Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Tại sao khi đặt thẳng đứng trứng sẽ dễ giữ tươi hơn? Ngoài tủ lạnh, làm thế nào để lưu trữ trứng trong mùa nóng?
Thứ bảy, 04/03/2023 11:00
Thời tiết nắng nóng khiến trứng dễ bị hư hỏng, vậy làm thế nào để bảo trứng được tốt nhất? Học theo mẹo bảo quản trứng này, trứng sẽ giữ được tươi lâu mà không bị biến chất.
Khi xếp trứng để bảo quản, bạn nên đặt trứng thẳng đứng, đầu to hướng lên trên. Tại sao phải làm vậy?
Việc đặt những quả trứng thẳng đứng với đầu lớn hướng lên trên thì lòng trắng trứng có thể cố định vị trí của lòng đỏ. Nếu quay đầu to xuống dưới, lòng đỏ sẽ "trôi" sát đầu nhỏ của quả trứng, làm lòng đỏ dính vào vỏ trứng khiến trứng nhanh thối hỏng. Còn nếu đặt đầu to quay lên trên, lòng đỏ sẽ vướng phần khoang khí, không thể dính vào vỏ trứng được nên bảo quản được lâu.
Nếu đặt trứng nằm ngang, do trọng lượng riêng của lòng đỏ nhẹ hơn so với lòng trắng nên lòng đỏ sẽ nổi lên trên, lực bao bọc của nó trên lòng đỏ sẽ yếu đi, dễ bị lỏng lòng đỏ.
Vậy làm thế nào để lưu trữ trứng trong mùa nóng? Ngoài tủ lạnh, có những mẹo hay dưới đây bạn có thể tham khảo:
Cách 1: Làm lạnh
Bảo quản trứng trong tủ lạnh là cách làm thông dụng hiện nay. Nhiệt độ thấp của tủ lạnh có thể làm chậm quá trình thải khí carbon dioxide, nước trong trứng và kéo dài độ tươi của trứng, từ đó giúp trứng tươi lâu hơn. Tuy nhiên, bạn đừng nên bảo quản trứng trong ngăn đá, vì nhiệt độ quá thấp sẽ khiến chất lỏng trong trứng đông lại và làm vỡ vỏ trứng, đồng thời cũng làm thay đổi chất đạm!
Cách 2: Dùng dầu ăn
Trên bề mặt trứng thoa một lớp mỏng dầu ăn, không nên phết quá nhiều, để nơi thoáng mát để tránh sự bay hơi của khí cacbonic và nước trong trứng. Phương pháp này còn có thể ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn, từ đó hạn chế sự hư hỏng của trứng. Mùa hè, bạn có thể bảo quản được khoảng 36 ngày, nhưng phương pháp này chỉ thích hợp sử dụng khi nhiệt độ từ 25-30 độ C.
Cách 3: Bảo quản bằng gạo
Là một chất hút ẩm tự nhiên, gạo có thể ngăn vi khuẩn xâm nhập vào trứng một cách hiệu quả và giữ cho chúng tươi ngon. Chỉ cần đặt đầu to của trứng lên và đầu nhỏ xuống dưới, sau đó cho vào gạo là có thể bịt các kẽ hở trên vỏ trứng một cách hiệu quả, kéo dài thời gian bảo quản.
Cách 4: Phương pháp đắp cám
Chuẩn bị một thùng gỗ sạch. Sau khi phơi khô, trải một lớp cám gạo dưới đáy, khoảng 1~2 cm. Sau đó xếp trứng theo từng lớp, lấp đầy khoảng trống bằng cám gạo, trải một lớp cám gạo rồi lại xếp lớp khác. Trứng được đậy kín và đặt ở nơi thoáng mát, kín đáo có thể bảo quản được rất lâu, vài tháng không bị hỏng.
Tóm lại: Nếu bạn muốn giữ trứng tươi mua được lâu, nếu chúng không quá bẩn, thì thường không cần rửa. Bởi vì vỏ trứng có một "lớp bảo vệ" tự nhiên, có tác dụng đóng các lỗ khí trên vỏ trứng, không những có thể ngăn vi khuẩn xâm nhập vào trứng mà còn ngăn nước trong trứng bốc hơi. Tuy nhiên, chúng tôi vẫn phải nhắc nhở mọi người: Nên ăn hết trứng càng sớm càng tốt, vì chúng ta không biết trứng đã được bảo quản trong bao lâu trước khi mua, vì vậy tốt hơn là nên ăn chúng trong vòng nửa tháng.
Theo An Nhiên - Vietnamnet
-
Mẹo vặt8 giờ trướcViệc quay đầu xe ra ngoài khi đỗ xe giúp tài xế dễ dàng lái xe khi ra khỏi bãi đỗ, nhất là tình huống gấp và quan sát các phương tiện khác an toàn hơn. -
Mẹo vặt13 giờ trướcCác mẹo bảo quản hành lá, ớt, tỏi được hướng dẫn bên dưới sẽ giúp bạn kéo dài đáng kể thời gian sử dụng các loại gia vị này với chất lượng cao nhất.
-
Mẹo vặt16 giờ trướcKhông phải mua rau xà lách ngoài chợ với những nỗi lo về an toàn thực phẩm, bạn hoàn toàn có thể trồng xà lách trong chậu hoặc thùng xốp với ba bước đơn giản.
-
Mẹo vặt19 giờ trướcĐể bảo đảm hương vị món ăn và sự an toàn cho gia đình, bạn cần nắm được các bí quyết chọn thịt lợn ngon không có chất cấm.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcRửa rau bằng nước muối được các chị em nội trợ áp dụng để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu, diệt trứng sán… Tuy nhiên, rửa rau bằng nước muối là thói quen cũ, không nên duy trì. Dưới đây là một số cách giúp làm sạch rau củ.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcNhiều người băn khoăn, khi rán cá rô nên để vảy hay cạo vảy để cá có chín đều từ ngoài vào trong, giòn thơm hấp dẫn.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcViệc chọn trồng loại rau phù hợp với thời tiết sẽ giúp đảm bảo sự sinh trưởng của chúng; dưới đây là những loại rau dễ trồng tại nhà trong mùa đông.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcNhiều người thắc mắc liệu có nên rút điện bếp từ ngay sau khi nấu, việc cắm điện liên tục có ảnh hưởng đến tuổi thọ của bếp và đảm bảo an toàn hay không.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcTheo nghiên cứu, pin xe điện có hiệu suất và tuổi thọ tốt nhất khi mức sạc 20-80%, ngoài ra thời gian sạc từ 80% lên 100% khá lâu.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcBạn sẽ ngạc nhiên trước tác dụng của rượu trắng kết hợp với giấm trắng trong việc giải quyết các vấn đề về sức khỏe và làm đẹp.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcSở thích của mọi người về độ già của trứng vịt lộn không giống nhau; liệu có cách nào phân biệt trứng vịt lộn già và non khi còn nguyên quả?
-
Mẹo vặt3 ngày trướcDưa chuột rất dễ phát triển và cho quả nên phù hợp để trồng trong thùng xốp, cách trồng dưa chuột ở ban công cũng đơn giản, sau chừng tháng rưỡi là có thể thu hoạch.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcHoa hồng thường không bền, nhưng nếu chịu khó áp dụng các mẹo cắm hoa hồng tươi lâu dưới đây, bạn có thể kéo dài thời gian khoe sắc của chúng.
-
Mẹo vặt4 ngày trướcDù giá rẻ, bạn cũng đừng chọn miếng thịt đã bị người bán loại bỏ da, đó là một trong những loại thịt lợn không nên mua nếu bạn quan tâm đến an toàn thực phẩm.