- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
12 món ăn người trăm tuổi trên đảo trường thọ Hy Lạp thường ăn: 11 trong số đó có sẵn ở chợ Việt
Đảo Ikaria của Hy Lạp là một trong số ít khu vực có tuổi thọ cao trên thế giới. Thức ăn người dân ở đây ăn có thể đã đóng một vai trò nào đó.
Năm 2009, các bác sĩ và nhà nghiên cứu Hy Lạp phát hiện ra rằng 13% người Ikaria đã trên 80 tuổi, so với khoảng 1,5% dân số toàn cầu và khoảng 4% ở Bắc Mỹ và Châu Âu. Người dân đảo có khả năng sống tới 100 tuổi cao gấp 10 lần so với người Mỹ.
Đây là những gì nên ăn theo phong cách của người Ikaria để sống thọ:
1. Đậu
Đậu là một phần quan trọng trong chế độ ăn kiêng của người Ikaria và việc thêm chúng vào kế hoạch ăn uống hàng ngày của bạn đã được chứng minh là giúp kéo dài tuổi thọ và giúp bạn giảm dần lượng thịt khỏi chế độ ăn uống của mình. Chẳng hạn như đậu rồng, đậu xanh, đậu khổng lồ (Gigantes), đậu lăng và đậu Hà Lan.
2. Tỏi
Tỏi là nguyên liệu tự nhiên có hương vị thơm ngon, tốt cho sức khỏe và người dân Ikaria hiện đại tin tưởng vào điều đó. Họ bào chế các loại thuốc phòng bệnh từ tỏi sống, hoa trà hoặc trà xô thơm, gừng và mật ong để người ta uống khi nhiệt độ giảm hoặc cảm thấy lạnh.
Tỏi làm cho mọi thứ trở nên ngon hơn và tạo vị ngọt khi nấu chín, mang lại hương vị gần như caramel cho nhiều loại thực phẩm khác nhau.
3. Ngũ cốc
Ngũ cốc nguyên hạt là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn kiêng của Ikaria.
Đây là những thứ ngũ cốc họ ăn: Bulgur, bột yến mạch và mì ống, đặc biệt là mì ống làm từ lúa mì nguyên hạt và các loại mì ống làm từ cây họ đậu, giàu protein, không chứa gluten như đậu xanh và mì ống đậu lăng.
4. Thảo dược
Vô số loại thảo mộc mọc hoang trên đảo Ikaria và hầu hết mọi người đều có một vài chậu thảo mộc tươi trồng ở nhà, ngay cả khi nó chỉ đặt trên bậu cửa sổ của họ. Các loại thảo mộc được sử dụng rộng rãi trong nhiều công thức nấu ăn.
Hầu hết các gia đình đều có một tủ đầy các loại thảo mộc khô có dược tính được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Các loại thảo mộc khô cơ bản bao gồm: lá nguyệt quế, lá oregano, rau thơm, húng tây, bạc hà.
5. Hạt
Các loại hạt là một thành phần quan trọng trong nhiều công thức nấu ăn có nguồn gốc thực vật và theo truyền thống là một thành phần quan trọng trong nấu ăn của đất nước Hy Lạp. Chúng phát triển rất nhiều trên khắp đất nước này. Dưới đây là một số trong những phổ biến nhất và lành mạnh nhất: Hạnh nhân, quả hồ trăn, mè và quả óc chó Tahini.
6. Quả ô liu
Ô liu đã là một món chủ yếu trong chế độ ăn uống của người Hy Lạp từ thời tiền sử.
7. Dầu ô liu
Dầu ô liu là một loại thực phẩm mang tính biểu tượng của chế độ ăn Địa Trung Hải và là thực phẩm chủ yếu trong tủ đựng thức ăn, và dầu nguyên chất chưa tinh chế đặc biệt tốt.
8. Muối biển
Ở Ikaria, nhiều người sử dụng muối biển, muối được thu thập trong các lưu vực muối tự nhiên nhỏ được hình thành qua nhiều thế kỷ dọc theo bờ biển đầy đá của hòn đảo. Nó có vị ngon hơn muối ăn thông thường, được lấy từ các mỏ và được chế biến nghiêm ngặt.
9. Mật ong
Uống mật ong mỗi ngày là một trong những bí quyết trường thọ của người dân đảo Ikaria. Mật ong có tính kháng khuẩn, giàu chất chống oxy hóa như flavonoid và không giống như đường trắng hay chất làm ngọt nhân tạo, nó giúp cơ thể điều chỉnh lượng đường trong máu. Nhiều người ở đây ăn một thìa mỗi sáng.
10. Trái cây sấy
Quả sung khô và nho khô là hai loại trái cây sấy khô được ưa chuộng. Thích hợp với nhiều món mặn, đặc biệt là salad và các món cơm.
11. Sữa chua
Sữa chua là một loại thực phẩm lên men đã là một phần trong cách nấu ăn ở Đông Địa Trung Hải trong hàng nghìn năm và sữa chua truyền thống của đảo Ikaria được làm từ sữa cừu, mang lại hương vị chua cay và kết cấu dạng kem.
Nếu không phải là người thích ăn sữa chua sữa dê, bạn có thể thích loại sữa chua Hy Lạp có bán ở các siêu thị, loại sữa chua này cũng rất giàu men vi sinh.
12. Phô mai Feta và các loại phô mai tương tự
Hầu như tất cả các loại pho mát mà người Ikaria làm và ăn đều được làm từ sữa dê hoặc cừu, chẳng hạn như feta. Hầu hết nó được lên men tự nhiên.
Nguồn và ảnh: NDTV
Theo Trí thức trẻ
-
Sức khỏe12 giờ trướcNước chanh là thức uống lành mạnh tốt cho sức khoẻ, nhưng một số nhóm người được khuyến cáo nên hạn chế uống nước chanh.
-
Sức khỏe13 giờ trướcBánh mì là món ăn sáng quen thuộc và tiện lợi được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, ít ai biết rằng việc ăn bánh mì thường xuyên, đặc biệt là mỗi sáng, có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.
-
Sức khỏe17 giờ trướcXoan trà là thực vật phổ biến ở Việt Nam, đây là vị thuốc thường được dân gian sử dụng nấu thành cao để đắp lên các vết bỏng nhẹ.
-
Sức khỏe21 giờ trướcBơi lội là môn thể thao người ta có thể thực hiện quanh năm, đặc biệt là mùa hè, bởi tác dụng thư giãn toàn diện của nó. Cùng lắng nghe bác sĩ Vũ Thái Hà (Viện da liễu TW) dặn dò gì chúng ta để tránh lây nhiễm một số bệnh thường gặp sau khi thả mình trong làn nước trong xanh.
-
Sức khỏe21 giờ trướcBữa sáng đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp năng lượng cho ngày mới.
-
Sức khỏe21 giờ trướcCá là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang nhiều lợi ích cho sức khỏe trong đó có phòng chống ung thư.
-
Sức khỏe1 ngày trướcThì là (còn gọi là thìa là) là loại rau thơm quen thuộc trong ẩm thực Việt. Nhưng ít ai biết rằng, loại rau dân dã này lại là một "thần dược" được y học cổ truyền sử dụng từ hàng nghìn năm trước
-
Sức khỏe1 ngày trướcBị rắn lục đuôi đỏ cắn, chân người phụ nữ sưng nề, xuất huyết dưới da, phải chuyển lên tuyến tỉnh truyền 10 lọ huyết thanh kháng độc.
-
Sức khỏe1 ngày trướcNhiều người thường có thói quen hãm nước lá ổi uống, vậy có nên uống nước lá ổi hàng ngày?
-
Sức khỏe1 ngày trướcRau củ rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên, có một số loại rau củ lại "sinh ra chất độc" do không được bảo quản hoặc sơ chế đúng cách.
-
Sức khỏe1 ngày trướcCác bác sỹ buộc phải cắt bỏ nhãn cầu của anh Ngô để não không bị ảnh hưởng, tất cả chỉ vì những vi khuẩn còn sót lại từ một con ruồi mà anh đập chết trên mắt mình.
-
Sức khỏe1 ngày trướcMất nước không phải là nguyên nhân gây ra chứng tăng huyết áp, nhưng có khả năng góp phần gây ra căn bệnh này. Vậy uống nước có làm giảm huyết áp không?
-
Sức khỏe1 ngày trướcTừ hàng giá rẻ, sắn tiềm năng trở thành loại củ "tỷ USD" đầu tiên của Việt Nam. Loại thực phẩm này chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe nhưng cũng cần lưu ý khi sử dụng.
-
Sức khỏe1 ngày trướcRau tiến vua còn gọi là cần biển, rau câu, loại rau này được trồng nhiều ở Việt Nam, có vị ngon, ngọt, thanh mát, chứa nhiều loại dinh dưỡng.