- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
5 loại hạt quen mặt này đem ngâm nước sẽ hóa “thần dược” không phải ai cũng biết
Việc ngâm hạt với nước không chỉ giúp tăng cường khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng mà còn loại bỏ các chất ức chế enzyme và độc tố có hại cho sức khỏe. Dưới đây là 5 loại hạt quen thuộc bạn nên ngâm với nước trước khi sử dụng.
Hạt hạnh nhân có nên ngâm nước?
Khi được ngâm nước, hạnh nhân trải qua một quá trình "thức tỉnh", các enzyme có lợi được kích hoạt, giúp phân giải các chất dinh dưỡng phức tạp thành dạng đơn giản hơn, dễ dàng được cơ thể hấp thụ và sử dụng. Điều này đồng nghĩa với việc bạn sẽ nhận được nhiều vitamin, khoáng chất và các dưỡng chất quan trọng khác từ hạnh nhân hơn so với khi ăn trực tiếp dạng khô.
Không chỉ vậy, ngâm nước còn giúp loại bỏ một phần tannin, một chất có trong vỏ hạnh nhân có thể gây khó tiêu và cản trở quá trình hấp thụ dưỡng chất. Nhờ đó, hạnh nhân ngâm trở nên dễ tiêu hóa hơn, giảm thiểu các vấn đề như đầy hơi, khó tiêu thường gặp khi ăn hạnh nhân khô. Bên cạnh những lợi ích về mặt dinh dưỡng, hạnh nhân ngâm còn mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời hơn. Kết cấu của hạt trở nên mềm mại, dễ nhai và có hương vị thơm ngon, bùi béo hơn hẳn so với hạnh nhân khô.
Hạt hạnh nhân tốt hơn cho sức khỏe sau kho được ngâm với nước. Ảnh: iStock
Hạt lanh
Quá trình ngâm nước kích thích sự giải phóng các axit béo omega-3 trong hạt lanh, đây là một loại chất béo không bão hòa đa có lợi cho sức khỏe tim mạch và não bộ. Omega-3 giúp giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa hình thành các cục máu đông, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đột quỵ và nhồi máu cơ tim. Đồng thời, omega-3 cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng não bộ, tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung.
Bên cạnh đó, ngâm hạt lanh còn giúp phá vỡ lớp vỏ ngoài cứng, làm cho hạt dễ tiêu hóa hơn và giảm thiểu các vấn đề về đường ruột như đầy hơi, khó tiêu. Chất xơ hòa tan trong hạt lanh khi ngâm nước sẽ tạo thành một lớp gel, có tác dụng nhuận tràng, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và cải thiện sức khỏe đường ruột. Lớp gel này cũng giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, góp phần ổn định đường huyết, đặc biệt có lợi cho người mắc bệnh tiểu đường.
Hạt óc chó có nên ngâm với nước?
Một trong những lợi ích quan trọng nhất của việc ngâm óc chó là giảm lượng axit phytic. Axit phytic là một chất tự nhiên có trong nhiều loại hạt, bao gồm cả óc chó. Mặc dù axit phytic có một số lợi ích nhất định, nhưng nó cũng có thể liên kết với các khoáng chất quan trọng như sắt, kẽm và canxi, khiến cơ thể khó hấp thụ chúng. Bằng cách ngâm óc chó, bạn có thể giảm đáng kể lượng axit phytic, từ đó tăng cường khả năng hấp thụ các khoáng chất thiết yếu này.
Ngoài ra, quá trình ngâm óc chó còn kích hoạt các enzyme có lợi. Các enzyme này đóng vai trò quan trọng trong việc phân giải các chất dinh dưỡng phức tạp trong óc chó thành các dạng đơn giản hơn, dễ dàng được cơ thể hấp thụ và sử dụng. Nhờ đó, giá trị dinh dưỡng của óc chó được nâng cao, mang lại nhiều lợi ích hơn cho sức khỏe của bạn.
Nên ngâm hạt óc chó với nước trước khi sử dụng. Ảnh: Getty Images
Hạt điều
Trong hạt điều thô có chứa một số chất ức chế enzyme và thậm chí là một số độc tố nhẹ, có thể gây khó khăn cho quá trình tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất. Quá trình ngâm hạt điều trong nước giúp loại bỏ hoặc giảm thiểu đáng kể các chất không mong muốn này, cho phép cơ thể chúng ta tiếp cận và hấp thụ trọn vẹn các dưỡng chất quý giá như protein, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất có trong hạt điều.
Không chỉ vậy, ngâm hạt điều còn làm cho chúng mềm hơn, dễ ăn hơn và có hương vị thơm ngon hơn. Điều này đặc biệt có lợi cho trẻ em, người già hoặc những người có vấn đề về răng miệng. Hạt điều ngâm mềm mại, dễ nhai và có vị ngọt nhẹ tự nhiên, giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị tuyệt vời của chúng mà không gặp bất kỳ khó khăn nào.
Hạt chia
Khi tiếp xúc với nước, hạt chia sẽ tạo thành một lớp gel bao quanh, đây chính là chất xơ hòa tan quý giá. Chất xơ này không chỉ hỗ trợ quá trình tiêu hóa diễn ra trơn tru, giảm cảm giác đầy bụng, khó tiêu mà còn tạo cảm giác no lâu, giúp kiểm soát sự thèm ăn và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Hơn nữa, hạt chia sau khi ngâm có kết cấu mềm mại, dễ dàng kết hợp vào nhiều món ăn và thức uống khác nhau như sinh tố, sữa chua, hoặc đơn giản là thêm vào nước lọc để tạo thành một thức uống giải khát bổ dưỡng.
Theo VOV
-
Sức khỏe54 phút trướcCây lá gai, hay còn gọi là trữ ma, tầm ma, là một loại cây quen thuộc với người Việt. Không chỉ được sử dụng để làm bánh, cây lá gai còn được biết đến với nhiều công dụng chữa bệnh đa dạng nhờ vào các hoạt chất có trong rễ, lá và hạt.
-
Sức khỏe4 giờ trướcThài lài là loại cây mọc dại, dễ dàng bắt gặp ở khắp vệ đường, bờ ruộng, bờ sông nhưng ít ai biết đây là loại thuốc quý.
-
Sức khỏe4 giờ trướcThực phẩm đóng hộp là một trong những lựa chọn tốt nhất trong trường hợp khẩn cấp như mưa bão, lũ lụt vì được đóng gói kín và thời hạn sử dụng lâu dài. Tuy nhiên, để đảm bảo dinh dưỡng và an toàn cho sức khỏe, mọi người cần lưu ý kiểm tra và sử dụng theo cách sau.
-
Sức khỏe6 giờ trướcTáo đỏ từ lâu đã được xem là một loại "thần dược" với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như bổ máu, an thần, tăng cường miễn dịch,...Tuy nhiên, một số đối tượng cần đặc biệt thận trọng hoặc tránh xa táo đỏ để tránh những tác dụng phụ không mong muốn.
-
Sức khỏe6 giờ trướcThời tiết thu thường khô hanh làm cho cơ thể dễ bị mất nước, khô da, táo bón và gặp các vấn đề về hô hấp. Chính vì vậy, chế độ ăn uống trong mùa thu đòi hỏi sự cân nhắc cẩn thận để bảo vệ sức khỏe, duy trì sự cân bằng của cơ thể và phòng tránh bệnh tật.
-
Sức khỏe7 giờ trướcNước lá ổi tốt cho sức khoẻ nhưng không phải ai cũng có thể uống được, vậy những người nào nên hạn chế uống nước lá ổi?
-
Sức khỏe7 giờ trướcCó đến 90% bệnh nhân mắc ung thư dạ dày phát hiện bệnh ở giai đoạn giữa và cuối, là bởi vì dấu hiệu của bệnh thường mông lung, dễ nhầm lẫn. Điều này khiến việc điều trị trở nên khó khăn và làm tăng nguy cơ tử vong.
-
Sức khỏe7 giờ trướcTrải qua 30 phút, ekip nội soi đã gắp thành công dị vật là cây đinh vít dài 4cm từ trong dạ dày của bé trai 3 tuổi ra ngoài.
-
Sức khỏe8 giờ trướcCô gái mắc ung thư đại tràng thừa nhận gia đình thường xuyên nướng thịt, đặc biệt họ còn sử dụng lốp xe cũ làm bếp nướng. Dù thức ăn bị cháy, mọi người vẫn cố ăn hết...
-
Sức khỏe8 giờ trướcThận đóng vai trò quan trọng trong việc lọc máu và đào thải độc tố ra khỏi cơ thể. Tuy nhiên, nhiều người không biết rằng một số loại thực phẩm quen thuộc hằng ngày có thể âm thầm gây hại cho thận, dẫn đến sỏi thận, suy thận nếu sử dụng sai cách.
-
Sức khỏe20 giờ trướcVào trung tâm y tế huyện để cắt bao quy đầu, nam thanh niên sốc phản vệ thuốc tê trong quá trình thực hiện, dẫn đến tử vong.
-
Sức khỏe22 giờ trướcNước vối là thức uống được nhiều người yêu thích, vậy uống nước vối cần lưu ý những gì?
-
Sức khỏe23 giờ trướcBóng của bản thân có thể tiết lộ nhiều điều về sức khỏe, đặc biệt là lượng vitamin D.
-
Sức khỏe1 ngày trướcNhiều người vẫn thường có thói quen nấu nước lá tía tô để uống hàng ngày, nhưng có một số nhóm người được khuyến cáo nên thận trọng khi sử dụng loại nước này