- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
9x làm loại bánh “lạ”, khách kéo nhau đặt hàng, có dịp bán cả nghìn chiếc
Đăng lên một nhóm cùng sở thích trên mạng xã hội với mục đích khoe, 9x đã nhận được hàng trăm đơn đặt hàng nhưng phải từ chối bớt.
Chị Diễm Hương (30 tuổi, đang sinh sống tại Cầu Giấy, Hà Nội) đã quyết định nghỉ việc văn phòng ở nhà làm các loại bánh và đồ uống để bán. Vì nghỉ hẳn ở nhà, chị có nhiều thời gian rảnh nên hay tìm tòi những món ăn ngon và các loại bánh để phục vụ gia đình. Vô tình thấy bánh dứa rất hấp dẫn, chị bị thu hút và tìm tòi công thức, làm theo.
“Bởi phụ nữ chúng ta hay nói: "Hãy sống như trái dứa" - bên trong ngọt ngào, bên ngoài gai góc, đầu luôn đội vươn miện". Nên tôi rất thích loại bánh này, đó cũng là thông điệp mà tôi muốn gửi gắm qua từng chiếc bánh đến khách hàng”, chị nói lý do làm bánh dứa.
Bánh dứa được chị Diễm Hương tự học công thức và cách làm trên mạng.
Sau nhiều lần thử nghiệm thất bại, chị cũng cho ra lò được mẻ bánh ưng ý và bán ra thị trường.
Công thức và cách làm chị đều học trên mạng mà không hề theo học hay ai chỉ dẫn cho. Ban đầu thử nghiệm, mấy mẻ bánh đầu đều thất bại vì bánh nướng xong bị chảy, nứt rất xấu. “Nản lắm, cứ nghĩ sao mà làm bánh dứa khó thế? Nhưng tính tôi đã thích làm làm cho bằng được. Mỗi mẻ bánh hỏng tôi lại rút ra một bài học cho mình và dần dần tạo ra cách làm cho riêng mình để bánh vừa đẹp mắt vừa ngon miệng”, chị nói.
Với kinh nghiệm gần 2 năm làm bánh dứa, chị cho rằng để làm được chiếc bánh dứa đẹp thì khi làm cần chú ý một vài lưu ý về sên nhân, bột bánh và nhiệt nướng.
Loại bánh này chị chỉ làm 2 dịp là Tết Nguyên đán và lễ Vu Lan nên khách đặt hàng rất nhiều.
Theo chị, việc sên nhân rất quan trọng nếu nhân chưa đạt bánh rất dễ chảy nhão và mất nét. Sên nhân dứa tốn khá nhiều thời gian nhưng đổi lại sẽ thu được thành phẩm nhân dứa trong, ăn giòn sần sật và rất dẻo. Nhân dính chính là linh hồn của món bánh dứa này.
Khi ăn, người dùng sẽ cảm nhận được nhân dứa thơm lừng ăn giòn và độ chua ngọt vừa phải. Kết hợp cùng vỏ bánh giòn xốp thơm mùi bơ ăn rất ngon.
Phần bột bánh: sử dụng cả bơ nên cần phải thao tác nhanh hoặc để bột vào tủ cho bột lạnh tránh làm bơ chảy dẫn đến khi đưa vào khuôn tạo hình sẽ bị mất nét, chảy sệ. Bên cạnh đó, nhiệt nướng cũng cực kỳ quan trọng nên người làm cần hiểu chiếc lò mà mình đang sử dụng để căn nhiệt cho hợp lý.
Mỗi chiếc bánh sẽ được bán giá 10.000 đồng.
Hiện tại, chị đang sử dụng lò nướng của gia đình, kích thước không quá to nhưng chị biết cách căn nhiệt phù hợp. Mỗi mẻ bánh chị làm chỉ được khoảng 20 chiếc, nướng 3 lần và mất từ 10-15 phút. Giá bán một chiếc bánh là 10.000 đồng.
Về phần màu lá dứa của bánh, chị sử dụng bột trà xanh hoặc hương lá dứa để làm màu xanh của phần lá dứa. Chị thường dùng cả 2 trộn vào nhau để ra một màu xanh tươi, không bị đậm cũng không nhạt quá.
Khi ăn, khách hàng có thể để trong tủ lạnh một lúc, ăn sẽ thấy ngon hơn rất nhiều.
Chị đóng gói cẩn thận và lên đơn hàng chuẩn bị gửi cho khách hàng.
Ngay sau khi đăng những chiếc bánh dứa lên mạng, chị nhận được rất nhiều đơn đặt hàng của mọi người. Đợt Tết Nguyên đán 2022 vừa qua, chị đã nhận làm 1.000 chiếc, còn đợt lễ Vu Lan này chị chỉ dám nhận 600 chiếc. Các dịp khác trong năm, chị thường không làm mà tập trung làm các món ăn, đồ uống khác để bán cho khách.
“Thật ra, tôi nhận được rất nhiều đơn, số lượng lên đến hơn 1.000 chiếc bánh nhưng tôi phải từ chối bớt. Vì tôi làm bánh thủ công hoàn toàn, lại tự làm không thuê người nên chỉ dám nhận số lượng nhất định để đảm bảo chất lượng”, chị cho hay.
Vì ăn rất thú vị nên có rất nhiều khách năm ngoái mua năm nay lại tiếp tục quay lại đặt mua bánh của chị. Thời gian tới, chị cho biết sẽ cố gắng để có thể làm được nhiều bánh, nhận đơn đặt hàng nhiều hơn.
Theo Arttimes
-
Mua sắm1 giờ trướcDù các hãng hàng không đã tăng thêm nhiều chuyến bay nội địa đến các điểm du lịch, song nhiều chặng bay dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 đã kín chỗ hoặc giá quá cao khiến nhiều người không thể kham nổi.
-
Mua sắm5 giờ trướcGiá xăng trong nước hôm nay (25/4) được liên bộ Công Thương - Tài chính điều chỉnh giảm. Mỗi lít xăng RON 95 giảm 320 đồng, giá bán xuống dưới mức 25.000 đồng/lít.
-
Mua sắm6 giờ trướcNhững chuyến du thuyền ngắm vịnh Hạ Long đã được đặt kín từ 2-3 tháng trước nên dự báo không đủ sức cung ứng cho dịp 30/4-1/5 cho khách nội địa. Do đó, đại diện một số doanh nghiệp lữ hành chia sẻ rằng liên tục phải từ chối hàng chục cuộc gọi đặt tour này mỗi ngày trong thời gian gần đây.
-
Mua sắm8 giờ trướcNhiều chặng bay từ Hà Nội, TP.HCM đến các điểm du lịch nổi tiếng hết sạch, dù giá đắt đỏ. Cơ quan quản lý vừa yêu cầu các hãng hàng không bổ sung gấp chuyến bay.
-
Mua sắm10 giờ trướcGiá vàng hôm nay 25/4/2024 trong nước vàng SJC lại đảo chiều giảm mạnh, hơn 700.000 đến cả triệu đồng mỗi lượng, còn 83,8 triệu đồng (bán ra) trước phiên đấu thầu vàng lần hai. Giá vàng thế giới treo cao và khá vững trên ngưỡng 2.300 USD.
-
Mua sắm13 giờ trướcLoại cá này chỉ có trong tự nhiên, lần đầu tiên được các nhà khoa học nghiên cứu sản xuất nhân tạo thành công tại Việt Nam.
-
Mua sắm1 ngày trướcLàm đẹp là một trong những lĩnh vực hàng đầu mà các chị em quan tâm. Tuy nhiên, cũng rất nhiều người do nhẹ dạ đã mất hàng chục triệu, thậm chí cả trăm triệu vì mạnh tay chi tiền mua “combo trọn gói”.
-
Mua sắm1 ngày trước“Hầu như ngày nào tôi cũng bán được 200 – 300 chiếc bánh trứng kiến, thi thoảng có hôm bận không tư vấn được cho khách nhiều thì bán được chừng vài chục cái thôi”.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá xăng trong nước tại kỳ điều hành ngày mai (25/4) được dự báo giảm theo giá thế giới. Nếu không tác động đến Quỹ bình ổn thì giá xăng có thể giảm từ 270-300 đồng/lít. Theo đó, giá xăng RON 95 có thể mất mốc 25.000 đồng/lít.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng hôm nay 24/4/2024 trong nước vàng SJC tăng dữ dội, lên tới 800 nghìn (mua) và 500 nghìn (bán), lên sát 84 triệu đồng/lượng. Giá vàng trên thế giới hồi phục sau khi lao dốc xuống đáy 3 tuần.
-
Mua sắm1 ngày trướcMăng cụt xanh giá 100.000 đồng/kg khoảng 9-10 trái, loại gọt vỏ sẵn đến 600.000 đồng/kg nhưng vẫn được chốt đơn ào ào bởi món gỏi gà măng cụt đã sốt trở lại.
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá vàng miếng trong nước sáng nay giảm mạnh rồi tăng trở lại vào buổi chiều. Tại các cửa hàng vàng, người dân xếp hàng chờ mua vàng nhẫn nhiều, song một số nhà buôn cho hay vẫn không đông như các đợt trước và có nhiều người đến chỉ để... quan sát.
-
Mua sắm2 ngày trướcThiên nhiên Việt Nam ẩn chứa rất nhiều bảo vật tự nhiên quý giá, chăm chỉ săn lùng ắt đổi đời lên hương.
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá vàng nhẫn trong nước hôm nay (23/4) tiếp đà giảm mạnh. Có thương hiệu từ đầu tuần đến nay giảm tới 2 triệu đồng, rời xa dần mốc 75 triệu đồng/lượng.