Rau quả giải nhiệt mùa hè

Đậu xanh: Với vị ngọt,tính mát và công năng thanh nhiệt giải độc, đậu xanh là loại thực phẩm lý tưởngvào mùa nắng nóng. Bạn có thể dùng đậu xanh để nấu cháo, nấu chè hoặc ủ thànhgiá đỗ đều giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.

Bí đao là loại quả vừa dùng làm rau vừa có thể ép lấy nước uống

Bí đao: Loại quả vừa dùnglàm rau vừa có thể ép lấy nước uống giải khát này là thứ bạn không nên bỏ quatrong thực đơn đi chợ ngày hè. Ngoài việc dùng phần cùi để nấu canh hay ép nướcuống, bạn còn có thể tận dụng vỏ bí sắc uống thay trà.

Dưa chuột: Vị ngọt, tínhmát, lợi tiểu là những ưu thế của loại này. Bạn có thể ăn sống, trộn nộm, làmdưa góp hoặc muối cả trái.

Củ đậu: Ngoài tác dụnggiải nhiệt, loại quả này còn có khả năng giải rượu rất tốt. Bạn dùng đậu để ănsống, làm nộm, nấu canh, xào với thịt hay ép lấy nước uống đều không làm giảmgiá trị dinh dưỡng.

Rau Dền: Loại rau giúpthanh nhiệt này đặc biệt lợi đại tràng. Ngoài ra, rau dền còn chứa nhiều dưỡngchất có lợi khác như sắt, canxi, vitamin C và nhiều Lysine.

Nho: Với vị ngọt chua,tính bình, nho giúp bổ khí huyết, cường tráng gân cốt và giải khát hiệu quả khithời tiết nắng nóng.

Nho là thứ quả giúp giải nhiệt hiệu quả khi thời tiết nắng nóng

Chanh: Loại quả vị chua,tính bình này giúp giải khát rất tốt vào mùa náng nóng, nhất là với người thườngbị rối loạn tiêu hóa, chán ăn, mệt mỏi, họng khô, miệng khát, dễ bị nôn, nấc.Bạn có thể dùng chanh tươi dưới dạng ăn sống, pha với đường làm nước giải khát,ngâm với muối hoặc làm gia vị trong bữa ăn.

Dứa: Với vị ngọt chua,tính bình, có tác dụng thanh nhiệt giải độc, dứa rất tốt có những người bị viêmthận, tăng huyết áp, viêm phế quản hoặc rối loạn tiêu hóa.

Dưa hấu: Vị ngọt, tínhlạnh của dưa hấu có tác dụng thanh nhiệt rất tốt. Bạn cũng có thể dùng vỏ dưahấu để sắc uống thay trà.

Mướp đắng: Loại quả có vịđắng, tính hàn và công dụng thanh nhiệt, giải độc này rất sẵn vào mùa hè. Bạn cóthể ăn mướp đấng tươi, luộc, xào, nấu canh hoặc thái miếng, phơi khô hãm nướcuống thay trà.

Rau cần: Thanh nhiệt, lợiniệu, rau cần là lựa chọn lý tưởng cho người bị xơ vữa động mạch, cao huyết ápvà bệnh lý về tuyến giáp.

Ngó sen: Loài rau chỉ cótrong mùa hè này có thể dùng dưới dạng sắc uống thay trà, làm gỏi hay rửa sạchrồi ép lấy nước uống.

Ngó sen

Dâu: Với vị ngọt, tính hàngiúp bổ huyết trừ nhiệt, dâu là món đại lợi trong mùa hè. Bạn có thể dùng dâu đểchế si rô hoặc làm thành mứt.

Bầu: Canh bầu nấu với tômlà món ăn bình dân nhưng có tác dụng giải nhiệt, bổ dưỡng rất lớn.

Mã Thầy: Ngoài công dụnggiải nhiệt, mã thầy còn giúp phòng bệnh viêm nhiệt vào mùa nắng nóng như viêmhọng, viêm amidan, viêm môi-miệng, viêm dà dày-ruột.

Mía: Một cốc nước mía mátlạnh vào mùa hè có thể giúp bạn phòng các chứng bệnh như miệng khô, họng khát,sốt cao mất nước, táo bón...

Nấm rơm: Mát, giàu giá trịdinh dưỡng, nấm rơm là thực phẩm của người cao huyết áp, rối loạn lipit máu vàcác bệnh lý về gan-mật.

Theo Thùy Như
Gia Đình Trẻ