệt, có thể làm sạch mát nướctiêu, chữa lở loét, làm sáng mắt, trị được nhiều bệnh”…
Món ăn giải độc
ĐX còn gọi là đậu chè, đậu tằm,đậu tắt, lục đậu. Có tên khoa học Vigna radiata (L.) Wilczek var. radiata (Phaseolusradiatus L.), thuộc họ Đậu -Fabaceae.
Cây ĐX thuộc loại cây thảo mọcđứng, cao cỡ 50cm. Lá có 3 lá chét, có lông ở cả hai mặt. Chùm hoa ở nách lá.Hoa màu vàng lục. Quả đậu hình trụ, mảnh, có lông, trong chứa nhiều hạt hình trụngắn, gần hình cầu, màu xanh, ruột màu vàng, có mầm ở giữa.
Hạt ĐX có kích thước nhỏ, đườngkính khoảng 2 - 2,5mm. Người ta thu hái quả, phơi khô, lấy hạt để làm thực phẩm,chế biến các thức ăn như: cháo, xôi, bánh, chè, xay thành bột làm miến, rangvàng tán bột làm thực phẩm ngũ cốc dinh dưỡng… hoặc ủ cho lên mầm để làm giá ĐX.
Theo Đông y, ĐX có vị ngọt, hơitanh, tính mát, tác dụng thanh nhiệt, giải độc, trừ phiền nhiệt, ích khí lực,điều hòa ngũ tạng, giảm đau sưng. Thường dùng dưới dạng nấu cháo ăn, hoặc nấunước uống trong các trường hợp: cảm sốt vào mùa hè, trúng nắng, tiêu khát (khátnước uống nhiều), đái tháo đường, đi tiểu khó, đau bụng do nhiệt, bụng nóng cồncào, buồn phiền khó chịu, nhức đầu, nôn mửa, phụ nữ có thai bị nôn ọe, không yên.
Ngoài ra, ĐX rất có ích cho ngườihay bị các loại bệnh nhiệt ngoài da như: mụn nhọt, ghẻ lở, nổi mề đay; người bịcao huyết áp, cholesterol máu cao, viêm gan mãn tính, say rượu; trẻ em bị bệnhquai bị, sởi...
Nước nấu ĐX, cam thảo (ĐX 120g,cam thảo sống 60g), có tác dụng giải độc khi uống nhầm thuốc (thủy ngân, thạchtín...), uống thuốc quá liều (ô đầu, phụ tử…), giải độc do ngộ độc thức ăn, ngộđộc sắn, ngộ độc nấm.
Những món ăn phòngchống cácloại bệnh ôn nhiệt vào mùa hè
Cháo đậu xanh |
Cháo ĐX, lá sen: ĐX (để nguyên vỏ)100g, lá sen tươi 1 cái, gạo tẻ 100g. Lá sen rửa thật sạch, để ráo. ĐX và gạođãi sạch rồi ninh nhừ thành cháo. Khi cháo chín, dùng lá sen đậy lên trên mặtnồi cháo. Đun lửa nhỏ một thời gian, đến khi cháo có màu xanh nhạt là được.
Hoặc dùng: ĐX (để nguyên vỏ)100g, lá sen tươi l/4 lá, gạo tẻ 100g. ĐX rửa sạch, cho vào nồi nấu trước. Lásen rửa sạch, cắt nhỏ. Gạo vo sạch, để ráo. Khi ĐX chín mềm, cho gạo tẻ và lásen vào nấu nhừ thành cháo loãng. Ngày ăn 2 lần, mỗi lần 1 tô, vào lúc đói bụng.
Món ăn này có tác dụng bổ dưỡngcơ thể, thanh nhiệt, giải độc, tiêu thử trừ phiền, lợi thủy tiêu thũng, giúpgiảm mỡ máu, hạ huyết áp và phòng chống béo phì.
Cháo ĐX, sắn dây: bột sắn dây 50g(hoặc củ sắn dây 100g), ĐX (để nguyên vỏ) 100g, gạo tẻ 50g.
Gạo tẻ và ĐX vo sạch, đem ninhnhừ thành cháo. Khi chín, cho bột sắn dây đã hòa nước vào, khuấy đều, đun thêmmột lát là được (nếu dùng củ sắn dây thì cho vào cùng lần với gạo và ĐX).
Món ăn này có tác dụng thanhnhiệt giải độc, tiêu thử lợi thủy, sinh tân dịch, giải khát, là món ăn có íchcho sức khỏe trong mùa hè nóng nực, rất tốt cho người bị cao huyết áp, rối loạnlipid máu, thiểu năng tuần hoàn não.
Canh ĐX: nấu canh ĐX ăn rất tốtcho người bị bí tiểu. Trường hợp có đau rát ở đường niệu, có thể dùng 500g giáĐX giã nát lấy nước, cho thêm đường vào uống.
Khi bị nhức đầu, chóng mặt, buồnnôn, nôn mửa do trúng độc hơi than, có thể nấu canh ĐX để ăn, hoặc dùng bột ĐX30g, hòa với nước sôi để uống.
Lưu ý: nên dùng ĐX còn nguyên vỏ,vì theo Đông y, vỏ ĐX có vị ngọt, tính mát, không độc, tác dụng thanh nhiệt giảiđộc tốt hơn thịt hạt đậu, còn giúp sáng mắt, lợi tiểu, trừ phiền.
Dùng ngoài, ĐX được chế biến nhưsau:
- Chữa giời leo: ĐX rửa sạch, giãnát nhuyễn (hoặc nhai sống), lấy bã đắp vào chỗ đau.
- Bột ĐX, hoạt thạch: bột ĐX 20g,bột hoạt thạch 30g, hai thứ trộn đều, dùng xoa lên những chỗ bị rôm sảy.
- Chữa dị ứng sơn: ĐX sống 100g,rửa thật sạch, ngâm nước trong 12 giờ, lấy ra giã nát thành dạng vữa, cho thêm30g kim ngân hoa đã nghiền nát, hai thứ trộn đều, đắp vào chỗ bị lở sơn.
Theo SKĐS
-
Sức khỏe1 giờ trướcTrước khi đưa vào Bệnh viện Lạc Việt, gia đình đã xử trí bằng cách bôi thuốc bỏng gia truyền có thành phần mỡ trăn.
-
Sức khỏe13 giờ trướcThường được coi như một loại rau củ nhưng nó lại là cây họ đậu và mọc trên mặt đất giống như cây nho. Loại cây thú vị nhưng đầy mâu thuẫn này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe khi ăn vào.
-
Sức khỏe16 giờ trướcBác sĩ cảnh báo trẻ bị đau đầu, đặc biệt là đau đầu kéo dài, gia đình nên cho đi khám để kiểm tra và can thiệp y tế kịp thời.
-
Sức khỏe17 giờ trướcỞ nước ta cây xạ đen mọc nhiều ở các tỉnh phía Bắc như là Hoà Bình, Ninh Bình, vậy xạ đen có tác dụng gì?
-
Sức khỏe18 giờ trướcPGS.TS Lương Ngọc Khuê, Cục trưởng Cục Khám chữa bệnh (Bộ Y tế) cho biết, ngay từ đầu, Việt Nam đã rất thận trọng trong tiêm ngừa vaccine Covid-19, với quy trình tiêm chủng chặt chẽ.
-
Sức khỏe21 giờ trướcThứ tự ăn trong bữa cơm tuy là việc nhỏ được ít người để ý tới, tuy nhiên chúng cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khoẻ.
-
Sức khỏe21 giờ trướcTheo Sở Y tế tỉnh Đồng Nai, tính đến 7 giờ ngày 3-5, các bệnh viện tại TP Long Khánh đã tiếp nhận cấp cứu 469 ca ngộ độc sau khi ăn bánh mì tại cơ sở bánh mì Băng.
-
Sức khỏe21 giờ trướcNếu ăn đúng cách, loại củ rẻ bèo như khoai tây cũng có thể trở thành “báu vật” cho sức khỏe và sắc đẹp.
-
Sức khỏe1 ngày trướcTheo UBND TP Long Khánh, tỉnh Đồng Nai, tính đến chiều 2-5, đã có 328 người nhập viện cấp cứu sau khi ăn bánh mì tại tiệm Băng ở phường Xuân Bình
-
Sức khỏe1 ngày trướcDưa hấu ngoài dùng để ăn trực tiếp thì nước ép dưa hấu cũng là một món đồ uống giải khát được nhiều người ưa thích.
-
Sức khỏe1 ngày trướcCháu bé 6 tháng tuổi nhập viện trong tình trạng nôn, tiểu nhiều, sụt cân nhanh do ngộ độc vì uống nhầm liều vitamin D dành cho người lớn.
-
Sức khỏe1 ngày trướcCơ quan chức năng TP Long Khánh (Đồng Nai) đã buộc tiệm bánh mì ngừng hoạt động và niêm phong tủ cấp đông chứa nguyên liệu.