Mua được ít sườn bò ngon, đem hầm thế này cả nhà "đánh bay" không còn một miếng

Sườn bò mềm ngon, thơm, đậm đà đảm bảo ăn với cơm ngày đông vô cùng thích hợp.

Nguyên liệu:

500g sườn bò, 600g cà chua, 1 củ tỏi, 3 lát gừng, 10g hành, 2 cánh hoa hồi, 3 lá nguyệt quế, 1 mảnh quế nhỏ, 2 quả ớt đổ khô, 2g hạt tiêu (hoặc hạt hoa tiêu), 2 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng canh nước tương, nửa muỗng canh hắc xì dầu (không có thì bỏ qua), muối vừa ăn, 25g đường phèn, bột hạt tiêu đen vừa đủ, dầu ăn, nước sôi.

Mua được ít sườn bò ngon, đem hầm thế này cả nhà đánh bay không còn một miếng-1

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Chặt sườn bò thành từng miếng vừa ăn, cho nước lạnh vào nồi, cho sườn bò vào và đun sôi cho ra hết máu thừa.

Mua được ít sườn bò ngon, đem hầm thế này cả nhà đánh bay không còn một miếng-2

Sau đó vớt sườn ra sửa lại với nước ấm cho sạch.

Mua được ít sườn bò ngon, đem hầm thế này cả nhà đánh bay không còn một miếng-3

Cà chua khứa đường ở phần đáy quá rồi chần trong nồi nước sốt trong 1-2 phút sau đó lấy ra, lột bỏ vỏ cà chua rồi cắt cà chua thành các miếng nhỏ.

Tỏi băm nhỏ. Hành rửa sạch, cắt khúc. Gừng thái lát.

Mua được ít sườn bò ngon, đem hầm thế này cả nhà đánh bay không còn một miếng-4

Bước 2: Xào sườn

Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho sườn bò vào xào một lúc.

Sau đó thêm hành tây, gừng, tỏi, hoa hồi, ớt đỏ khô, hạt tiêu, quế và lá nguyệt quế, đảo cho đến khi có mùi thơm.

Thêm một nửa chỗ cà chua vào xào đều cho đến khi cà chua mềm.

Mua được ít sườn bò ngon, đem hầm thế này cả nhà đánh bay không còn một miếng-5

Thêm rượu nấu ăn, nước tương, hắc xì dầu. Xào đều.

Mua được ít sườn bò ngon, đem hầm thế này cả nhà đánh bay không còn một miếng-6

Bước 3: Hầm thịt bò

Chuyển sườn bò vào nồi áp suất điện, thêm nướng sôi vào xâm xấp các nguyên liệu. Chọn chế độ nấu thịt bò trong nồi áp suất. Nếu không có chế độ này, bạn có thể tự chọn thời gian phù hợp.

Mua được ít sườn bò ngon, đem hầm thế này cả nhà đánh bay không còn một miếng-7

Khi sườn bò mềm, lấy sườn bò ra và bỏ hành, gừng, tỏi...

Mua được ít sườn bò ngon, đem hầm thế này cả nhà đánh bay không còn một miếng-8

Bước 4: Sốt thêm cà chua

Đun nóng một chảo khác với lượng dầu ăn thích hợp, cho nửa chỗ quả cà chua còn lại vào xào cho đến khi mềm và sệt.

Đổ bát sườn bò hầm vào. Nêm muối vừa ăn. Rắc chút bột tiêu đen, đường phèn, đun nhỏ lửa trong 10 phút cho đến khi nước sốt sệt lại là được.

Mua được ít sườn bò ngon, đem hầm thế này cả nhà đánh bay không còn một miếng-9

Múc sườn bò hầm cà chua ra bát, rắc ít hành lá thái nhỏ lên rồi thưởng thức.

Mua được ít sườn bò ngon, đem hầm thế này cả nhà đánh bay không còn một miếng-10

Sườn bò mềm ngon, thơm, đậm đà đảm bảo ăn với cơm ngày đông vô cùng thích hợp.

Mua được ít sườn bò ngon, đem hầm thế này cả nhà đánh bay không còn một miếng-11Mua được ít sườn bò ngon, đem hầm thế này cả nhà đánh bay không còn một miếng-12

Chúc các bạn thành công!

 

Theo Báo PNTĐ

Xem link gốc Ẩn link gốc https://doisonggiadinh.baophunuthudo.vn/am-thuc/mua-duoc-it-suon-bo-ngon-dem-ham-the-nay-ca-nha-danh-bay-khong-con-mot-mieng-c80a29382.html

Món Ngon Mỗi Ngày


Nhà vườn Tây Ninh thiết kế phòng ngủ đặc biệt lửng lơ trên mặt nước
Ngôi nhà tại thị xã Trảng Bàng, huyện Tây Ninh là giải pháp nhằm nâng cao chất lượng cuộc sống cho chủ nhà đã quá mệt mỏi khi phải di chuyển tới các khu nghỉ dưỡng lân cận trong tình trạng giao thông khó khăn. Công trình trở thành nơi nghỉ dưỡng tự túc của gia chủ với đầy đủ công năng cho sinh hoạt thường ngày và cả những bữa tiệc gặp mặt gia đình, bạn bè.

Gửi bài tâm sự

File đính kèm
Hình ảnh
Words
  • Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
  • Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
  • Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
  • Mục này không có nhuận bút.