Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả

Thứ tư, 27/11/2024 08:48
icon

Hạt kê có hàm lượng dinh dưỡng cao và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Dưới đây là những món ăn dễ chế biến từ hạt kê.

Theo Đông y, hạt kê bổ trung ích khí, trừ được những chứng phiền khát. Cháo kê thông được tiểu tiện, chữa được chứng phiền khát vì dạ dày nóng quá. Hạt kê có tác dụng hòa trung, bổ thận, khỏe tì vị trừ nhiệt, giải độc, giải khát, lợi tiểu tiện. Chủ yếu dùng cho tì vị hư nhiệt, đau bụng nôn mửa, chống thiếu nước khi tiêu chảy.

Kê vàng giúp tiêu hóa thức ăn là thịt, đỡ mệt mỏi do nhiệt, hòa vị, ngủ ngon. Hạt kê do giàu axit amin và silic nên có tác dụng hỗ trợ cho các thai phụ ngừa sẩy thai và tình trạng nôn ọe mỗi sáng. Chất Choline trong hạt kê còn có đặc tính ngăn ngừa cả bệnh cứng động mạch.

Hạt kê là loại hạt có chỉ số đường huyết thấp, có lượng chất xơ cao hơn so với một số loại hạt ngũ cốc khác, cho nên giúp bổ sung đủ dinh dưỡng nhưng không gây tăng đường huyết. Món cháo kê là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn phụ của người tiểu đường.


Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả-1Hạt kê được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.

Dưới đây là các món ăn được chế biến đơn giản từ hạt kê, bạn đọc nên tham khảo:
Cháo kê chay
Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả-2
Chuẩn bị bột mì và hạt kê với tỷ lệ 1:2, sau đó trộn đều hai nguyên liệu dùng để nấu thành cháo.

Ăn khi đói ngày 2 lần rất tốt cho người cao tuổi, tỳ vị hư, ăn uống không tiêu, gầy sút cân, tiểu đường...

Cháo hạt kê và thịt gà
Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả-3
Ngâm hạt kê khoảng một tiếng đồng hồ trước khi nấu. Luộc thịt gà cho chín, vớt thịt ra xé nhỏ, rồi đổ hạt kê đã ngâm vào nước luộc gà, sau đó đun lửa nhỏ để hạt kê chín dần.

Dùng đũa khuấy liên tục để tránh nồi cháo bị cháy. Khi thấy hạt kê mềm thì cho thịt gà đã xé vào nồi cháo, khuấy đều, nêm chút gia vị vừa ăn là có thể dùng được.

Cháo hạt kê phù hợp với người mới ốm dậy, phụ nữ sau sinh cần nhiều sữa cho em bé bú…

Cháo hạt kê và khoai lang
Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả-4
Hạt kê vo sạch, ngâm nước. Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng.

Cho cả 2 nguyên liệu này vào nồi nước nấu cùng nhau, khuấy đều cho đến khi cả kê và khoai chín mềm. Sau đó nêm gia vị rồi thưởng thức.

Đây được coi là món ăn sáng nhanh gọn, giàu dinh dưỡng mà ít calo, tốt cho những người muốn duy trì cân nặng bình thường, tránh béo phì.

Bánh đa kê đậu xanh
Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả-5
Ngâm mềm hạt kê với nước khoảng chừng vài tiếng đồng hồ rồi cho vào nồi đun chè đến khi sên lại. Cùng lúc đó, hấp chín mềm đậu xanh.

Sau đó, quết lớp chè kê, lớp đậu xanh cùng một ít dừa nạo và rắc thêm một ít đường lên bánh đa nướng.

Bánh đa kê có mùi thơm đặc trưng, miếng bánh giòn rụm hoà quyện với nhân đậu xanh và hạt kê thơm bùi đan xen, rất hấp dẫn.

Xôi hạt kê

Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả-6
Xôi hạt kê thường có màu sắc vàng bắt mắt, hấp dẫn người ăn. Với nguyên liệu chính là hạt kê kết hợp hạt gạo nếp, tạo nên món xôi mềm dẻo từ hạt nếp xen lẫn vị bùi đặc trưng của hạt kê, rất ngon miệng.

Để tăng thêm độ phong phú và độc đáo cho món xôi, có thể rắc thêm một chút hành phi, đậu phộng rang hoặc ăn kèm với thịt gà quay thì hợp vô cùng.

Cháo hạt kê với trúc diệp
Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả-7
Chuẩn bị hạt kê và một ít lá trúc diệp (lá tre) đã được thái nhỏ.

Nấu trúc diệp lên sau đó lấy nước bỏ bã, cho hạt kê vào nước lá trúc diệp nấu lên thành cháo.

Món cháo kê với trúc diệp rất tốt cho những người bị say nắng, say nóng, hồi hộp trống ngực...

Cháo hạt kê với đại táo
Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả-8
Chuẩn bị khoảng 200gr hạt kê với khoảng 12 quả đại táo. Sau đó nấu thành cháo, cho thêm đường vừa ăn. Món này rất tốt cho trẻ em, người già bị rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy, ăn kém, người mệt mỏi...

Cơm hạt kê
Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả-9
Hạt kê được nấu thành dạng cơm xôi dùng để ăn hàng ngày thay cơm, vừa lạ miệng vừa thơm ngon, bổ dưỡng. Tốt cho người mắc bệnh tiểu đường.

Chè hạt kê
Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả-10
Chuẩn bị kê khoảng 150gr, đường phèn khoảng 5-7 cục (50g). Kê xát sạch vỏ, nấu cháo chín rồi cho đường vào, đánh tan, đun sôi là được.

Món này tốt cho những người lao động nặng hay phòng dục quá độ gây nên thấy người hâm hấp nóng, ho, ra mồ hôi trộm, mất ngủ.

Chè hạt kê sau khi hoàn thành thường có màu sắc bắt mắt hấp dẫn và mùi hương thoang thoảng từ các nguyên liệu. Chè có vị ngọt thanh kết hợp với vị bùi bùi sánh mịn hạt kê cùng táo đỏ hoặc đậu xanh, rất ngon miệng.

Sữa hạt kê
Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả-11
Hạt kê là loại hạt ngoài hương vị thơm ngon còn có tác dụng rất tốt cho hệ tiêu hoá, tim mạch và ngăn ngừa loãng xương. Do đó, loại hạt này được sử dụng làm sữa hạt kê thơm béo và giàu hàm lượng chất dinh dưỡng, rất tốt cho cơ thể.

Sữa hạt kê thành phẩm có hương thơm ngất ngây, dễ chịu từ hạt kê được nấu chín và xay nhuyễn kết hợp với vị beo béo của hạt bí, hạt sen hoặc đậu phộng chắc chắn sẽ khiến ai cũng thích mê.

Theo Gia đình và xã hội

Xem link gốc Ẩn link gốc https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-che-bien-mon-an-don-gian-tu-loai-hat-tot-ngang-voi-insulin-tu-nhien-cuc-giau-dinh-duong-nhung-giup-ha-duong-huyet-rat-hieu-qua-172241123160722851.htm

Món Ngon Mỗi Ngày

Tin liên quan
Vào bếp
Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả
Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả
Hạt kê có hàm lượng dinh dưỡng cao và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Dưới đây là những món ăn dễ chế biến từ hạt kê.
Tâm sự
Suýt tan vỡ hôn nhân vì mâu thuẫn 'bố chồng, nàng dâu'
Suýt tan vỡ hôn nhân vì mâu thuẫn 'bố chồng, nàng dâu'
“Ai cũng có câu chuyện “mẹ chồng nàng dâu”, còn tôi thì lại mâu thuẫn "bố chồng nàng dâu". Quãng thời gian ở nhà chăm sóc con nhỏ mới sinh đã bị stress vì bố chồng suốt ngày soi mói, cằn nhằn gần 2 năm trời” - chị Trần Thị Bùi Anh, ở thị xã Đông Triều, tỉnh Quảng Ninh, tâm sự.
Mẹo vặt
Có cần rút phích nồi cơm điện sau khi cơm chín?
Có cần rút phích nồi cơm điện sau khi cơm chín?
Việc sử dụng nồi cơm điện đúng cách không chỉ mang lại bữa ăn ngon mà còn giúp kéo dài tuổi thọ thiết bị, liệu bạn có cần rút phích nồi cơm điện sau khi cơm chín?
Nhà đẹp
Có nên xây nhà lệch tầng?
Có nên xây nhà lệch tầng?
Nhà lệch tầng vừa có thể tận dụng tối đa không gian, vừa giúp thông thoáng nhưng công năng sử dụng không linh hoạt, vậy có nên xây nhà lệch tầng hay không?
Làm mẹ
Đại học Harvard: Những người hạnh phúc ở tuổi trưởng thành thường có chung 3 đặc điểm này từ khi còn nhỏ
Đại học Harvard: Những người hạnh phúc ở tuổi trưởng thành thường có chung 3 đặc điểm này từ khi còn nhỏ
Những đứa trẻ nào có khả năng sống hạnh phúc hơn khi lớn lên? là câu hỏi mà các chuyên gia đến từ Đại học Harvard đã nỗ lực suốt 75 năm để tìm câu trả lời.
Yêu
Phong tục lạ ở Vĩnh Phúc khiến cô dâu ngơ ngác giữa đám cưới
Phong tục lạ ở Vĩnh Phúc khiến cô dâu ngơ ngác giữa đám cưới
Khoảnh khắc cô dâu ngơ ngác nhìn các bà, các chị đặt tiền vào chiếc mâm khiến nhiều người tò mò.
Tin mới

Gửi bài tâm sự

File đính kèm
Hình ảnh
Words
  • Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
  • Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
  • Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
  • Mục này không có nhuận bút.