- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Loại gia vị đặc biệt tạo nên món rau muống xào giòn thơm mà nhiều người chưa biết
Rau muống xào chao, bạn đã thử bao giờ chưa?
Rau muống xào là món ăn đã quá quen thuộc với tất cả chúng ta. Thông thường, mọi người hay dùng các loại gia vị như muối, hạt nêm khi xào rau muống. Đây vốn là cách làm không hề sai. Tuy nhiên, nếu muốn có đĩa rau muống giòn thơm, lạ miệng xuất sắc, bạn hãy thử xào rau muống với chao theo gợi ý của chúng tôi trong bài viết này nhé!
Nếu bạn chưa biết: Chao còn có tên gọi khác là đậu hũ nhũ, là một loại đậu phụ lên men, được dùng như một loại gia vị. Ở nước ta, chao phổ biến hơn ở miền Trung và miền Nam. Chao có vị thơm ngậy đặc trưng, đặc biệt phù hợp với các món xào. |
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm rau muống xào chao
1. Rau củ: 300-400gr rau muống, 200gr nấm đùi gà, 1 cây hành boa rô, 2-3 củ tỏi
2. Chao: 150gr
3. Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, nước tương
Cách làm rau muống xào chao
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn bỏ gốc rau muống và các lá úa, ngắt rau thành khúc dài khoảng 7-8cm rồi rửa sạch và để ráo. Nấm đùi gà cắt thành những khoanh tròn nhỏ sau khi rửa sạch. Hành boa rô cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ hoặc thái lát mỏng đều được.
Bạn dằm nhuyễn 150gr chao và trộn cùng 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh hạt nêm và 1/2 thìa canh đường kính. Khuấy đều để các loại gia vị quyện vào nhau.
Dằm nhuyễn chao cùng các loại gia vị
- Bước 2: Luộc sơ rau muống
Bạn đun sôi khoảng 500ml nước rồi thả rau muống vào trụng sơ khoảng 20 giây. Sau đó, bạn vớt rau ra, thả ngay vào bát nước lạnh để rau giữ được độ giòn và màu xanh.
Trụng rau muống với nước sôi khoảng 20 giây rồi ngâm trong nước lạnh
- Bước 3: Xào rau muống với chao
Bạn cho 1-2 thìa cà phê dầu ăn hoặc mỡ heo vào chảo và phi thơm phần đầu hành boa rô cùng tỏi băm/tỏi cắt lát. Sau đó, cho nấm đùi gà vào đã thái nhỏ vào, đảo đều khoảng 2 phút trên lửa nhỏ. Tiếp đến, bạn đổ bát chao đã pha vào chảo và thêm rau muống vào.
Khi đã cho rau muống vào chảo, bạn hãy tăng lửa và xào đều tay. Mức nhiệt lớn giúp rau muống nhanh chín mà không bị nhũn nát, rau vẫn giữ được độ giòn.
Cuối cùng, bạn rắc thêm lá hành boa rô vào, đảo lại 1 lượt rồi cho rau ra đĩa là có thể thưởng thức được rồi.
Thành phẩm
Vậy là bạn đã đã hoàn thành xong món rau muống xào chao rồi đấy. Làm theo công thức này, rau muống vẫn giữ được độ giòn và màu xanh đẹp mắt, kết hợp với nấm đùi gà ngòn ngọt và vị ngậy, chua nhẹ của chao nên rất lạ miệng.
Chúc bạn có bữa ăn ngon với món rau muống xào chao này nhé!
Theo Tổ Quốc
-
Vào bếp2 giờ trướcBữa tối chưa biết ăn gì hãy tham khảo công thức 3 món ngon dễ nấu sau đây.
-
Vào bếp7 giờ trước5 món ăn này không chỉ nhẹ nhàng, thơm ngon mà còn giúp bạn có một mùa hè khỏe mạnh. Sẽ thật đáng tiếc nếu bạn bỏ qua và không thưởng thức những món ăn đặc trưng mùa hè này.
-
Vào bếp9 giờ trướcThường xuyên uống sinh tố này giúp da không chỉ trắng sáng, giảm vết thâm mà còn căng tràn khỏe mạnh.
-
Vào bếp21 giờ trướcHầu hết mọi người vẫn quen cho thịt vào nồi nước để luộc; hãy thử bí quyết luộc thịt không cần nước để món ăn có vị ngọt đậm đà, giữ nguyên các chất bổ dưỡng.
-
Vào bếp1 ngày trướcĐây là loại thịt không dễ mua được, tuy nhiên hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng của nó đáng để bạn tìm mua.
-
Vào bếp1 ngày trướcTrong những ngày nắng nóng đầu mùa hè, cơ thể rất dễ rơi vào tình trạng chán ăn mệt mỏi. Vì thế để kích thích ăn ngon miệng thì món cơm nắm bò viên vừa ngon vừa đẹp mắt này sẽ khiến cho bữa ăn của bạn trở nên thú vị hơn.
-
Vào bếp2 ngày trướcGỏi gà măng cụt - sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt thanh của măng cụt, vị giòn dai của thịt gà đảm bảo sẽ khiến bạn "ngất ngây" ngay từ miếng đầu tiên.
-
Vào bếp2 ngày trướcCánh gà chế biến kiểu này vô cùng đơn giản, chỉ khoảng 30 phút là xong mà thơm ngon, hấp dẫn.
-
Vào bếp3 ngày trướcMùa hè nóng bức, thưởng thức những ly nước trái cây thanh mát, giải nhiệt là điều không thể thiếu. Dưới đây là một số công thức pha chế nước trái cây ngon.
-
Vào bếp3 ngày trướcNếu có khách tới chơi, món cơm gà Hội An cũng sẽ khiến ai thưởng thức cũng phải khen hết lời.
-
Vào bếp3 ngày trướcChỉ với các nguyên liệu rất đơn giản và dân dã là bạn đã làm được ly thức uống giúp xua tan nóng bức và thải độc cơ thể.
-
Vào bếp3 ngày trướcCá kho tộ là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Món ăn này sẽ chinh phục cả gia đình bởi hương vị thơm ngon, đậm đà cùng cách chế biến đơn giản.
-
Vào bếp4 ngày trướcVới việc kết hợp những nguyên liệu vô cùng dễ kiếm này, bạn sẽ có một món canh là "vua giải nhiệt" mùa hè, thải độc và tăng cường sức khỏe hiệu quả.
-
Vào bếp4 ngày trướcKhoai tây nghiền là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất ngon miệng và bổ dưỡng.