- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Đừng để thiếu vitamine A
Vitamine A là một trong số những vi chất dinh dưỡng cần thiết cho con người, đặc biệt với phụ nữ và trẻ em.
Tuy nhiên, tình trạng cơ thể thiếu vitamine A trongdân cư vẫn còn cao, đặc biệt ở phụ nữ và trẻ em. Trao đổi về vấn đề này, TS-BSTrần Minh Hạnh - Trưởng khoa Dinh dưỡng cộng đồng TTDD TP.HCM cho biết:
Nguyên nhân thiếu vitamine A
Trong khẩu phần ăn, vitamine Atồn tại dưới hai dạng retinol và caroten. Retinol chỉ có trong thức ăn nguồnđộng vật, các caroten có trong nguồn gốc thực vật như các loại rau có lá màuxanh thẫm và các loại củ, quả màu vàng. Một chế độ ăn nghèo nàn, ít thức ăn độngvật, quá ít dầu mỡ, các loại rau xanh, trái cây… là nguyên nhân chính gây thiếuvitamine A.
Các loại rau màu xanh thẫm khi đi vào cơ thể sẽ chuyền hóa thành vitamin A |
Do vitamine A và các carotenkhông bền vững với nhiệt độ và ánh sáng nên cách bảo quản và chế biến không đúngsẽ làm mất vitamine A trong khẩu phần.
Với trẻ bú sữa mẹ, nếu sữa mẹthiếu vitamine A cũng sẽ dẫn đến tình trạng thiếu vitamine A ở trẻ.
Vitamine A và tiền vitamine A(beta - caroten) rất dễ bị oxy hóa, nhất là khi có ánh sáng. Vì vậy, những thựcphẩm tươi phải được đặt trong túi kín, để nơi mát mẻ, tránh để lâu, ngay cả khiđể trong tủ lạnh.
Khi đun nấu, nhiệt độ càng cao,thời gian đun nấu càng lâu thì khả năng vitamine A bị hủy càng lớn. Tốt nhất,chỉ nên hấp chín thực phẩm để giữ được nhiều vitamine A. Khi nấu cần đậy nắp đểtránh mất vitamine.
Hậu quả
Khi thiếu vitamine A, các tế bàobiểu mô trong cơ thể sẽ bị thoái hóa, sừng hóa, khả năng miễn dịch của cơ thểgiảm. Đặc biệt, thiếu vitamine A sẽ dẫn đến bệnh quáng gà, khô mắt, sẹo giácmạc. Nếu thiếu nghiêm trọng mà không được điều trị, sẽ dẫn đến mù vĩnh viễn.Ngoài ra, người thiếu vitanmine A còn dễ mắc các bệnh nhiễm trùng như viêm hôhấp, tiêu chảy, nhiễm trùng da…
Đối với trẻ em, sự thiếu hụt nàylàm chậm quá trình tăng trưởng, ảnh hưởng tới trí tuệ của trẻ. Trẻ dễ sụt cân,khả năng tử vong cao… Phụ nữ mang thai thiếu vitamine A sẽ không đủ dưỡng chấtđể cung cấp cho thai nhi phát triển bình thường.
Lưu ý: Tiền vitamine A là carotencó nhiều trong rau quả màu xanh đậm và vàng (rau muống, rau dền, mồng tơi, rauđay, cà rốt, bông cải xanh, gấc…). Khi vào cơ thể, caroten sẽ chuyển hóa thànhvitamine A. Nên ăn đa dạng, đầy đủ các loại thực phẩm.
Đối với trẻ sơ sinh, sữa mẹ lànguồn cung cấp vitamine A chủ yếu. Vì vậy, cần đặc biệt quan tâm đến chế độ ăncủa phụ nữ mang thai và bà mẹ cho con bú.
Theo Xuân Trần
Phụ nữ
-
Sức khỏe1 giờ trướcTrước khi đưa vào Bệnh viện Lạc Việt, gia đình đã xử trí bằng cách bôi thuốc bỏng gia truyền có thành phần mỡ trăn.
-
Sức khỏe14 giờ trướcThường được coi như một loại rau củ nhưng nó lại là cây họ đậu và mọc trên mặt đất giống như cây nho. Loại cây thú vị nhưng đầy mâu thuẫn này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe khi ăn vào.
-
Sức khỏe17 giờ trướcBác sĩ cảnh báo trẻ bị đau đầu, đặc biệt là đau đầu kéo dài, gia đình nên cho đi khám để kiểm tra và can thiệp y tế kịp thời.
-
Sức khỏe18 giờ trướcỞ nước ta cây xạ đen mọc nhiều ở các tỉnh phía Bắc như là Hoà Bình, Ninh Bình, vậy xạ đen có tác dụng gì?
-
Sức khỏe18 giờ trướcPGS.TS Lương Ngọc Khuê, Cục trưởng Cục Khám chữa bệnh (Bộ Y tế) cho biết, ngay từ đầu, Việt Nam đã rất thận trọng trong tiêm ngừa vaccine Covid-19, với quy trình tiêm chủng chặt chẽ.
-
Sức khỏe21 giờ trướcThứ tự ăn trong bữa cơm tuy là việc nhỏ được ít người để ý tới, tuy nhiên chúng cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khoẻ.
-
Sức khỏe21 giờ trướcTheo Sở Y tế tỉnh Đồng Nai, tính đến 7 giờ ngày 3-5, các bệnh viện tại TP Long Khánh đã tiếp nhận cấp cứu 469 ca ngộ độc sau khi ăn bánh mì tại cơ sở bánh mì Băng.
-
Sức khỏe22 giờ trướcNếu ăn đúng cách, loại củ rẻ bèo như khoai tây cũng có thể trở thành “báu vật” cho sức khỏe và sắc đẹp.
-
Sức khỏe1 ngày trướcTheo UBND TP Long Khánh, tỉnh Đồng Nai, tính đến chiều 2-5, đã có 328 người nhập viện cấp cứu sau khi ăn bánh mì tại tiệm Băng ở phường Xuân Bình
-
Sức khỏe1 ngày trướcDưa hấu ngoài dùng để ăn trực tiếp thì nước ép dưa hấu cũng là một món đồ uống giải khát được nhiều người ưa thích.
-
Sức khỏe1 ngày trướcCháu bé 6 tháng tuổi nhập viện trong tình trạng nôn, tiểu nhiều, sụt cân nhanh do ngộ độc vì uống nhầm liều vitamin D dành cho người lớn.
-
Sức khỏe1 ngày trướcCơ quan chức năng TP Long Khánh (Đồng Nai) đã buộc tiệm bánh mì ngừng hoạt động và niêm phong tủ cấp đông chứa nguyên liệu.