- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Đi chợ nên mua chân giò trước hay sau? Cách phân biệt, chọn mua chân giò tươi ngon
Nếu bạn còn đang phân vân không biết nên chọn mua chân giò trước hay sau và làm sao để phân biệt được thì đừng bỏ qua bài viết này nhé.
Chân giò lợn là một phần không thể thiếu trong nhiều món ăn truyền thống của Việt Nam. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách phân biệt giữa chân giò trước và chân giò sau để chế biến món ăn sao cho ngon miệng và phù hợp. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn đọc cách nhận biết và lựa chọn chân giò lợn.
Đặc điểm của chân giò trước của lợn
Chân giò trước của lợn là phần chân mà lợn thường sử dụng để di chuyển, do đó cấu trúc của nó bao gồm nhiều cơ, gân và dây chằng, làm cho chân giò trước cứng và chắc hơn. Do lợn chủ yếu sử dụng chân trước để vận động, nên phần này có hương vị đậm đà hơn, móng guốc cũng to và khỏe hơn chân sau. Nếu bạn yêu thích những món hầm, thì chân giò trước là lựa chọn tuyệt vời bởi khi nấu, thịt sẽ mềm và thấm đẫm gia vị.
Đặc điểm chân giò sau của lợn
Chân giò sau của lợn ít được sử dụng để vận động hơn, chủ yếu giúp lợn giữ thăng bằng. Do đó, phần này có thịt mềm và mỡ nhiều hơn, các thớ thịt lỏng lẻo và không ngọt bằng chân giò trước. Chân giò sau thích hợp cho việc chế biến các món xào, làm thịt băm hay nấu cháo.
Cách phân biệt chân giò trước và chân giò sau của lợn
Để chế biến một món ăn ngon và hợp lý thì việc phân biệt giữa chân giò trước và chân giò sau là điều vô cùng cần thiết. Điều này không chỉ giúp người tiêu dùng không mua nhầm loại, mà còn đảm bảo món ăn phát huy tối đa hương vị đặc trưng của nó.
Chân giò trước và chân giò sau của lợn có nhiều đặc điểm khác nhau.
Theo báo điện tử Trí thức trẻ, có một số cách để phân biệt chân giò trước và sau: Thứ nhất, chân giò trước của lợn thường chắc và có nhiều gân hơn do phải chịu đựng phần lớn trọng lực khi vận động. Khi quan sát mặt cắt ngang, ta có thể dễ dàng nhận thấy sự hiện diện của gân dày và rõ rệt, mang lại hương vị đậm đà và ngọt thịt khi nấu. Ngược lại, chân giò sau ít hoạt động hơn, có ít gân hơn và thịt có kết cấu lỏng lẻo. Phần này thường chứa nhiều mỡ, và khi nhìn vào mặt cắt ngang, phần nạc thịt sẽ ít đi đáng kể so với mỡ.
Thứ hai, tỷ lệ giữa thịt nạc và mỡ cũng là một dấu hiệu để nhận biết: chân giò trước ít mỡ hơn và thịt săn chắc, trong khi chân giò sau có nhiều mỡ và thịt lỏng lẻo hơn.
Cách chọn chân giò lợn ngon
Khi mua chân giò lợn, hãy chú ý đến một số điểm sau đây để đảm bảo bạn chọn được sản phẩm tươi ngon:
(Ảnh minh họa)
Sờ thử chân giò: Sờ vào bề mặt thịt để kiểm tra độ ẩm và se, tránh những miếng thịt nhớt hoặc có mùi lạ. Màu sắc cũng là một yếu tố quan trọng: chân giò tươi thường có màu hơi ngả ngà, không nên chọn những miếng có màu trắng bất thường vì có thể đã qua xử lý hóa chất. Cuối cùng, chân giò có kích thước vừa phải sẽ đảm bảo chất lượng thịt tốt hơn là những miếng to lớn không cân đối.
Với những thông tin trên, người tiêu dùng có thể tự tin hơn trong việc lựa chọn chân giò lợn phù hợp với mục đích sử dụng, từ đó nâng cao chất lượng bữa ăn gia đình mình.
Thấy bóng áo trắng lướt như bay trên đường, người đàn ông nổi da gà nhưng đến gần thì cười muốn xỉu
Theo Đời sống Pháp luật
-
Mẹo vặt2 giờ trướcThường xuyên mặc quần bò nhưng nhiều người vẫn không biết mục đích của miếng da phía sau là gì.
-
Mẹo vặt11 giờ trướcĐây là cách diệt muỗi đơn giản, tận dụng ngay thứ “nước” có sẵn trong bếp của mỗi gia đình, lại đảm bảo nhanh chóng và hiệu quả.
-
Mẹo vặt14 giờ trướcBếp khi đã tắt vẫn ẩn chứa những mối nguy hiểm không thể lường trước.
-
Mẹo vặt18 giờ trướcHộp nhựa thường được nhiều người dùng sử dụng để bảo quản thực phẩm, vậy liệu chúng có an toàn để quay trong lò vi sóng?
-
Mẹo vặt23 giờ trướcViệc sơ chế nấm là vô cùng quan trọng. Bài viết sẽ gợi ý cho bạn cách làm sạch nấm kim châm, giúp giữ được chất dinh dưỡng mà lại an toàn cho sức khỏe.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcBài viết này sẽ cung cấp cho bạn một số đặc điểm để nhận biết rau có thuốc trừ sâu, giúp bạn lựa chọn được thực phẩm an toàn cho bản thân và gia đình.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcNhiều gia đình vẫn đang duy trì thói quen này với 1 thiết bị trong nhà mà không hề biết nó gây lãng phí điện năng và tiềm ẩn cả nguy hiểm.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcNước luộc thịt thường có bọt nổi lên, nhiều người tưởng rằng đây là tạp chất không an toàn, nhưng thực tế không hẳn vậy.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcMón lạc rang sẽ thơm ngon đậm vị, không bị ỉu khi để lâu nếu được chế biến đúng cách; bạn có cần ngâm nước trước khi rang lạc?
-
Mẹo vặt2 ngày trướcVệ sinh cửa kính là công việc không hề khó nếu bạn thực hiện đúng cách, hãy bỏ túi những thủ thuật dưới đây để giữ cho kính nhà bạn luôn sạch và trong suốt.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcNước đóng bình được sử dụng phổ biến ở cả gia đình và công sở, bạn có biết nước đóng bình có thể bảo quản được bao lâu sau khi mở nắp?
-
Mẹo vặt3 ngày trướcCó những thứ tưởng chừng như chỉ có thể bỏ đi, song trên thực tế lại có rất nhiều công dụng trong việc dọn dẹp, vệ sinh nhà cửa.