Đưa cơm cực kỳ với món canh ngao nấu chua theo cách này

Thời tiết chuyển mùa chỉ cần 1 bát canh ngao chua sẽ bữa cơm gia đình bạn ngon hơn nhiều.

Thời tiết chuyển mùa chỉ cần 1 bát canh ngao chua sẽ bữa cơm gia đình bạn ngon hơn nhiều.

Nguyên liệu

1kg ngao

3 quả cà chua

4 cây sả

Rau muống, lá chanh, vắt me chua, gừng tươi, ớt sừng

Cách làm

Bước 1

Ngâm ngao với nước muối và ớt trong khoảng 3-4 giờ để ngao nhả bùn cát. Sau đó chà sạch vỏ ngao.

Bước 2

Rửa sạch và thái múi cau cà chua, rửa sạch lá chanh. Phi thơm cà chua lấy màu, khi cà chua đã ra màu thì bắt đầu cho lá chanh vào, đảo nhanh tay tránh để cà bị cháy.

Bước 3

Rửa sạch sả, cắt bỏ phần ngọn giữ lại gốc sả, đập dập để ra mùi tốt hơn. Gọt vỏ và thái lát gừng tươi. Cho vào nồi cà chua 1,5l nước lọc, khi nước sôi nhẹ thì cho sả và gừng vào.

Bước 4

Cho vắt me vào tô, lấy ít nước canh nóng cho vào, dầm nát. Khi me tan thì chắt lấy nước me cho vào canh và bỏ hạt. Nêm canh với 1g muối, 3gr bột nêm.

Bước 5

Khi nước canh sôi kĩ thì cho ngao vào, đậy vung nồi lại đun tiếp cho canh sôi trong 1 phút là được.

Bước 6

Rửa sạch và cắt đoạn cỡ 10cm rau muống. Nước cho rau vào luộc khi rau xanh đều thì vớt ra tô.

Cho rau đã luộc vào tô, cho ngao và nước canh vào cùng, dùng nóng.

Đưa cơm cực kỳ với món canh ngao nấu chua theo cách này - Ảnh 8.

Ngao hay nghêu là loại thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng, giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Trong thời tiết chuyển mùa, 1 bát canh ngao chua cay sẽ giúp cả nhà ngon miệng hơn nhiều đấy!

Đưa cơm cực kỳ với món canh ngao nấu chua theo cách này - Ảnh 9.

Lưu ý:

- Gia vị có thể thay đổi tùy khẩu vị gia đình.

- Luộc rau riêng để tránh rau ra nước làm thay đổi vị của nước canh.

Theo Helino


món ngon

canh ngao


Gửi bài tâm sự

File đính kèm
Hình ảnh
Words
  • Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
  • Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
  • Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
  • Mục này không có nhuận bút.