5 loại cá biển nên cẩn thận khi ăn

Cá được coi là một trong nhữngloại thực phẩm có lợi nhất cho sức khỏe con người.

Bất cứ ai cũng có thể ăn nóthường xuyên. Cá chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm chất đạm, các vitamine,các chất khoáng và các axit béo omega-3...

Tuy nhiên cũng có những nguy hiểmkhi ăn cá: hầu hết chúng đều chứa thủy ngân, và thứ kim loại này rất độc cho cơthể. Thủy ngân có thể gây ra những vấn đề nghiêm trọng cho sức khỏe, đặc biệt làcho trẻ nhỏ.

Cá thu to đã được Cơ quan Quản lý dược và thực phẩm Mỹ (FDA) liệt vào danh sách những loại cá có lượng thủy ngân cao nhất

Những phụ nữ mang thai (và cả phụnữ đang có kế hoạch mang thai) cũng được khuyên nên loại bỏ món cá ra khỏi thựcđơn của mình, đặc biệt là những động vật có vỏ như trai, sò, vẹm… rất giàu thủyngân.

Có 5 loại cá: cá thu to, cá mập,cá kiếm, cá pecca vàng và cá ngừ - đã được Cơ quan Quản lý dược và thực phẩm Mỹ(FDA) liệt vào danh sách những loại cá có lượng thủy ngân cao nhất.

Cá hấp thụ thủy ngân từ nước dướidạng methyl thủy ngân - một hợp chất thậm chí còn độc hơn cả chất gốc. Methylthủy ngân nguy hiểm đối với sức khỏe con người vì nó tích tụ trong cơ thể, gâyra nguy hiểm cho não và hệ thần kinh, đặc biệt là hệ thần kinh của trẻ nhỏ vàbào thai. Thủy ngân còn có thể ảnh hưởng đến thận và gan.

Một số loài hải sản có lượng thủyngân thấp, bao gồm: cá hồi (cá tự nhiên), cá trê, cua, cá tuyết, cá trích, tômđược cho là hoàn toàn an toàn và tốt cho sức khỏe con người.

Theo Phụ Nữ

TIN LIÊN QUAN