- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Ăn chay - chưa thấy hay đã hại
Nhằm giữ dáng, giúp cơ thể thanh tịnh, không ít người đã tìm đến thực phẩm chay khiến thị trường này trở nên nhộn nhịp. Tuy nhiên, không phải loại thực phẩm chay nào cũng an toàn cho người sử dụng…
Nhằm giữ dáng, giúp cơ thể thanh tịnh, không ít người đã tìm đến thực phẩm chay khiến thị trường này trở nên nhộn nhịp. Tuy nhiên, không phải loại thực phẩm chay nào cũng an toàn cho người sử dụng…
Thực phẩm chay ngày càng được nhiều gia đình lựa chọn trong bữa ăn hàng ngày |
Ngộ độc vì thực phẩm chay
Khảo sát tại một số chợ và siêu thị trên địa bàn Hà Nội, chúng tôi nhận thấy các loại thực phẩm chay được bày bán khá đa dạng và phong phú, từ hàng khô, gia vị, sản phẩm đông lạnh đến các mặt hàng chế biến sẵn, ăn liền... thoả sức cho người tiêu dùng lựa chọn. Thực tế có bao nhiêu món mặn thì trên thị trường có bấy nhiêu món chay tương tự.
Bên cạnh đó, “bổ sung” vào thực đơn cho những bữa tiệc chay còn có nhiều loại thực phẩm chay như lợn sữa quay, chả lụa, chả quế, chả cá,… Chị Nguyễn Thu Nga, chủ một quầy hàng khô trong chợ Hôm Đức Viên, quận Hai Bà Trưng hồ hởi: “Nhu cầu ăn chay ngày càng phát triển mạnh ở Hà Nội, đặc biệt vào những tháng sau Tết. Nhiều người còn “nghiện” các món chay hơn món mặn vì họ chay trường có thể giúp giảm cân, tránh được bệnh tật. Tuy nhiên, trên thị trường thực phẩm chay có rất nhiều loại nên người tiêu dùng cần chọn những sản phẩm có thương hiệu…”.
Dạo quanh các siêu thị, khu bày bán thực phẩm chay cũng hấp dẫn không kém. Nhiều món chay được làm rất giống với đồ mặn từ hình thức đến hương vị nên được nhiều khách hàng ưa chuộng. Đã quá “ngán ngẩm” những thức ăn giàu chất đạm, béo mà cả gia đình đã ăn trong dịp Tết, chị Hoàng Thuý Nhung, ở phường Tràng Tiền, quận Hoàn Kiếm cho biết, gia đình chị đã chuyển sang ăn các món chay hơn một tuần nay. “Thịt bò, thịt gà, giò, chả… tôi mua từ trong Tết giờ vẫn còn chất đống trong tủ lạnh, chỉ nhìn đã thấy sợ. Để giúp cơ thể cân bằng và giảm béo, gia đình tôi đã quyết định ăn chay trong vòng một tháng.
Tuy vậy, do chưa có kinh nghiệm mua thực phẩm chay nên tôi khá phân vân khi có quá nhiều sự lựa chọn nhưng lại không biết loại nào tốt…”. Cũng theo chị Nhung, trước khi quyết định ăn chay chị đã được một người bạn cảnh báo không phải thực phẩm chay nào cũng an toàn. Bởi, sau 2 tuần ăn chay bạn của chị đã phải vào bệnh viện do bị ngộ độc từ chất bảo quản thực phẩm có trong thực phẩm chay.
Nên được bác sĩ tham vấn
Thông thường, thực phẩm chay chủ yếu làm từ rau củ quả. Tuy nhiên, để bảo đảm độ dai, bảo quản được lâu và có mùi giống với các loại thực phẩm mặn, các nhà sản xuất, chế biến phải cho hóa chất, phụ gia và chất chống ẩm mốc vào các thành phẩm… Tuy nhiên, theo bác sỹ Phạm Minh Hiếu - Bệnh viện E Hà Nội, hầu hết các loại thực phẩm chay đều phải dùng chất tạo mùi tổng hợp. Tuy nhiên, nếu không được kiểm soát liều lượng và sử dụng các loại tạp chất kém chất lượng có thể gây hại cho sức khoẻ của người sử dụng. Vì vậy, người tiêu dùng nên chú ý chọn lựa thực phẩm chay sao cho an toàn.
Cũng theo bác sĩ Hiếu, nhiều nghiên cứu về ăn chay đã cho thấy tỉ lệ bệnh lý tim mạch, rối loạn chuyển hóa, thậm chí là cả ung thư giảm đi khi người ta ăn chay. Tuy nhiên, chế độ ăn chay thường thiếu các chất khoáng vi lượng như kẽm, sắt... do các chất này trong thức ăn thực vật khó hấp thu hơn thức ăn động vật. Những người ăn chay trường dễ bị thiếu máu, loãng xương do không đủ lượng canxi theo nhu cầu. Lượng rau và chất xơ nhiều cũng có thể làm ảnh hưởng đến quá trình hấp thu các chất dinh dưỡng quý. Do vậy, nên hiểu rõ cơ thể và có sự tư vấn của bác sĩ trước khi quyết định ăn chay.
Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, một cán bộ Chi cục QLTT Hà Nội đưa ra khuyến cáo, người tiêu dùng chỉ nên mua sản phẩm có nhãn mác, nguồn gốc rõ ràng, tránh mua thực phẩm chế biến sẵn, sử dụng nhiều phẩm màu. Hiện, nhiều công ty, cơ sở có tên tuổi trong nước đã chế biến, sản xuất hàng loạt mặt hàng thực phẩm chay đáp ứng nhu cầu của thị trường. Do vậy, người tiêu dùng nên chọn mua những sản phẩm có thương hiệu, có nhãn mác, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo sức khoẻ cho gia đình và người thân.
Theo ANTĐ
-
Sức khỏe5 giờ trướcTheo UBND TP Long Khánh, tỉnh Đồng Nai, tính đến chiều 2-5, đã có 328 người nhập viện cấp cứu sau khi ăn bánh mì tại tiệm Băng ở phường Xuân Bình
-
Sức khỏe7 giờ trướcDưa hấu ngoài dùng để ăn trực tiếp thì nước ép dưa hấu cũng là một món đồ uống giải khát được nhiều người ưa thích.
-
Sức khỏe10 giờ trướcCháu bé 6 tháng tuổi nhập viện trong tình trạng nôn, tiểu nhiều, sụt cân nhanh do ngộ độc vì uống nhầm liều vitamin D dành cho người lớn.
-
Sức khỏe11 giờ trướcCơ quan chức năng TP Long Khánh (Đồng Nai) đã buộc tiệm bánh mì ngừng hoạt động và niêm phong tủ cấp đông chứa nguyên liệu.
-
Sức khỏe11 giờ trướcGiữa mắt và phổi dường như không có mối liên hệ nào nhưng thực tế dấu hiệu ở mắt này đã giúp người phụ nữ phát hiện ung thư phổi.
-
Sức khỏe14 giờ trướcMột số bất thường ở miệng không chỉ là dấu hiệu ung thư liên quan tới khoang miệng mà còn có thể là manh mối phát hiện khối u ở nhiều cơ quan khác.
-
Sức khỏe15 giờ trướcEstrogen có vai trò rất quan trọng trong cơ thể phụ nữ và không thể thay thế bằng bất kỳ loại hormone nào khác.
-
Sức khỏe15 giờ trướcBác sĩ cảnh báo cách làm này dễ làm tăng nguy cơ nhiễm trùng, thậm chí dẫn đến việc phải cắt cụt chi, đe dọa tính mạng của người bệnh...
-
Sức khỏe18 giờ trướcLoại hạt này có kích thước vô cùng nhỏ nhưng lại mang nhiều giá trị dinh dưỡng, đem đến những lợi ích cho sức khoẻ người sử dụng.
-
Thanh niên 29 tuổi đang khỏe bỗng ngã quỵ, ngực đau như bị đâm: Bác sĩ nói do 1 thói quen cực có hạiSức khỏe18 giờ trướcMới đây, một thanh niên 29 tuổi đã chia sẻ câu chuyện mắc bệnh nghiêm trọng của mình để đưa ra cảnh báo về một thói quen xấu.
-
Sức khỏe1 ngày trướcThực phẩm bổ sung không phải là thuốc chữa bách bệnh, nhưng khi dùng cùng với chế độ ăn uống lành mạnh, chúng có thể tạo ra sự khác biệt, kể cả chuyện kéo dài tuổi thọ.
-
Sức khỏe1 ngày trướcQuả sung nhỏ bé thường được dùng ăn kèm hoặc pha nước chấm, nhưng lại đem đến những lợi ích bất ngờ cho sức khỏe của bạn.
-
Sức khỏe1 ngày trướcNgười đàn ông có tên Từ Ngôn (Trung Quốc) nhập viện điều trị liệt nửa người, khó nói và được chẩn đoán mắc đột quỵ cấp.