Loại củ giúp ổn định đường huyết, được mệnh danh là "củ trường thọ": Nhưng thuộc 5 nhóm người sau đây bạn không nên sử dụng

Loại củ giúp ổn định đường huyết, tốt cho người tiểu đường

Có một số loại thực phẩm chúng ta từng ăn rất nhiều, đến nay dần bị trôi vào quên lãng, một trong số đó có thể nhắc đến khoai môn. Loại củ không chỉ thơm ngon mà còn bổ ích cho sức khỏe. Củ khoai môn được mệnh danh là "thuốc quý của mùa đông" hay "củ trường thọ", có tác dụng trong việc phòng chống rất nhiều bệnh. Đặc biệt, khoai môn là thực phẩm có lợi cho người mắc bệnh tiểu đường.

Khoai môn là một loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, có tác dụng làm chậm quá trình phân hủy glucose trong gan.

Theo Sohu, khoai môn chứa nhiều chất xơ gấp 4 lần so với cơm. Trong khi đó, chất xơ giúp chống lại táo bón, tạo cảm giác no, làm chậm tăng đường huyết. Đặc biệt đối với bệnh nhân tiểu đường, ăn khoai môn có thể kiểm soát lượng đường trong máu rất hiệu quả.

Theo tờ Healthline, củ khoai môn có chứa chất xơ và tinh bột kháng, vừa làm chậm tiêu hóa vừa giảm lượng đường trong máu tăng đột biến sau bữa ăn. Chất xơ và tinh bột kháng đều là thứ mà con người không thể tiêu hóa. Vì nó không được hấp thụ nên nó không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.

Đều đặn ăn khoai môn, cơ thể sẽ nhận được những lợi ích gì?

1. Giảm huyết áp

Khoai môn có chứa nhiều nguyên tố vi lượng như kali, có tác dụng điều hòa cân bằng điện giải trong cơ thể. Đồng thời, giúp con người đào thải lượng natri dư thừa, từ đó có tác dụng hạ huyết áp rất hiệu quả.

2. Tiêu sưng và khử trùng

Khoai môn chứa mucin, sẽ tạo ra các hạt protein miễn dịch sau khi được cơ thể người hấp thụ, từ đó nâng cao sức đề kháng của cơ thể. Mucin cũng có tác dụng nhất định trong việc giảm sưng tấy và khử trùng.

3. Tốt cho tiêu hóa

Cũng nhờ chứa lượng chất xơ khổng lồ, khoai môn có ích lợi trong việc hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Ngăn ngừa một số vấn đề như đầy bụng, khó tiêu, táo bón, tiêu chảy…

4. Giúp giảm cân hiệu quả

Vì có chứa nhiều chất xơ và tinh bột kháng cao, khoai môn có thể làm tăng cảm giác no, giảm lượng calo tổng thể và tăng đốt cháy chất béo, từ đó dẫn đến giảm cân và giảm mỡ trong cơ thể.

5. Chống bệnh ung thư

Củ khoai môn có chứa các hợp chất từ thực vật gọi là polyphenol, có nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau, bao gồm cả tác dụng giảm nguy cơ ung thư. Ngoài ra, loại củ này cũng chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương do gốc tự do.

6. Khỏe tim mạch

Cứ 132g khoai môn lại chứa 6g chất xơ, gấp hơn hai lần lượng chất xơ được tìm thấy trong một khẩu phần khoai tây tương đương 138g.

Trong khi đó, chất xơ và tinh bột kháng lại được chứng minh có tác dụng trong việc làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Một nghiên cứu cho thấy cứ 10g chất xơ tiêu thụ thêm mỗi ngày thì lại giảm 17% nguy cơ tử vong do bệnh tim, vì vậy việc ăn khoai môn để phòng chống bệnh tim là hoàn toàn phù hợp.

Khoai môn tốt nhưng 3 nhóm người sau đây không nên sử dụng

Thứ nhất, những người có nhiều đờm

Người có nhiều đờm do cảm lạnh, ho, viêm phế quản thì không nên ăn khoai môn vì nước khoai môn có thể làm tăng hàm lượng đờm, khiến tình trạng thêm nghiêm trọng, không có lợi cho sự phục hồi của bệnh.

Thứ hai, những người dễ bị dị ứng

Những người bị nổi mề đay và hen suyễn không nên ăn khoai môn vì nó có thể gây ra phản ứng dị ứng đường hô hấp và dị ứng da, khiến người bệnh cảm thấy khó chịu.

Thứ ba, trẻ em

Trẻ nhỏ không nên ăn khoai môn, vì khoai môn chứa nhiều tinh bột, ăn nhiều dễ bị đầy bụng. Hơn nữa khoai môn là món chậm tiêu, không có lợi đến sức khỏe đường tiêu hóa của trẻ nhỏ.

Mẹo vặt

Vỏ khoai môn đừng dùng dao gọt, đây mới là cách để tay bạn không bị ngứa hay dính lại loại bỏ hết nhớt

Theo Nhịp Sống Việt