- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Ngâm ốc mà nhà không có ớt thì hãy bỏ vào thứ này: Ốc nhanh nhả đất, hết mùi tanh
Nguyên liệu này không hề khó kiếm, trong bếp của nhà nào cũng có.
Ốc là món ăn dân dã nhưng chứa đựng bản sắc ẩm thực độc đáo, trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, việc làm sạch ốc thường khiến nhiều bà nội trợ "đau đầu" vì nhớt và bẩn. Dưới đây là những mẹo làm sạch ốc nhanh và hiệu quả, giúp chị em tiết kiệm thời gian và công sức.
1. Ngâm ốc với ớt tươi
Phương pháp truyền thống này vừa đơn giản vừa hiệu quả. Việc ngâm ốc trong nước muối pha loãng cùng với vài lát ớt sẽ giúp kích thích ốc nhả đất và nhớt hiệu quả. Bạn chỉ cần chuẩn bị một dung dịch muối ớt, ngâm ốc trong khoảng 1-2 giờ, sau đó rửa sạch với nước. Vị cay nóng của ớt không những giúp ốc sạch mà còn làm gia tăng hương vị khi chế biến.
2. Dùng kim loại ngâm cùng ốc
Một mẹo khác không kém phần hiệu quả đó là sử dụng vật dụng kim loại trong quá trình ngâm ốc. Có thể ngâm ốc cùng với thìa hoặc dao sắt trong chậu nước. Phản ứng giữa kim loại và nước sẽ tạo ra khí hydro, giúp làm giảm lượng oxy trong nước và buộc ốc phải nhả nhớt. Thời gian ngâm khoảng 2-3 giờ là đủ.
3. Sử dụng nước vo gạo
Nước vo gạo là nguyên liệu dễ kiếm tại các gia đình Việt Nam. Bạn chỉ cần ngâm ốc trong nước vo gạo 2-3 giờ, lúc này bùn và chất nhờn sẽ được loại bỏ một cách dễ dàng khi rửa lại với nước.
4. Ngâm ốc với bia
Ngâm ốc với bia là một phương pháp được nhiều người sử dụng để làm sạch ốc hiệu quả. Bia có chứa các hợp chất có thể giúp làm giảm mùi tanh và kích thích ốc nhả bùn đất và nhớt ra ngoài. Ngoài ra, sự sủi bọt của bia cũng giúp làm sạch bề mặt ốc, đồng thời bia có thể thấm vào thịt ốc, tạo nên hương vị thơm ngon khi chế biến. Việc ngâm ốc trong bia thường được thực hiện trong khoảng thời gian từ 1 đến 2 tiếng trước khi rửa sạch với nước.
Để giảm mùi tanh và nhớt của ốc, bạn có thể áp dụng một số cách sau:
Sử dụng chanh hoặc giấm: Trước khi chế biến, có thể rửa ốc với nước cốt chanh hoặc giấm. Chanh và giấm đều có tính axit, giúp phân giải chất nhờn và loại bỏ mùi tanh hiệu quả.
Dùng gừng và sả: Khi luộc ốc, thêm gừng và sả đã đập dập vào nước luộc. Các loại gia vị này không chỉ giúp khử mùi tanh mà còn tăng thêm hương vị thơm nồng cho món ăn.
Luộc ốc với lá chanh: Lá chanh có khả năng khử mùi rất tốt. Khi luộc ốc, thả vài lá chanh vào nồi cùng với ốc để loại bỏ mùi tanh tự nhiên.
Sử dụng mẻ: Trộn ốc với một ít mẻ trước khi luộc. Mẻ không chỉ giúp giảm mùi tanh mà còn làm ốc trở nên thơm và ngon hơn.
Những mẹo trên đây không chỉ giúp các bà nội trợ tiết kiệm được thời gian sơ chế mà còn đảm bảo ốc sau khi chế biến sạch sẽ và thơm ngon. Mỗi phương pháp đều có những ưu điểm riêng, tùy vào điều kiện và sở thích mà bạn có thể lựa chọn phương pháp phù hợp nhất. Hãy áp dụng ngay và cảm nhận sự khác biệt mà những mẹo nhỏ này mang lại cho món ốc nhà bạn.
Theo Đời sống Pháp luật
-
Mẹo vặt14 giờ trướcNhằm tiết kiệm điện, nhiều người có thói quen tắt điều hòa khi phòng đủ lạnh rồi bật lại khi thấy nóng; có nên bật - tắt điều hòa liên tục như vậy?
-
Mẹo vặt18 giờ trướcBạn tuyệt đối đừng dùng nước lau kính để làm sạch màn hình TV, vậy phải vệ sinh TV màn hình phẳng thế nào cho hiệu quả mà không làm hỏng thiết bị?
-
Mẹo vặt1 ngày trướcĐể khắc phục dàn lạnh điều hòa bị chảy nước, trước hết bạn cần kiểm tra xem ống thoát nước có bị gấp khúc, tắc nghẽn hay không.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcDùng điều hòa đã lâu song không phải ai cũng biết con số về thời gian lý tưởng để bật điều hòa sao cho vừa hiệu quả, vừa tiết kiệm.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcCất tủ lạnh chưa phải là cách tốt nhất để bảo quản trứng; hãy thử làm theo 2 cách sau, bạn sẽ giữ được độ tươi ngon của trứng trong vài tháng.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcTủ lạnh là một trong những thiết bị tiêu tốn điện năng lớn nhất, bạn hãy áp dụng mẹo dưới đây nếu muốn giảm lượng điện tiêu thụ cho thiết bị này.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcTrước giờ chúng ta vẫn thường nhận biết bún sạch hay bún chứa hóa chất bằng các đặc điểm bên ngoài sợi bún. Tuy nhiên có một mẹo hay thử bằng nước mắm rất hay.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcTránh mua rau quả gọt vỏ và xắt sẵn, ngâm nước ở ngoài chợ vì ngoài việc nguồn nước ngâm không đảm bảo vệ sinh còn có thể nhiễm hóa chất độc hại.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcNguồn điện kém ổn định gây khó khăn trong việc sử dụng các thiết bị, nhất là những loại máy móc ngốn nhiều điện năng, liệu có nên bật điều hòa khi nguồn điện yếu?
-
Mẹo vặt3 ngày trướcNước từ điều hòa có đủ sạch, có an toàn để sử dụng trong ăn uống hay không là thắc mắc của rất nhiều người.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcĐi chợ gặp những loại tôm này thì dù rẻ như cho, bạn cũng tuyệt đối không mua kẻo tiền mất tật mang.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcKhi thấy các loại hạt này có có mùi dầu hôi, khét, vị đắng khác lạ, màu sắc khác lạ thì nên bỏ ngay kẻo "rước bệnh vào thân".
-
Mẹo vặt3 ngày trướcQuả bơ rất dễ bị chín nẫu và trở nên kém ngon, việc bảo quản bơ chín sao cho vẫn dẻo ngon trong nhiều ngày là một thách thức không nhỏ.
-
Mẹo vặt4 ngày trướcNếu bạn muốn lư hương hay các đồ dùng bằng đồng trong gia đình nhanh chóng trở nên sạch và bóng, hãy áp dụng cách làm sạch dưới đây.