- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Chưa năm nào như năm nay, chủ hàng bánh handmade đồng loạt tắt bếp
Dịch bệnh diễn biến phức tạp khiến chi phí nguyên liệu tăng cao và lo ngại kinh tế khó khăn, nhu cầu tiêu dùng hạn chế nên nhiều bếp bánh handmade quyết định tạm ngưng sản xuất bánh mùa Trung Thu 2021.
Chưa đầy 1 tháng nữa là Tết Trung Thu 2021, thế nhưng, nhiều bếp sản xuất và bán bánh Trung thu handmade vẫn án binh bất động, hoặc chỉ sản xuất cầm chừng vì chưa có kế hoạch cụ thể.
Chia sẻ với PV. VietNamNet, chị Thu Hà - chủ bếp bánh nhà Mon - cho biết, đây là mùa Trung thu đầu tiên nhà chị quyết định ngưng sản xuất và bán bánh. Nguyên nhân là bởi dịch bệnh Covid-19 diễn biến phức tạp, chưa biết đến thời điểm nào mới hết; các gia đình lại hạn chế đi lại, nhu cầu tiêu dùng, đi biếu cũng cắt giảm.
“Thời điểm này năm trước mình tất bật lắm rồi, nhiều hôm phải dậy từ 4h sáng để làm những mẻ bánh nướng, bánh dẻo để kịp trả đơn cho khách. Năm nay thì nhàn nhã, thảnh thơi hẳn. Mình chỉ làm một số bánh ngọt và lượng ít bánh Trung thu theo đơn đặt hàng của người thân, bạn bè, khách quen thôi”, chị Hà chia sẻ.
Bếp bánh nhà chị Hà năm nay thiếu vắng bánh Trung thu. Chị ưu tiên làm các loại bánh thông dụng, ăn hàng ngày
Theo chị Hà, dịch bệnh đã tác động rất nhiều đến chi tiêu của các gia đình. Thu nhập giảm, nhiều nhà thậm chí còn chật vật lo ăn từng bữa nên việc mua ăn bánh Trung thu giờ trở nên xa xỉ, nếu chị sản xuất cũng có nguy cơ tiêu thụ chậm.
“Nhiều người quanh mình đang phải thắt lưng buộc bụng, chỉ ưu tiên mua thực phẩm thiết yếu. Họ cho hay đến rau, củ, thịt, cá còn khó mua, trong khi bánh Trung thu không phải là thực phẩm thiết yếu. Không thể ăn bánh Trung thu để qua mùa dịch được. Do đó, Rằm tháng Tám này, mỗi nhà chỉ cần mua 1-2 chiếc thắp hương”, chị nói.
Chị Hà chia sẻ, những năm trước, ngoài sản xuất bánh Trung thu bán cho khách lẻ mua ăn, mua biếu thì chị còn bán cho nhiều doanh nghiệp để làm quà biếu nhân viên, đối tác. Tuy nhiên, năm nay, các công ty cũng cắt khoản này vì đóng cửa hay nghỉ phòng chống dịch, chị mất đi đối tượng mua chính.
Bánh Trung thu năm nay chỉ sản xuất cho khách quen đặt hàng
Vì thế, chị quyết dừng sản xuất bánh Trung thu, chuyển hướng sang làm các loại bánh ngọt thiết yếu, có thể ăn hàng ngày mà không bị ngấy ngán.
Mùa Trung thu sang năm, nếu dịch bệnh bị được đẩy lùi, bếp bánh nhà chị chắc chắn sẽ sản xuất trở lại, phục vụ khách hàng.
Cũng quyết định dừng sản xuất bánh Trung thu, chị Đỗ Thị Quyên - chủ một tiệm bánh ngọt ở Phú Lương, Hà Đông (Hà Nội) - nói rằng, năm trước, nhà chị làm cả 200-300 chiếc bán ra thị trường thì năm nay làm rất ít.
"Đang giãn cách xã hội, ai ở yên nhà đó nên có làm thì kiếm ship cũng khó. Nếu ra tiệm bánh nổi tiếng xếp hàng mua, người dân sẽ ngại dịch bệnh. Các nhà cũng bớt ăn, hạn chế mua bánh làm quà biếu mà chuyển sang mua các mặt hàng thiết yếu”, chị Quyên nói.
Ngoài ra, dịch bệnh cũng khiến chi phí nguyên liệu sản xuất bánh trung thu như bột, trứng, các loại hạt năm nay cũng tăng cao, khó mua. Nếu giữ giá bánh như năm trước thì người làm không có lãi, có khi còn lỗ; nếu tăng giá thì người mua kêu đắt, cũng khó bán.
“Năm nay, nhà mình cũng không đặt quá nhiều kỳ vọng vào bánh Trung thu do dịch Covid-19. Sát Rằm tháng 8, nếu có khách đặt số lượng ít thì mình nhận đơn trước hai ngày. Đành ngừng và làm túc tắc vậy thôi. Bánh Trung thu tuy mỗi năm chỉ có một lần, không được ăn thì nhớ, nhưng giờ có những thứ cần hơn là cái bánh, không có cũng chẳng sao cả”, chị Quyên chia sẻ.
Ngoài các bếp thủ công, xưởng sản xuất bánh Trung thu handmade nhỏ lẻ đóng cửa, nhiều doanh nghiệp lớn cũng thông báo ngừng sản xuất loại bánh này. Một số thương hiệu tuy không ngưng hẳn nhưng cho biết chỉ sản xuất cầm chừng và vẫn nghe ngóng diễn biến dịch bệnh và thị trường.
Theo VietNamNet
-
Mua sắm1 giờ trướcGiá vàng hôm nay 25/4/2024 trong nước vàng SJC lại đảo chiều giảm mạnh, hơn 700.000 đến cả triệu đồng mỗi lượng, còn 83,8 triệu đồng (bán ra) trước phiên đấu thầu vàng lần hai. Giá vàng thế giới treo cao và khá vững trên ngưỡng 2.300 USD.
-
Mua sắm4 giờ trướcLoại cá này chỉ có trong tự nhiên, lần đầu tiên được các nhà khoa học nghiên cứu sản xuất nhân tạo thành công tại Việt Nam.
-
Mua sắm16 giờ trướcLàm đẹp là một trong những lĩnh vực hàng đầu mà các chị em quan tâm. Tuy nhiên, cũng rất nhiều người do nhẹ dạ đã mất hàng chục triệu, thậm chí cả trăm triệu vì mạnh tay chi tiền mua “combo trọn gói”.
-
Mua sắm21 giờ trước“Hầu như ngày nào tôi cũng bán được 200 – 300 chiếc bánh trứng kiến, thi thoảng có hôm bận không tư vấn được cho khách nhiều thì bán được chừng vài chục cái thôi”.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá xăng trong nước tại kỳ điều hành ngày mai (25/4) được dự báo giảm theo giá thế giới. Nếu không tác động đến Quỹ bình ổn thì giá xăng có thể giảm từ 270-300 đồng/lít. Theo đó, giá xăng RON 95 có thể mất mốc 25.000 đồng/lít.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng hôm nay 24/4/2024 trong nước vàng SJC tăng dữ dội, lên tới 800 nghìn (mua) và 500 nghìn (bán), lên sát 84 triệu đồng/lượng. Giá vàng trên thế giới hồi phục sau khi lao dốc xuống đáy 3 tuần.
-
Mua sắm1 ngày trướcMăng cụt xanh giá 100.000 đồng/kg khoảng 9-10 trái, loại gọt vỏ sẵn đến 600.000 đồng/kg nhưng vẫn được chốt đơn ào ào bởi món gỏi gà măng cụt đã sốt trở lại.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng miếng trong nước sáng nay giảm mạnh rồi tăng trở lại vào buổi chiều. Tại các cửa hàng vàng, người dân xếp hàng chờ mua vàng nhẫn nhiều, song một số nhà buôn cho hay vẫn không đông như các đợt trước và có nhiều người đến chỉ để... quan sát.
-
Mua sắm1 ngày trướcThiên nhiên Việt Nam ẩn chứa rất nhiều bảo vật tự nhiên quý giá, chăm chỉ săn lùng ắt đổi đời lên hương.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng nhẫn trong nước hôm nay (23/4) tiếp đà giảm mạnh. Có thương hiệu từ đầu tuần đến nay giảm tới 2 triệu đồng, rời xa dần mốc 75 triệu đồng/lượng.
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá vàng hôm nay 23/4/2024 trong nước vàng SJC giảm mạnh tới 1,2 triệu đồng, còn 82,3 triệu đồng/lượng (bán ra) chờ tin tức từ phiên đấu thầu vàng. Giá vàng thế giới tiếp tục bốc hơi do làn sóng bán tháo chốt lời.
-
Mua sắm2 ngày trướcNgân hàng Nhà nước giảm giá tham chiếu đấu thầu vàng xuống 80,7 triệu đồng/lượng cho phiên sáng nay 23/4. Tuy nhiên, cần giảm thêm một tiêu chí khác để nhiều đơn vị sẵn sàng đấu thầu.
-
Mua sắm2 ngày trướcThời điểm này, ve sầu non được rao bán rất nhiều trên chợ mạng, mức giá bán dao động từ 300.000 – 500.000 đồng/kg.
-
Mua sắm2 ngày trướcỞ các miền quê có một thứ lá tưởng như bỏ đi nhưng khi phơi khô lại có giá đắt đỏ 400.000 đồng/kg, khi đem uống thậm chí còn rất tốt cho sức khỏe.