- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Những loại rau củ lại là “tổ ký sinh trùng”, chế biến cách nào cũng cần cẩn thận
Trong những năm gần đây, xu hướng ăn uống lành mạnh ngày càng được ưa chuộng, đặc biệt là việc sử dụng rau củ quả tươi sống trong bữa ăn hằng ngày. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, một số loại rau củ quả tưởng chừng như vô hại này lại tiềm ẩn nguy cơ nhiễm ký sinh trùng gây hại cho sức khỏe con người.
Rau xà lách rất dễ nhiễm giun, sán
Xà lách, với những chiếc lá xanh mướt, giòn tan, không chỉ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình mà còn là thành phần không thể thiếu trong các món salad thanh mát. Bên cạnh vị ngon đặc trưng, xà lách còn là nguồn cung cấp dồi dào vitamin, khoáng chất và chất xơ, rất tốt cho sức khỏe tiêu hóa.
Từ xà lách xoăn giòn tan, xà lách romaine thanh mát cho đến xà lách iceberg giòn ngọt, mỗi loại đều mang đến những hương vị và giá trị dinh dưỡng riêng biệt. Tuy nhiên, chính vì cấu trúc lá xếp lớp, nhiều ngóc ngách, xà lách rất dễ bị nhiễm bẩn bởi trứng giun, sán, vi khuẩn, đe dọa sức khỏe người tiêu dùng.
Rửa rau cải xoong sạch sẽ trước khi chế biến
Cải xoong, vốn ưa môi trường nước, thường được trồng ở những vùng đầm lầy, ao hồ. Chính điều kiện sống này khiến chúng dễ bị nhiễm các loại ký sinh trùng có trong nguồn nước ô nhiễm, đặc biệt là sán lá gan lớn. Nếu không được chế biến kỹ, những ký sinh trùng này có thể xâm nhập vào cơ thể người khi ăn, gây ra nhiều bệnh nguy hiểm.
Nhiều loại rau là củ “tổ ký sinh trùng”, cần cẩn trọng khi chế biến. Ảnh: Rupa Health
Rau cần nước
Cả rau cần và cải xoong đều là những loại rau thủy sinh, sinh trưởng chủ yếu trong môi trường nước. Chính điều này đã tạo điều kiện thuận lợi cho các loại ký sinh trùng như sán lá gan lớn, sán lá ruột lớn... phát triển và bám vào lá rau.
Nếu không được làm sạch kỹ lưỡng, khi ăn sống những loại rau này, chúng ta có nguy cơ cao bị nhiễm ký sinh trùng, gây ra các bệnh về gan, đường ruột, thậm chí ảnh hưởng đến hệ thần kinh. Để bảo vệ sức khỏe, bạn nên rửa rau thật kỹ bằng nước sạch nhiều lần, có thể ngâm với nước muối loãng trước khi chế biến. Ngoài ra, nên chọn mua rau ở những nơi uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Giá đỗ
Giá đỗ, với đặc tính ưa ẩm và ưa tối, thường được trồng trong môi trường kín, ẩm thấp. Điều này không chỉ tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình nảy mầm mà còn là môi trường lý tưởng để vi khuẩn và nấm mốc phát triển. Do đó, việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình trồng trọt và bảo quản giá đỗ là vô cùng quan trọng.
Dưa chuột
Dưa chuột thường được thưởng thức trực tiếp cùng muối chấm hoặc là nguyên liệu chính trong các món salad thanh mát. Tuy nhiên, ẩn chứa sau lớp vỏ xanh mướt ấy là nguy cơ tiềm ẩn từ ký sinh trùng và dư lượng thuốc trừ sâu, đòi hỏi người tiêu dùng cần hết sức lưu ý.
Các loại ký sinh trùng thường bám trên vỏ dưa chuột có thể gây ra các bệnh về đường tiêu hóa, trong khi đó, dư lượng thuốc trừ sâu nếu không được loại bỏ kỹ có thể tích tụ trong cơ thể, gây hại cho gan, thận và các cơ quan khác. Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn nên rửa kỹ dưa chuột dưới vòi nước chảy và ngâm trong nước muối loãng trước khi chế biến.
Theo Báo điện tử VOV
-
Sức khỏe58 phút trướcXôi được làm từ gạo nếp là món ăn được nhiều người lựa chọn làm bữa sáng giàu năng lượng, nhưng với một số người, ăn xôi sẽ hại nhiều hơn lợi.
-
Sức khỏe1 giờ trướcMột xét nghiệm mới sử dụng tăm bông lấy dịch ở má để dự đoán nguy cơ tử vong của bạn trong vòng một năm. Nó hoạt động như thế nào?
-
Sức khỏe2 giờ trướcĐậu đen hay còn gọi là đỗ đen, là loại hạt phổ biến thường dùng hằng ngày, nhưng không phải ai cũng biết nước đậu đen rang đem lại những lợi ích gì cho sức khỏe.
-
Sức khỏe2 giờ trướcGạo lứt được biết đến là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ, vậy ăn cơm gạo lứt thay cơm trắng có tốt không?
-
Sức khỏe3 giờ trướcMột nghiên cứu mới từ Mỹ tiết lộ lý do mà nhiều người dường như xử lý lượng tinh bột nạp vào tốt hơn người khác.
-
Sức khỏe4 giờ trướcNước lá tía tô được biết đến là loại nước tốt cho sức khoẻ, dưới đây là công thức nấu nước lá tía tô bạn có thể tham khảo.
-
Sức khỏe4 giờ trướcSống thọ vui vẻ và khỏe mạnh, thay vì buồn bã và ốm yếu, nằm trong tầm kiểm soát của mỗi người.
-
Sức khỏe5 giờ trướcPhụ nữ tuổi tiền mãn kinh, mãn kinh luôn tiềm ẩn nguy cơ bị loãng xương, bởi đây là giai đoạn nữ giới có sự thay đổi mạnh mẽ về nội tiết...
-
Sức khỏe17 giờ trướcĂn cơm trắng quá nhiều cũng có thể gây ra những tác dụng không tốt cho sức khoẻ, tuy nhiên có một số nhóm người cần phải ăn cơm trắng để tốt cho sức khoẻ.
-
Sức khỏe20 giờ trướcNgày 24/10, Sở Y tế TPHCM phát đi thông tin cảnh báo về tình trạng mập mờ của cụm từ “bệnh viện” trên biển hiệu được các phòng khám tư nhân sử dụng để quảng cáo. Vấn đề trên đang gây hiểu lầm cho người bệnh khi lựa chọn dịch vụ y tế, tiềm ẩn nhiều rủi ro trong quá trình khám chữa bệnh.
-
Sức khỏe21 giờ trướcMật ong uống vào buổi sáng tốt cho cơ quan tiêu hóa, ngoài ra, nếu bạn dùng vào 3 thời điểm khác trong ngày cũng đem lại nhiều tác dụng đối với sức khoẻ.
-
Sức khỏe21 giờ trướcNước cam là thức uống tốt cho sức khoẻ được nhiều người yêu thích, vậy có nên uống nước cam hằng ngày không?
-
Sức khỏe21 giờ trướcMột người có thể bị đau lưng trên bên phải do căng cơ, thoát vị đĩa đệm, viêm xương khớp hoặc thậm chí là do các nguyên nhân nghiêm trọng hơn như gãy xương cột sống,... cần can thiệp y tế sớm.
-
Sức khỏe22 giờ trướcCuộc sống hiện đại bận rộn khiến việc trữ đông thực phẩm trở thành giải pháp hữu hiệu cho nhiều gia đình. Tuy nhiên, câu hỏi "thực phẩm rã đông có mất chất và gây hại cho sức khỏe không?" luôn là nỗi băn khoăn của không ít người tiêu dùng.