Cảnh giác với đặc sản hàu sống

Nghe bạn bè mách ăn hàu có thểgiúp tăng "sức mạnh đàn ông", chị Hồi (Gia Lâm, Hà Nội) thường xuyên mua chochồng ăn sống. Thế nhưng, sau hai lần ăn, ông xã chị chưa thấy "khỏe" hơn mà lạiđau bụng, đi ngoài.

Không chỉ ở các vùng ven biển,hiện nay, hàu được bày bán khá phổ biến ở các quán hải sản tại Hà Nội và cácthành phố khác. Theo y học cổ truyền, thịt hàu có tác dụng tráng dương, bổtinh... Phụ nữ thiếu máu, thiếu sữa, hay nam giới bị chứng di mộng tinh, yếusinh lý, hiếm muộn ăn vào đều tốt. Trên một số diễn đàn online, nhiều chị emcũng mách nhau đây là loại "thuốc bổ dành cho tinh trùng" nên rất chăm mua về đểbồi dưỡng cho ông xã.

Tuy nhiên, không ít người tỏ ralo ngại việc ăn hàu sống có thể có hại vì không đảm bảo vệ sinh.

Không ít người tỏ ra lo ngại việc ăn hàu sống có thể có hại vì không đảm bảo vệ sinh

Gửi thư về tòa soạn, một độc giảtên Loan kể rằng, dịp hè vừa rồi, khi về quê ở Vân Đồn, Quảng Ninh, vợ chồng chịnghe mọi người kháo nhau việc ăn con hàu - được nuôi nhiều ở vùng này - rất tốtcho nam giới nên chồng chị đòi bạn bè đưa đi ăn. Tuy nhiên, khi vào quán, mộtngười bạn cũ của hai người nhất quyết không cho họ ăn vì cho rằng trong con hàusống có một loại ký sinh như con sán.

Để chứng minh cho điều này, ngườibạn đã lấy một con hàu sống, tách vỏ rồi cắt phần thịt ra khỏi vỏ. Khi chỉ cònlại phần nhớt của con hầu và gạn bỏ hết nước lẫn trong đó thì lộ ra rất nhiều kýsinh có dạng như con sán. Thấy vậy, ông xã chị Loan cũng hết muốn tẩm bổ bằngmón này.

"Vì tận mắt chứng kiến sự việcnhư vậy nên tôi cũng thấy lo, không biết món hầu có thực bổ dưỡng như quảng cáokhông và nên ăn như thế nào", chị Loan thắc mắc.

Theo ông Phan Hồng Dũng, cán bộPhòng nghiên cứu bảo tồn biển, Viện nghiên cứu Hải sản (Lê Lai, Hải Phòng), hàulà loại hải sản giàu đạm, rất dễ tiêu, nếu ăn sống có thể gây tiêu chảy hoặc dịứng. Nếu được nuôi và đánh bắt trong mùa biển có tảo độc, loại thực phẩm nàycũng dễ nhiễm tảo độc và gây ngộ độc cho người dùng sống. Các nhà chuyên môncũng đã cảnh báo về khả năng hàu có nhiễm sán, tuy nhiên, thực tế chưa có côngtrình nghiên cứu, đánh giá nào về điều này.

Tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm, Viện dinhdưỡng quốc gia, cho biết, tác dụng của hàu trong việc nâng cao sức khỏe nam giớiđã được lưu truyền trong dân gian từ lâu.

Về cơ sở khoa học, theo bà Lâm,con hàu, cũng như các loại hến, sò... đều giàu kẽm, giúp cho chu trình chuyểnhóa các chất trong cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe cho cả nam giới cũng như phụnữ, trẻ em. "Tuy nhiên, đây là loại hải sản hay sống ở các vùng ven biển, cửabiển nên có thể nhiễm các loại vi khuẩn, ký sinh trùng, trong đó có sán. Vì thế,khi sử dụng, tốt nhất là nên nấu chín", bà nói.

Một nghiên cứu mới đây được đăngtrên bản tin Eurosurveillance của Pháp cũng khẳng định, ăn nhiều con hàu sống cónguy cơ mắc bệnh viêm dạ dày ruột non do norovirus gây ra, nhất là với nhữngngười có hệ miễn dịch kém hoặc mắc các bệnh mãn tính.

Còn bác sĩ Nguyễn Bá Hưng, Trưởngphòng khám nam khoa, Viện chăm sóc sức khỏe cộng đồng Ánh Sáng (Nguyễn KhánhToàn, Hà Nội) cho biết, trong hàu chứa nhiều axit amin và các khoáng chất, nhấtlà lượng kẽm dồi dào giúp quá trình sinh hóa tế bào xảy ra nhanh, mạnh hơn, giúpcác tế bào non phát triển, trong đó, tinh trùng là một loại tế bào non. Nhiềucông ty dược cũng dựa vào tính chất này mà đưa ra các sản phẩm kiểu thực phẩmchức năng chiết xuất từ hàu.

Tuy nhiên, bác sĩ Hưng cho rằng,hiện nay, việc tìm ra hướng chữa trị cho những người vô sinh do không có tinhtrùng đang là bài toán vô cùng khó đối với không chỉ bác sĩ trong nước mà cả yhọc thế giới. Thực tế, cũng chưa có cơ sở khoa học nào chứng minh được hàu cóthể giúp sinh tinh.

Theo Vương Linh
VnExpress

TIN LIÊN QUAN